BÀI 6: SỬ DỤNG TỦ LẠNH
I. MỤC TIÊU
1.

(3 tiết)

Kiến thức, kĩ năng
– Trình bày được tác dụng của tủ lạnh trong gia đình.
– Nhận biết được vị trí, vai trò các khoang khác nhau trong tủ lạnh.
– Thực hiện được việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn.
– Nhận ra được một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong quá trình sử dụng.

2.

Phẩm chất và năng lực chung
– Phẩm chất: chăm chỉ, trung thực, trách nhiệm.
– Năng lực chung: tự chủ, tự học; giao tiếp và hợp tác; giải quyết vấn đề và sáng tạo.

3.

Năng lực công nghệ
– Nhận thức công nghệ.
– Sử dụng công nghệ.
– Giao tiếp công nghệ.
– Đánh giá công nghệ.

II. PHƯƠNG TIỆN – THIẾT BỊ DẠY HỌC
1.

Giáo viên
SGK và các hình ảnh trong Bài 6.

2.

Học sinh
SGK.

III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
Tiết 1
Yêu cầu cần đạt
– Trình bày được tác dụng của tủ lạnh trong gia đình.
– Nhận biết được vị trí, vai trò các khoang khác nhau trong tủ lạnh.

1.

Hoạt động của giáo viên
Hoạt động khởi động

Hoạt động của học sinh

a.Mục tiêu: Tạo hứng thú, tò mò và động cơ
học tập tốt cho học sinh về bài học.
b.

Cách tiến hành

– Giáo viên cho học sinh quan sát hình ảnh khởi – Học sinh mô tả nội dung của hình ảnh
động trong SGK trang 33 và yêu cầu học sinh theo hiểu biết của cá nhân.
mô tả nội dung của hình.
– Giáo viên nhận xét và dẫn dắt học sinh vào
bài học.
2.
Hoạt động hình thành kiến thức, kĩ năng
mới
Hoạt động 1: Tìm hiểu tác dụng và các khoang
của tủ lạnh
a. Mục tiêu: Trình bày được tác dụng của tủ
lạnh trong gia đình; Nhận biết được vị trí, vai
trò các khoang khác nhau trong tủ lạnh.
b.

Cách tiến hành

– Giáo viên tổ chức cho học sinh làm việc
nhóm đôi, nêu tác dụng của tủ lạnh trong gia
đình.
– Giáo viên mời một số học sinh chia sẻ trước
lớp về kết quả làm việc.
– Giáo viên nhận xét và kết luận: Tủ lạnh giúp
dự trữ và bảo quản thực phẩm.

– Học sinh nêu theo ý kiến cá nhân theo
suy nghĩ và vốn kinh nghiệm sống của
bản thân.
– Học sinh trao đổi, chia sẻ trong nhóm
và trình bày kết quả trước lớp.

– Học sinh thảo luận theo nhóm 4, nêu
– Giáo viên tổ chức cho học sinh làm việc nhóm 4, tên và vị trí các khoang của tủ lạnh.
yêu cầu học sinh quan sát hình ảnh trong SGK
trang 34, sau đó thảo luận để nêu tên và vị trí
các khoang của tủ lạnh.

– Giáo viên tổ chức cho học sinh đọc yêu cầu
trong SGK trang 34 và thảo luận theo nhóm đôi
về các thông tin trong bảng, sau đó chọn khoang
của tủ lạnh tương ứng với các tác dụng đó.
TT

Tác dụng của các khoang tủ lạnh

– Học sinh đọc các thông tin trong bảng,
quan sát hình trong SGK trang 34 và
chọn các khoang tủ lạnh phù hợp với
mô tả trong bảng.

Các
khoang
của tủ
lạnh

1

Dùng để đông lạnh thực phẩm và giữ cho
thực phẩm tươi sống không bị ôi thiu.

?

2

Bảo quản lạnh các loại thực phẩm như rau,
củ, quả,…

?

3

Bảo quản đá viên, làm đá lạnh,…

?

