Ngày soạn: 21/01/2026
Ngày giảng:29/01/2026
Tiết 84, 88, 92. Bài 27. ACETIC ACID
Thời lượng: 3 tiết
I. MỤC TIÊU
1. Về kiến thức
- Quan sát mô hình hoặc hình vẽ, viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo; nêu
được đặc điểm cấu tạo của acid acetic.
- Quan sát mẫu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của acetic
acid: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
- Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên men ethylic
alcohol.
- Trình bày được tính chất hoá học của acetic acid: phản ứng với quỳ tím, đá vôi, kim
loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester hoá. Viết được các phương
trình hoá học xảy ra.
- Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm của acid acetic (phản ứng với
quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng ester hoá),
nhận xét, rút ra được tính chất hoá học cơ bản của acetic acid.
- Nêu được khái niệm ester và phản ứng ester hoá.
- Trình bày được ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm).
2. Về năng lực
a) Năng lực chung
- Tự chủ và tự học: Chủ động, tự tìm hiểu về công thức phân tử, công thức cấu tạo;
nêu được đặc điểm cấu tạo, tính chất, ứng dụng của acid acetic.
- Giao tiếp và hợp tác:
+ Sử dụng ngôn ngữ khoa học để diễn đạt về acetic acid
+ Hoạt động nhóm một cách hiệu quả theo đúng yêu cầu của GV trong khi thảo
luận, đảm bảo các thành viên trong nhóm đều được tham gia và trình bày báo cáo;
- Giải quyết vấn đề và sáng tạo: Giải quyết vấn đề kịp thời với các thành viên trong
nhóm để thảo luận hiệu quả, giải quyết các vấn đề trong bài học và hoàn thành các
nhiệm vụ học tập.
b) Năng lực khoa học tự nhiên
- Nhận thức khoa học tự nhiên: Trình bày được một số tính chất vật lí của acetic acid:
trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi, phương pháp điều
chế acetic acid và trình bày được tính chất hoá học của acetic acid
- Tìm hiểu tự nhiên: Quan sát các thí nghiệm nhận xét, rút ra được tính chất hoá học
cơ bản của acetic acid.
- Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu,
làm giấm) vào trong thực tiễn.
3. Về phẩm chất
- Tham gia tích cực hoạt động nhóm phù hợp với khả năng của bản thân.
- Cẩn thận, trung thực và thực hiện các yêu cầu trong chủ để bài học.
- Có niềm say mê, hứng thú với việc khám phá và học tập khoa học tự nhiên.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
- Máy chiếu, bảng nhóm;
- Các hình ảnh theo sách giáo khoa; máy chiếu, bảng nhóm;
- Dụng cụ: ống nghiệm, giá đỡ ống nghiêm, đèn cồn, cốc thuỷ tinh, ống hút nhỏ giọt.

- Hóa chất: Dung dịch acetic acid 10%, đá vôi, Mg, CuO, dung dịch NaOH 10%,
phenolphthalein, ethylic alcohol, dung dịch sulfuric acid đặc, giấy quỳ tím (hoặc giấy
chỉ thị pH).
- 3 món ăn sử dụng nguyên liệu giấm
- Nguyên liệu làm giấm chuối, giấm táo và giấm gạo
- Mô hình cấu tạo phân tử

- Phiếu học tập.

Phiếu học tập số 1
Câu 1: Tiến hành thí nghiệm tìm hiểu tính chất của Acetic acid và hoàn thành bảng
sau:
STT
Thí nghiệm
Hiện tượng
Phương trình phản ứng
1

