STEAM 5E
Tên bài dạy: Khám phá quả chuối
Thời gian: 25 – 30 phút
Lứa tuổi: 4-5 tuổi (MGN)
Số lượng: 20 -25 trẻ
Người soạn: Lò Thị Kim Bình
I: Mục Tiêu – Yêu Cầu
1: Kiến thức
- Trẻ khám phá đặc điểm, hình dạng lợi ích của quả chuối, các đặc điểm từ ngoài
vào trong quả chuối: vỏ, ruột...(S)
- Trẻ biết sử dụng các công cụ, dụng cụ trong quá trình khám phá.(T)
- Trẻ co kĩ năng sờ,bóc, nếm,ngửi, quan sát khi khám phá quả chuối.(E)
- Trẻ biết lợi ích của quả chuối, biết các quy trình làm bánh, kem chuối.(A)
- Trẻ biết được màu sắc, kích thước to nhỏ, số lượng.(M)
2: kiến thức
- Phát triển kĩ năng quan sát, suy đoán phân biệt ,khám phá và đặt câu hỏi về quả
chuối.(S)
- Có kĩ năng sờ, nếm, ngửi để phân biệt độ nhẵn, ráp, mùi thơm, biết sử dụng
nhiều loại đồ dùng, công cụ để khám phá quả chuối.(T)
- Phát triển kĩ năng hợp tác, khám phá theo nhóm, sắp xếp và phân công công
việc để khám phá.(E)
- Trẻ có kĩ năng trả lời câu hỏi, thuyết trình khi khám phá quả chuối.(A)
- Trẻ biết, phân biệt được kích thước to nhỏ của quả chuối, đếm được số lượng
quả chuối trong nhóm.(M)
3: Thái độ
- Trẻ tích cực tham gia hoạt động khám phá quả chuối.
- Trẻ chủ động, chia sẻ, giup đỡ bạn trong nhóm
II: Chuẩn Bị
- quả chuối( chín,xanh)
- Các dụng cụ như: thìa, cốc, dao,đĩa, rổ đựng...
- Video về các loại quả chuối
III: Cách Tiến Hành
Hoạt động của cô

Hoạt động của trẻ

HĐ1: Găn kết
- Chào mừng các con đến với buổi học ngày hôm nay.
Cả lớp mình còn nhớ là buổi học ngày hôm trước cô đã
nói ở buổi hôm nay cô sẽ tặng lóp mình 1 món quà bí
mật không?
- Được biết ở buổi hôm trước các bạn lớp mình học rất - Trẻ lắng nghe
ngoan nên Bác Gấu nhờ cô gửi tặng cho mỗi đội 1 hộp
quà đấy, bây giờ mỗi đội sẽ về nhóm của mình để cùng
nhau khám phá xem bên trong là món quà gì nhé.
- Cho trẻ tự về nhóm theo ý thich.( chia trẻ thành 3 hoặc

4 nhóm)
- Cho các nhóm cùng nhau khám phá và thảo luận (Sau
thời gian 2 phút cô cho trẻ trả lời)
- Các con ơi! Vừa rồi lớp mình vừa mở hộp quà vậy các
con đoán xem có điều gì trong đó?
+ Các con thấy trong hộp quà của mình có gì nào?
+ Các con biết gì về quả chuối? Cho trẻ sờ, ngửi xem
quả chuối như thế nào?
+ Muốn biết bên trong quả chuối như thế nào thì chúng
ta phải làm gì đây?
- À vậy bây giờ để biết bên trong quả chuối có gì thì
chúng mình cùng nhau bắt tay vào khám phá những quả
chuối này nhé.
HĐ2: Khám Phá
- Để khám phá được những quả chuối này chúng mình
hãy ngồi ổn định và cô mời nhóm trưởng của các nhóm
lên lấy đồ dùng của mình nào.
-Cho trẻ lấy đồ dùng và về ngồi theo 3 nhóm cùng nhau
quan sát, thảo luận về: đặc điểm, cấu tạo, màu sắc, vị và
công dụng của quả chuối tiêu như thế nào :
- Khi trẻ khám phá, tìm hiểu về quả chuối tiêu cô đến
từng nhóm gợi ý, giúp đỡ khi cần thiết.
+ Các con đang khám phá về quả gì?
+ Con thấy quả chuối tiêu có hình dạng như thế nào?
+ Khi xanh vỏ quả chuối có màu gì?
+ Còn khi chín thì vỏ chuối chuyển sang màu gì đây?
+ Khi sò cảm thấy như thế nào? (Nhẵn hay sần sùi)
+ Vậy các con đoán xem cấu tạo của quả chuối có mấy
phần?
+ Đó là những phần nào?
- À đúng rồi cấu tạo của quả chuối có 2 phần đó là vỏ
chuối và ruột chuối?
- Vậy bây giờ cô đố cả lớp mình muốn biết lõi quả
chuối có mùi vị gì thì chúng mình phải làm như nào?
- Đúng rồi đấy muốn biết mùi vị của ruột quả chuối như
nào thì bây giờ chúng mình cùng nếm, ăn thử xem nhé.
+ Qủa chuối xanh có vị gì?
+ Quả chuối chín thì sao?
-> Khi xanh quả chuối thường có vị chát, còn khi chín
quả chuối lại có vị ngọt và rất thơm.
HĐ 3: Giải Thích – Chia Sẻ
- Thời gian khám phá về quả chuối đã hết rồi, cô mời
các con hãy cất đồ dùng và đi về ngồi theo vị trí của
mình nào.
- Cô mời lần lượt đại diện các nhóm lên chia sẻ về kết

