Chủ đề: Ẩm thực Đắk Lắk - Cá bống thác kho riềng

CƯ KUIN

YÊU CẦU CẦN ĐẠT
Năng lực đặc thù
- Học sinh kể được một số ẩm thực địa phương, giá trị văn hóa ẩm thực.
Hiểu vai trò của món ăn này trong đời sống lao động, văn hóa, và lịch sử của
người dân địa phương qua thời gian.
- Học sinh nắm được thông tin về đặc sản cá bống thác kho riềng, biết được
nguồn gốc, hương vị và miêu tả được cách chế biến món ăn cá bống thác kho
riềng.
- Biết một số cách trang trí món cá bống thác kho riềng.
Năng lực chung
• Năng lực tự học: Biết tự tìm hiểu về món ăn qua tài liệu, video hoặc chia
sẻ từ thầy cô, bạn bè. Xác định món cá bống thác kho riềng như một biểu tượng
của văn hóa ẩm thực vùng Tây Nguyên, đại diện cho sự độc đáo và bản sắc địa
phương.
• Năng lực giao tiếp và hợp tác: Trao đổi, thảo luận về món ăn, ý nghĩa văn
hóa với bạn bè trong nhóm.
ăn.

• Năng lực giải quyết vấn đề: Đề xuất ý tưởng sáng tạo để quảng bá món
3. Phẩm chất

• Yêu nước: Trân trọng văn hóa và ẩm thực truyền thống quê hương, đặc
biệt là đặc sản của Đắk Lắk.
• Nhân ái: Hiểu và yêu quý sự lao động của người dân trong việc gìn giữ
giá trị ẩm thực.
• Chăm chỉ: Tích cực tham gia tìm hiểu, sưu tầm thông tin về món ăn.
• Trách nhiệm: Có ý thức bảo vệ và quảng bá văn hóa ẩm thực truyền
thống trong cộng đồng.