Acetic acid tác dụng quỳ
tím
2
Acetic acid phản ứng với
kim loại magie (Mg)
3
Acetic acid phản ứng với
copper(II) oxide (CuO)
4
Acetic acid phản ứng với
sodium
hydroxide
(NaOH)
có
phenolphthalein
5
Acetic acid phản ứng với
đá vôi (thành phần chính
là CaCO3)
6
Acetic acid phản ứng với
ethylic alcohol
Câu 2: Hãy trình bày cách phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: acetic acid, ethylic
alcohol, sodium hydroxide.
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
..................
Phiếu học tập số 2.
Câu 1: Ấm đun nước sử dụng một thời gian có thể có lớp cặn (chứa CaCO3) bám vào
đáy và thành ấm. Có thể loại bỏ lớp cặn này bằng giấm án. Hãy giải thích.
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
..................Câu 2: Acetic acid có thể tác dụng được với những chất nào trong các
chất sau đây: Zn, KOH, ZnO, NaCl, MgCO3, Cu? Viết các phương trình hoá học (nếu

có).
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
..................
Câu 3: Propyl acetate là một ester có mùi thơm đặc trưng của quả lê. Propyl acetate
thu được khi đun nóng acetic acid với propyl alcohol (CH3CH2CH2OH) có mặt H2SO4
đặc làm xúc tác. Viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra.
.........................................................................................................................................
.........................................................................................................................................
..................
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
Hoạt động 1: Khởi động
a) Mục tiêu: Tạo được hứng thú cho học sinh, dẫn dắt giới thiệu vấn đề, để học sinh
biết được một số vai trò acetic acid trong cuộc sống
b) Nội dung:
- GV cho học sinh xem video giới thiệu về một số món ăn chế biến có sử dụng
nguyên liệu giấm
GV đặt tình huống

GV: Giấm là nguyên liệu rất quen thuộc trong mỗi gia đình, vậy em biết gì về
giấm? Chúng ta cùng tìm hiểu về bài học hôm nay
c) Sản phẩm: Học sinh bước đầu nói lên suy nghĩ của bản thân và có hướng điều
chỉnh đúng trong nghiên cứu vấn đề.
d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV
Hoạt động của
HS
GV cho học sinh xem video giới thiệu về một số món ăn chế biến
Học sinh quan sát
có sử dụng nguyên liệu giấm. Hoặc GV đặt tình huống (mời 2 HS vật mẫu và hình và
thử 3 món ăn cô giáo chuẩn bị sẵn)
trả lời các câu hỏi
của giáo viên đưa
ra.

Sau khi thử, GV hỏi: các em có biết gia vị chung của ba món này
là gì không?
Giấm là nguyên liệu rất quen thuộc trong mỗi gia đình, vậy em biết
gì về giấm? Chúng ta cùng tìm hiểu về bài học hôm nay
Giao nhiệm vụ: Hs thảo luận nhóm hoàn thành câu hỏi giáo viên Nhận nhiệm vụ

đưa ra
Hướng dẫn HS thực hiện nhiệm vụ
Quan sát, hỗ trợ HS khi cần thiết.

Thực hiện nhiệm
vụ

Chốt lại và đặt vấn đề vào bài
HÌNH THÀNH KIẾN THỨC MỚI
Hoạt động 2.1: Tìm hiểu công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid
a) Mục tiêu:
- Quan sát mô hình hoặc hình vẽ, viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo;
nêu được đặc điểm cấu tạo của acid acetic.
b) Nội dung: GV chia lớp làm 4 nhóm, sử dụng mô hình nguyên tử, hoàn thàng mục
tiêu yêu cầu.
+ Yêu cầu học sinh vẽ CTCT acid acetic
+ Nhận xét cấu tạo của phân tử
+ So sánh cấu tạo của phân tử ethylic alcohol và acid acetic
c) Sản phẩm:
CTPT: C2H4O2
CTCT đầy đủ
CTCT Thu gọn:
CH3COOH
Trong phân tử acid, có nhóm -COOH liên kết với nhóm CH3
d) Tổ chức thực hiện
Hoạt động của GV
Giao nhiệm vụ:
Giới thiệu hoạt động “chinh phục thử thách”
Thử thách 1: Hãy lắp ráp mô hình cấu tạo acid acetic

Hoạt động của HS
HS nhận nhiệm vụ.