Bảo quản lạnh các thực phẩm như thức ăn

– Giáo viên mời một số học sinh đại diện nhóm – Học sinh trình bày trước lớp, chọn
khoang của tủ lạnh phù hợp với tác
trình bày kết quả trước lớp.
dụng tương ứng.
Gợi ý trả lời:
– Tác dụng của các khoang tủ lạnh:
+ Dùng để đông lạnh thực phẩm và giữ
cho thực phẩm tươi sống không bị ôi
thiu → Khoang cấp đông
+ Bảo quản lạnh các loại thực phẩm
như rau, củ, quả,… → Khoang làm lạnh
+ Bảo quản đá viên, làm đá lạnh,…
→ Khoang cấp đông
+ Bảo quản lạnh các thực phẩm như
thức ăn đóng gói, đóng hộp; các loại gia
vị,… → Khoang làm lạnh
– Học sinh các nhóm khác lắng nghe,
– Giáo viên kết luận: Các khoang của tủ lạnh
nhận xét, góp ý (nếu có).
gồm: khoang cấp đông, khoang làm lạnh.
– Giáo viên quan sát và nhận xét.
3.

Đánh giá

– Giáo viên yêu cầu học sinh tự nhận xét,
đánh giá bản thân qua tiết học.
– Giáo viên nhận xét, đánh giá chung về
quá trình học tập của học sinh trong lớp.

– Học sinh tự nhận xét, đánh giá
bản thân qua tiết học.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ
TT

Tiêu chí

1

Trình bày được tác dụng của tủ lạnh trong gia
đình.

?

?

?

2

Nhận biết được vị trí, vai trò các khoang
khác nhau trong tủ lạnh.

?

?

?

3

Em biết chia sẻ và hợp tác với bạn.

?

?

?

Tiết 2
Yêu cầu cần đạt
– Thực hiện được việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, an toàn.
– Nhận ra được một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh trong quá trình sử dụng.
Hoạt động của giáo viên
1.

Hoạt động của học sinh

Hoạt động khởi động

a.
Mục tiêu: Tạo hứng thú, lôi cuốn học
sinh vào bài học.
b.
Cách tiến hành
– Giáo viên yêu cầu học sinh nhắc lại – Học sinh lắng nghe, thực hiện theo yêu
nội dung đã học ở tiết học trước.
cầu của giáo viên.
– Giáo viên nhận xét và dẫn dắt học sinh vào
tiết học mới.
2. Hoạt động hình thành kiến thức, kĩ
năng mới
Hoạt động 1: Nhận biết cách sắp xếp, bảo
quản thực phẩm trong tủ lạnh và những
biểu hiện bất thường của tủ lạnh
a.Mục tiêu: Nhận biết được cách sắp xếp,
bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và những
biểu hiện bất thường của tủ lạnh.
b.
Cách tiến hành
– Giáo viên tổ chức cho học sinh làm việc – Học sinh đọc yêu cầu trong SGK: Em
theo nhóm 4, yêu cầu các nhóm quan sát, tìm hãy xếp các hình minh hoạ vào ô phù hợp
hiểu hình ảnh ở trang 35 trong SGK.
với mô tả trong bảng gợi ý dưới đây.

– Giáo viên yêu cầu học sinh xếp các hình
minh hoạ vào bảng sao cho phù hợp với mô
tả. Giáo viên có thể sử dụng bộ hình và tổ
chức cho học sinh thi xếp các hình minh hoạ
vào ô với mô tả phù hợp.
– Giáo viên mời học sinh đại diện một số
nhóm trình bày kết quả trước lớp.
– Giáo viên nhận xét kết quả của các nhóm.

– Học sinh thảo luận, xếp hình minh hoạ
vào bảng cho phù hợp với mô tả.

– Học sinh đại diện nhóm chia sẻ trước lớp.
Gợi ý trả lời:
– Ngăn làm đá: hình khay đá lạnh.