- Quả chuối ạ

- Trẻ TL

- Trẻ LN và TL

- quả chuối ạ

- vỏ và ruột quả
chuối

- Có vị chát ạ
- Ngọt và thơm

- Trẻ lên chia sẻ

quả mà nhóm mình đã thu được nhé.
- Cô đưa ra những câu hỏi để trẻ có thể chia sẻ và đưa
ra y kiến của nhóm mình.
+ Các con đã khám phá quả trứng như thế nào?
+ Quả trứng của con có đặc điểm gì?
=> Quả chuối tiêu có dạng hình tròn dài, khi còn xanh
vỏ chuối có vỏ màu xanh, khi chín thì vỏ có màu vàng,
vỏ chuối nhẵn. Cấu tạo quả chuối gồm có vỏ và ruột,
chuối xanh ăn có vị chát, chuối chín ăn có vị ngọt.
Chuối dùng làm bánh chuối, sinh tố chuối, dùng trang
trí mâm ngũ quả.
HĐ 3: Củng Cố - Mở rộng
- Hôm nay cô con mình vừa tìm hiểu về quả chuối tiêu,
ngoài ra còn có rất nhiều loại chuối khác như chuối sứ,
chuối tây, chuối lá…
- Cô mở một số tranh ảnh, video các loại chuối khác
cho trẻ quan sát.
HĐ4: Áp dụng
- Các con đoán xem với những quả chuối này chúng
mình có thể làm ra nhiều món ngon không?
- Vậy thì hôm nay cô sẽ cho chúng mình làm một món
ngon từ những quả chuối chúng mình vừa khám phá
nhé.
- Với nguyên liệu từ những quả chuối này hôm nay cô
sẽ hướng dẫn chúng mình làm món sinh tố sữa chua
chuối.
- Cô cho trẻ lên lấy nguyên liệu về nhóm mình
- Cô hưỡng dẫn trẻ cách làm hoặc cho trẻ xem video để
tham khảo cách làm
- Giúp đỡ trẻ khi gặp khó khăn trong quá trình làm.
HĐ5: Đánh giá
- Trẻ nhận xét các thành viên trong nhóm và kết quả
của nhóm
- Cô nhận xét sản phẩm của các nhóm và tuyên dương
trẻ.
-> Hôm nay cô thấy các con đã học rất giỏi và khám
phá được rất nhiều điều thú vị từ quả chuối tiêu và các
con đã làm ra được sản phẩm từ chuối tiêu rồi, cô khen
cả lớp mình. Với những quả chuối còn thừa này cô sẽ
để lại buổi hôm sau cô sẽ hướng dẫn chúng mình làm
món bánh ngon từ những quả chuối này nhé.
- Vậy bây giờ chúng mình có muốn thưởng thức món
sinh tố một cách thật ngon không?
- Trước khi thưởng thức thì bây giờ chúng mình cùng
nhau dọn dẹn đồ dùng thật sạch sẽ và gọn gàng trước

- Trẻ TL

- Trẻ quan sát

- Trẻ LN và TL

- Trẻ LN Và TL

khi thưởng thức nhé.
* Kết thúc
- Cho trẻ cất đồ dùng và vệ sinh chân tay sạch sẽ.
- Cho trẻ thưởng thức sinh tố các con đã làm.