+ Yêu cầu học sinh vẽ CTCT acid acetic từ mô hình phân tử đã
lắp ráp

+ Nhận xét cấu tạo của phân tử
+ So sánh cấu tạo của phân tử ethylic alcohol và acid acetic
Sau 2 phút, GV kiểm tra kết quả của học sinh, pháp vấn, yêu
cầu học sinh viết CTCT , nhận xét
Hướng dẫn HS thực hiện nhiệm vụ
Thảo luận nhóm.
- Mỗi nhóm thảo luận lắp ráp mô hình nguyên tử, xác nhận
CTPT, CTCT của hợp chất
- Sau khi thảo luận xong, nhóm rút ra kết luận, trình bày kết
quả thảo luận

Báo cáo kết quả:
- Cho các nhóm treo kết quả của nhóm mình lên ;
- Mời nhóm trưởng đứng vào phần kết quả của nhóm mình;
- Gọi 1 nhóm đại diện trình bày kết quả. Các nhóm khác bổ
sung
- GV kết luận về nội dung kiến thức mà các nhóm đã đưa ra.
Tổng kết
1. Tìm hiểu công thức phân tử, công thức cấu tạo của
acetic acid
CTPT: C2H4O2
CTCT đầy đủ
CTCT Thu gọn:
CH3COOH

- Nhóm khác nhận xét
phần trình bày của
nhóm bạn.

Ghi nhớ kiến thức

Trong phân tử acid, có nhóm -OH liên kết với nhóm >C=O tạo
thành nhóm -COOH. Chính nhóm -COOH làm cho phân tử có
tính acid.
Hoạt động 2.2: Tìm hiểu tính vật lý và tính chất hóa học của acetic acid
a) Mục tiêu:
– Quan sát mẫu vật, trình bày được một số tính chất vật lí của acetic acid: trạng thái,
màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
– Trình bày được tính chất hoá học và tiến hành một số thí nghiệm của acetic acid:
phản ứng với quỳ tím, đá vôi, kim loại, oxide kim loại, base, phản ứng cháy, phản ứng
ester hoá. Viết được các phương trình hoá học xảy ra. Nhận xét, rút ra được tính chất
hoá học cơ bản của acetic acid.
– Nêu được khái niệm ester và phản ứng ester hoá.
b) Nội dung: Tổ chức cho học sinh làm thí nghiệm tìm hiểu tính chất cả vật lý và
tính chất hóa học, nêu hiện tượng, viết phương trình. Trả lời các câu hỏi giáo viên đặt
ra.
- Giới thiệu chai giấm ăn, em hãy cho biết tính chất vật lý của giấm?
- Tính chất hóa học: Học sinh làm thí nghiệm và xem video một số thí nghiệm hoàn
thành phiếu học tập số 2.
+ Thí nghiệm 1: Nhỏ 1 - 2 giọt dung dịch acetic acid. vào mẫu giấy quỳ tím.

+ Thí nghiệm 2: Acetic acid phản ứng với magie (Mg)
+ Thí nghiệm 3: Acetic acid phản ứng với copper(II) oxide (CuO)
+ Thí nghiệm 4: Acetic acid phản ứng với sodium hydroxide (NaOH)
+ Thí nghiệm 5: Acetic acid phản ứng với đá vôi (thành phần chính là CaCO3)

+ Thí nghiệm 6: Acetic acid phản ứng với ethylic alcohol
c) Sản phẩm:
Phiếu học tập 2
Câu 1: Tiến hành thí nghiệm tìm hiểu tính chất của base và hoàn thành bảng sau:
ST
Thí nghiệm
Hiện tượng
Phương trình phản ứng
T
1

2
3

Acetic acid tác - Các dung dịch
dụng quỳ tím
Acetic acid làm
đổi màu chất
chỉ thị: Quỳ tím
thành màu đỏ.
Acetic acid phản Magie tan
2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2
ứng với kim
dần, xuất hiện
loại magie (Mg) bọt khí
Acetic acid phản Bột CuO màu
ứng với copper đen tan dần, tạo 2CH3COOH + CuO →(CH3COO)2Cu +
2H2O
(II) oxide (CuO) dd màu xanh

4

Acetic acid phản
ứng với sodium
hydroxide
(NaOH)
có
phenolphthalein

5

Acetic acid phản
ứng với đá vôi
(thành
phần
chính là CaCO3)
Acetic acid phản
ứng với ethylic
alcohol