– Ngăn bảo quản thực phẩm tươi sống:
hình thịt tươi sống.
– Ngăn bảo quản trái cây: hình các loại
trái cây.
– Ngăn bảo quản trứng, sữa, đồ hộp: hình
đồ hộp, hình trứng, hình sữa.
– Ngăn bảo quản rau, củ: hình các loại rau,
củ; hình các loại hạt.
– Giáo viên tổ chức cho học sinh trả lời – Học sinh suy nghĩ, xung phong trả lời
câu hỏi: Khi đặt thực phẩm vào tủ lạnh, theo hiểu biết cá nhân.
cần lưu ý điều gì?
Gợi ý trả lời:
– Giáo viên mời học sinh bất kì trả lời.
Khi đặt thực phẩm vào tủ lạnh, cần lưu ý:
– Không để thực phẩm còn nóng vào tủ lạnh.
– Thực phẩm tươi sống cần sơ chế và làm
sạch trước khi để vào tủ lạnh.

– Giáo viên quan sát, nhận xét và kết luận:
Cần sắp xếp và bảo quản thực phẩm trong
tủ lạnh đúng cách, an toàn.

– Cần để thực phẩm tươi sống và thực
phẩm chín ở các ngăn khác nhau.
– Nên bọc kín thực phẩm hoặc để vào hộp
có nắp đậy và xếp gọn trong tủ lạnh nhằm
đảm bảo vệ sinh, thuận tiện khi lấy thực
phẩm.

–
Giáo viên tổ chức cho học sinh
làm việc theo nhóm 4, hướng dẫn học
sinh quan sát, tìm hiểu hình ảnh ở trang
36 trong SGK và yêu cầu học sinh cho
biết những dấu hiệu nào trong các hình
thể hiện sự bất thường của tủ lạnh.
–
Giáo viên đặt câu hỏi mở rộng cho
học sinh: Những dấu hiệu bất thường đó
ảnh hưởng gì đến việc bảo quản các loại
thực phẩm? Khi phát hiện, em cần làm
gì?

– Học sinh làm việc nhóm theo yêu cầu và
chỉ ra những hình thể hiện sự bất thường
của tủ lạnh, từ đó cho biết những dấu hiệu
bất thường đó ảnh hưởng gì đến việc bảo
quản các loại thực phẩm.
TT

1

Tủ lạnh đóng đầy tuyết.

2

Vỏ tủ lạnh quá nóng.

3

– Giáo viên quan sát, nhận xét và kết luận:
Cần gọi người lớn ngay khi thấy các dấu hiệu
bất thường của tủ lạnh.
– Giáo viên hướng dẫn học sinh chốt nội dung
đã học.

Dấu hiệu

Tủ lạnh chảy nước.

Hình minh hoạ

TT

Dấu hiệu

4

Tủ lạnh phát ra tiếng kêu
to.

5

Đèn tủ lạnh không sáng.

6

Thực phẩm được bảo quản
trong tủ lạnh tươi, không bị
ôi thiu.

Hình minh hoạ

Gợi ý trả lời:
– Tủ lạnh đóng đầy tuyết: Giảm hiệu suất
làm lạnh, tạo môi trường ẩm ướt làm tăng
nguy cơ hư hỏng thực phẩm.
– Vỏ tủ lạnh quá nóng: Giảm hiệu suất làm
lạnh, tăng nguy cơ hư hỏng thực phẩm. Vỏ
tủ lạnh quá nóng có thể gây bỏng cho người
sử dụng và làm tăng nguy cơ cháy nổ.
– Tủ lạnh chảy nước: Giảm hiệu suất làm
lạnh, tăng nguy cơ hư hỏng thực phẩm,
tăng nguy cơ chập điện, nguy hiểm cho
người sử dụng.
– Tủ lạnh phát ra tiếng kêu to: Có thể do
lỗi kĩ thuật, vị trí đặt tủ lạnh không phù
hợp, sắp xếp thực phẩm không hợp lí.
Tiếng kêu to của tủ lạnh có thể khiến cho tủ
lạnh ồn ào, ảnh hưởng đến sinh hoạt của gia
đình.
– Đèn tủ lạnh không sáng: Có thể do lỗi kĩ
thuật hoặc đèn bị hỏng. Khi đèn tủ lạnh
không sáng sẽ khó thấy thực phẩm bên
trong tủ lạnh; có thể khiến cho vi khuẩn và
nấm mốc phát triển, ảnh hưởng đến chất
lượng thực phẩm.