6

Dung dịch màu
hồng chuyển
sang không
màu
Sủi bọt khí, đá
vôi tan dần

CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca +
CO2 + H2O

Xuất hiện lớp
CH3COOH + C2H5OH
chất lỏng ở
CH3COOC2H5 + H2O
phía
trên,
không màu, có
mùi thơm nhẹ.
Câu 2: Hãy trình bày cách phân biệt 3 dung dịch riêng biệt sau: acetic acid, ethylic
alcohol, sodium hydroxide.
Acetic acid Ethylic alcohol
Sodium hydroxide
Quỳ tím
Đỏ
d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Tím

Giao nhiệm vụ:
Giới thiệu hoạt động “chinh phục thử thách”
Giới thiệu chai giấm ăn, em hãy cho biết tính chất vật lý của
giấm?
Khi cô hòa tan giấm vào nước , giấm tan vô hạn trong nước

Xanh
Hoạt động của HS
HS nhận nhiệm vụ.
Chia nhóm
Bắt đầu “chinh phục
thử thách” trong 10
phút

Giấm có vị chua, vậy giấm thuộc loại hợp chất gì?
Về vị trí cũ, thảo
Bằng phương pháp hóa học đơn giản nào chứng minh giấm là một luận, giải thích viết
acid?
PTHH
Thí nghiệm 1: Nhỏ 1 - 2 giọt dung dịch acetic acid. vào mẫu giấy
quỳ tím.

Giáo viên giới thiệu 1 số chất thị màu tự nhiên: Hoa hồng, hoa
dâm bụt ...vv
Giáo viên ghi bảng : Giấm ăn là acid acetic 2-5%
- Giáo viên chia lớp thành 6 nhóm, cho đại diện học sinh đọc dụng
cụ và hóa chất có sẵn trong khay, các nhóm khác kiểm tra đầy đủ
hóa chất và dụng cụ trước khi tiến hành thí nghiệm.
- GV hướng dẫn cách tiến hành thí nghiệm và cách quan sát ghi
nhận kết quả vào phiếu học tập
Thử thách 2: Hãy bơm trái bóng mà không dùng miệng.
+ Học sinh tiến hành thí nghiệm: Acetic acid phản ứng với magie
(Mg)
Thử thách 3: Làm thí nghiệm để chứng minh acetic acid phản ứng
với copper(II) oxide (CuO)
Thử thách 4: Làm thí nghiệm acetic acid phản ứng với sodium
hydroxide (NaOH) có phenolphtalein.
Thử thách 5: Làm thí nghiệm acetic acid phản ứng với đá vôi
(thành phần chính là CaCO3)
Thử thách 6: Làm thí nghiệm acetic acid phản ứng với ethylic
alcohol
- GV gọi học sinh nhận xét, nêu hiện tượng
- GV gọi học sinh viết phương trình hóa học
- Tổ chức cho học sinh làm việc nhóm hoàn thành phiếu học tập
số 1
Các nhóm khác nhận xét, bổ sung
- Giáo viên cho học sinh thảo luận cặp đội hoàn thành câu
2,3,4/phiếu học tập số 1
Hướng dẫn HS thực hiện nhiệm vụ: GV quan sát, hỗ trợ các
nhóm khi cần thiết.
Hướng dẫn và một số lưu ý khi thực hiện thí nghiệm.
Gv: hướng dẫn học sinh làm thí nghiệm theo nhóm
- Quan sát các hiện tượng xảy ra, nhận xét viết PTPƯ
- Rút ra nhận xét về tính acid của acetic acid
Chú ý: Hiện tượng quan sát ghi vào giấy theo mẫu
Sau 10 phút, GV kiểm tra 4 khay kết quả của học sinh, pháp vấn,

- Giải quyết vấn đề
GV đưa ra.
- Thảo luận nhóm
và
hoàn
thành
nhiệm vụ

a)
b)
c)
d)
e)
f)

yêu cầu học sinh giải thích và viết PTHH lên bảng.
Báo cáo kết quả:
- Mời các nhóm lên trình bày
- Cho Hs các nhóm báo cáo kết quả thí nghiệm và viết PTPƯ
- Nhóm khác nhận xét, bổ sung phần trình bày của nhóm bạn
Tổng kết:
2. Tính chất vật lý
- Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, mùi đặc trưng, sôi
ở 118 °C, nặng hơn nước, tan vô hạn trong nước.
- Giấm ăn là acetic acid 2-5%
3. Tính chất hóa học
- Acetic acid là một axit yếu, có đầy đủ tính chất hóa học của một
axit. Gốc CH3COO- là gốc acid có hoá trị I.
Tác dụng quỳ tím: Quỳ tím hóa đỏ
Tác dụng với kim loại: Mg
HT: Magie tan dần, xuất hiện bọt khí
PT: 2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2
Tác dụng oxide base: CuO
HT: Bột CuO màu đen tan dần, tạo dd màu xanh
PT: 2CH3COOH + CuO → (CH3COO)2Cu + 2H2O
Tác dụng base:NaOH
HT: Dung dịch màu hồng chuyển sang không màu
PT : CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
Tác dụng với muối CaCO3:
HT: CaCO3 tan dần, sủi bọt khí
PT:2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
Tác dụng ethylic alcohol:

- Các nhóm lần lượt
trình bày sản phẩm

HS tìm hiểu sau khi
học xong bài học,
ghi chếp nội dụng
với vở

PT: CH3COOH + C2H5OH
CH3COOC2H5 + H2O
Acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ethyl acetate thuộc
loại phản ứng ester hóa
Hoạt động 2.3: Điều chế và ứng dụng của acetic acid
a) Mục tiêu:
- Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên men ethylic
alcohol.
- Trình bày được ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm).
b) Nội dung:
- Học sinh nghiên cứu SGK trình bày phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên
men ethylic alcohol và ứng dụng của acetic acid (làm nguyên liệu, làm giấm).
c) Sản phẩm: Sản phẩm đáp án câu trả lời
d) Tổ chức thực hiện
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Giao nhiệm vụ: chia lớp làm 4 nhóm: Học sinh chuẩn bị nội
Giao nhiệm vụ
dung thuyết trình ở nhà
+ Nhóm 1,2: Khi để các loại rượu có độ cồn thấp (rượu vang,
rượu mơ, rượu sâm panh,...) tiếp xúc với không khí, sau một

thời gian thì các loại rượu này có vị chua. Hãy giải thích.
Trình bày được phương pháp điều chế acetic acid bằng cách lên
men ethylic alcohol.
+ Nhóm 3,4: Tìm hiểu ứng dụng của acetic acid
Vận dụng làm phiếu học tập số 2
Hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ: Thực hiện tại nhà giáo viên, đửa Thực hiện nhiệm vụ ở
ra hướng dẫn cần thiết
nhà
Báo cáo kết quả: HS thuyết trình, nhóm khác nhận xét, giáo
viên chốt nội dung kiến thức
Tổng kết:
HS tìm hiểu sau khi học
- Acetic acid có thể được điều chế từ ethylic alcohol bằng phản
xong bài học, ghi chếp
ứng lên men giấm.
nội dụng với vở
- Acetic acid được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp thực
phẩm, dược phẩm, chất dẻo,...
3.Hoạt động 3: Luyện tập
a) Mục tiêu: Củng cố nội dụng toàn bộ bài học
b) Nội dung: GV cho học sinh làm việc cá nhân và trả lời một số câu hỏi trắc nghiệm
trên phần mền quizizz và hoàn thành phiếu học tập số 2
c) Sản phẩm:
Trắc nghiệm: 1-D; 2-C, 3-A; 4-B; 5-A.
Phiếu học tập số 2.
Câu 1: Ấm đun nước sử dụng một thời gian có thể có lớp cặn (chứa CaCO3) bám vào
đáy và thành ấm. Có thể loại bỏ lớp cặn này bằng giấm án. Hãy giải thích.
Do lớp giấm ăn có thể hòa tan được lớp cặn.
2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
Câu 2: Acetic acid có thể tác dụng được với những chất nào trong các chất sau đây:
Zn,
KOH, ZnO, NaCl, MgCO3, Cu? Viết các phương trình hoá học (nếu có).
2CH3COOH + Zn → (CH3COO)2Zn + H2
CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O
2CH3COOH + ZnO → (CH3COO)2Zn + H2O
2CH3COOH + MgCO3 → (CH3COO)2Mg + CO2 + H2O
NaCl, Cu không phản ứng với dung dịch acetic acid
Câu 3: Propyl acetate là một ester có mùi thơm đặc trưng của quả lê. Propyl acetate
thu được khi đun nóng acetic acid với propyl alcohol (CH3CH2CH2OH) có mặt H2SO4
đặc làm xúc tác. Viết phương trình hoá học của phản ứng xảy ra.
CH3COOH + CH3CH2CH2OH
CH3COOCH3CH2CH2 + H2O
d) Tổ chức thực hiện
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Giao nhiệm vụ:
Học sinh sử dụng điện
Tổ chức trên phần mền quizizz.com
thoại quét mã QR đăng
- Luật chơi: Có 5 câu hỏi. Mỗi câu sẽ có thời gian suy nghĩ và nhập và vào tham gia
trả lời là 20 -30 giây, học sinh trả lời nhiều câu trả lời đúng nhất
trò chơi trực tuyến.
với thời gian nhanh nhất sẽ là thí sinh chiến thắng.
Câu 1. Giấm ăn là dung dịch Acetic acid có nồng độ
A. trên 5%. B. dưới 2%. C. từ 3% - 6%.
D. từ 2% - 5%.