3.
Đánh giá
– Giáo viên yêu cầu học sinh tự nhận xét,
đánh giá bản thân qua tiết học.
– Giáo viên nhận xét, đánh giá chung về
quá trình học tập của học sinh trong lớp.

– Học sinh tự nhận xét, đánh giá bản thân
qua tiết học.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ
TT

Tiêu chí

1

Thực hiện được việc sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong
tủ lạnh đúng cách, an toàn.

?

?

?

2

Nhận ra được một số biểu hiện bất thường của tủ lạnh
trong quá trình sử dụng.

?

?

?

?

?

?

3

Em biết hợp tác nhóm để hoàn thành nhiệm vụ học tập.

Yêu cầu cần đạt

Tiết 3

–
Củng cố kiến thức, kĩ năng đã hình thành và phát triển từ các hoạt động khám phá,
thực hành trong bài.
–
Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học trong bài vào thực tiễn cuộc sống để phát triển
năng lực của học sinh.
Hoạt động của giáo viên
1.

Hoạt động của học sinh

Hoạt động luyện tập

a. Mục tiêu: Ôn tập, củng cố kiến thức,
kĩ năng đã hình thành và phát triển từ các
hoạt động khám phá trong bài.
b.
Cách tiến hành
– Giáo viên yêu cầu học sinh đọc thông tin – Học sinh lắng nghe, đọc thông tin
trong SGK và lựa chọn những mô tả trong mô tả trong bảng và thực hiện yêu cầu.
bảng phù hợp với việc sử dụng tủ lạnh đúng
TT
Mô tả
Chọn
cách và an toàn.
– Giáo viên yêu cầu học sinh nêu lí do.
1
Đóng/mở tủ lạnh liên tục.
?

– Giáo viên nhận xét, kết luận.

2

Hạn chế mở cánh tủ lạnh quá lâu.

?

3

Tuỳ tiện mở tủ lạnh.

?

4

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

?

5

Nhờ người lớn kiểm tra khi phát hiện dấu hiệu
bất thường của tủ lạnh.

?

6

Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên.

?

– Học sinh nhận xét, góp ý (nếu có).

2.

Hoạt động vận dụng

a.
Mục tiêu: Vận dụng kiến thức, kĩ năng
đã học trong bài vào thực tiễn cuộc sống để
phát triển năng lực của học sinh.
b.
Cách tiến hành
– Giáo viên hướng dẫn học sinh thực hiện nội – Học sinh đọc yêu cầu trong SGK trang 38:
dung vận dụng ở nhà (ngoài giờ học) và trình Em hãy cùng người thân trong gia đình
bày kết quả vận dụng vào tiết học sau.
sắp xếp thực phẩm vào trong tủ lạnh đúng
cách, an toàn.
– Học sinh về nhà làm theo hướng dẫn và
báo cáo kết quả vào tiết học sau.
3.

Hoạt động ghi nhớ

a. Mục tiêu: Ghi nhớ (kết luận) kiến thức
chính của bài.
b.
Cách tiến hành
– Giáo viên yêu cầu học sinh trình bày tóm tắt
về vai trò của tủ lạnh; các khoang của tủ lạnh;
cách sắp xếp, bảo quản thực phẩm trong tủ
lạnh đúng cách, an toàn.
– Giáo viên kết luận.
4.

– Học sinh trình bày theo hiểu biết qua
bài học (không đọc thuộc lòng theo nội
dung ghi nhớ trong SGK).
– Cả lớp cùng lắng nghe, nhận xét, bổ
sung ý kiến (nếu có).

Đánh giá

– Giáo viên yêu cầu học sinh tự đánh giá.
– Giáo viên nhận xét, đánh giá chung về
quá trình học tập của học sinh trong lớp.

– Học sinh tự nhận xét, đánh giá bản thân
qua tiết học.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ
TT

Tiêu chí

1

Em nêu được cách sử dụng tủ lạnh đúng cách và an toàn.

?

?

?

2

Em biết vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học trong bài để
thực hành sử dụng tủ lạnh đúng cách.

?

?

?

3

Em biết chia sẻ, hợp tác với bạn.

?

?

?