Câu 2. Acetic acid có tính acid vì trong phân tử:
A. Có nhóm -OH
B. Có nhóm >C=O
C. Có nhóm -COOH
D. Có nhóm –CH3
Câu 3: Acetic acit tác dụng được với nhóm chất nào sau đây
A. Na2CO3, CuO, Zn, KOH
B. K2CO3, CuO, Ag, KOH
C. NaHCO3, CaO, Cu, NaOH
D. NaHCO3, CuO, Ag, KOH
Câu 4. Hòa tan hoàn toàn 6,5 gam Zn vào dung dịch
CH3COOH. Thể tích khí H2 thoát ra (đkc) là
A. 0,61975 lít.
C. 1,395 lít.
B. 2,479 lít.
D. 3,7185 lít.
Câu 5. Acetic acid tác dụng với muối carbonate giải phóng khí
A. carbon dioxide
B. sulfur dioxide.
C. sulfur trioxide.
D. Carbon monoxide.
HS thực hiện nhiệm vụ
Học sinh trả lời câu
hỏi
Báo cáo kết quả:
- Cho cả lớp trả lời ; Mời đại diện giải thích;
- GV kết luận về nội dung kiến thức.
Tổng kết
Ghi nhớ kiến thức
4. Hoạt động 4: Vận dụng
a. Mục tiêu: tổ chức hoạt động tìm hiểu vai trò của acetic acid trong cuộc sống
b. Nội dung: Học sinh tìm hiểu cách làm giấm ăn tại nhà
c. Sản phẩm: Bài thuyết trình và sản phẩm giấm ăn
d. Tổ chức thực hiện
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Giao nhiệm vụ:
Giao nhiệm vụ
Giấm ăn là dd acetic acid có nồng độ 2 -5%
- Giấm ở gia đình chúng ta sử dụng thường được làm từ dd
ethylic alcohol loãng không gây hại cho sức khỏe.
- Ngoài ra còn có các loại giấm nào được làm từ hoa quả mà các
em biết ?
( Giấm táo, giấm chuối..)
Chia lớp 4 nhóm:
Công dụng của giấm
Yêu cầu học sinh dự đoán giáo viên sẽ sử dụng những nguyên
liệu gì?
Yêu cầu học sinh làm nhóm các loại giấm ăn: Giấm gạo, giấm
chuối, giấm táo.

Phân biết giấm nuôi và giấm giả pha acid, tuyên truyền bảo vệ
sức khỏe.
Chốt kiến thức 1 lần nữa
Hướng dẫn học sinh tiến hành thí nghiệm ở nhà: Núi lửa phùn
trào, acetic acid tác dụng với backing soda (NaHCO3)
Hướng dẫn thực hiện nhiệm vụ: Thực hiện tại nhà, giáo viên đưa Thực hiện nhiệm vụ ở
ra hướng dẫn cần thiết
nhà
Báo cáo kết quả: Học sinh bài thuyết trình cho giáo viên