KHOA HỌC
Bài 19: THỰC PHẨM AN TOÀN (T1)
I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT:
1. Năng lực đặc thù:
- Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm
an toàn.
- Có ý thức thực hiện sử dụng thực phẩm an toàn.
- Liên hệ thực tế ở gia đình và địa phương về thực phẩm an toàn.
- Rèn luyện kĩ năng làm thí nghiệm, hoạt động trải nghiệm, qua đó góp phần phát
triển năng lực khoa học.
2. Năng lực chung.
- Năng lực tự chủ, tự học: Biết tự chủ nêu được thế nào là thực phẩm an toàn.
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Biết thế nào là thực phẩm an toàn để thực
hiện một số vấn đề quan trọng trong đời sống hằng ngày.
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Biết trao đổi, góp ý cùng bạn trong hoạt động nhóm
và thí nghiệm.
3. Phẩm chất.
- Phẩm chất nhân ái: Xây dựng tốt mối quan hệ thân thiện với bạn trong học tập và
trải nghiệm.
- Phẩm chất chăm chỉ: Có tinh thần chăm chỉ rèn luyện để năm vững nội dung yêu
cầu cần đạt của bài học.
- Phẩm chất trách nhiệm: Có ý thức trách nhiệm với lớp, tôn trọng tập thể.
*Quyền được chăm sóc sức khỏe

*HSKT: Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng
thực phẩm an toàn.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
- Tranh, vật mẫu
- Máy tính, Tivi, bài giảng Power point.
III. HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
1. Khởi động:
- Mục tiêu:
+ Tạo không khí vui vẻ, khấn khởi trước giờ học.
+ Thông qua khởi động, giáo viên dẫn dắt bài mới hấp dẫn để thu hút học sinh tập
trung.
- Cách tiến hành:
- GV tổ chức cho HS trò chơi và trả lời các câu - HS tham gia.
hỏi sau:
+ Câu 1: Tại sao chúng ta phải uống đủ nước + Uống đúng và đủ nước mỗi ngày
mỗi ngày ?
sẽ giúp cơ thể bạn đỡ mệt mỏi, giúp
đào thải các chất độc, chất thải, chất
cặn bã qua nước tiểu…
+ Câu 2: Trong tháp dinh dưỡng, thực phẩm + Muối
nào nên ăn hạn chế?
+ Câu 3: Để có chế độ ăn uống lành mạnh ta + Cần ăn đủ các nhóm chất dinh
phải làm thế nào?
dưỡng và hạn chế các thức ăn chế
1

biến sẵn; nhiều dầu mỡ, muối và đồ
ngọt.
+ Câu 4: Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta ăn phải + HS trả lời theo suy nghĩ của mình
thực phẩm bị nhiễm nấm mốc và chứa thuốc trừ
sâu?
- GV nhận xét, tuyên dương và dẫn dắt vào bài - HS lắng nghe.
mới.
2. Hoạt động khám phá:
- Mục tiêu:
+ Nêu được tóm tắt thế nào là thực phẩm an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm
an toàn.
- Cách tiến hành:
1) Thực phẩm an toàn và sự cần thiết phải
sử dụng thực phẩm an toàn.
Hoạt động 1: Tìm hiểu về thực phẩm an toàn
(sinh hoạt nhóm 4)
- GV mời HS hoạt động nhóm 4 và đọc thông - HS quan sát và đọc nội dung.
tin hình 1 SGK - tr.80 và trả lời các câu hỏi:
- Các nhóm trình bày trước lớp
+ Em hãy nêu những việc nên và không nên + Không lạm dụng thuốc trừ sâu,
làm để đảm bảo sản xuất thực phẩm an toàn?
phân bón hoá học với cây trồng; thức
ăn tăng trọng đối với vật nuôi; quá
trình sản xuất không gây hại đến môi
trường.
+ Chế biến thực phẩm như thế nào thì hợp vệ + Chúng ta cần: Tách riêng các loại
sinh?
thực phẩm; rửa sạch; kiểm tra các
loại thực phẩm; nấu chín; trữ lạnh;
vứt bỏ hợp lý.

- GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi: Thế nào là
thực phẩm an toàn?
+ HS nêu suy nghĩ của mình.
*Nội dung thông tin SGK – tr.81.
- GV nhận xét và chốt nội dung:
* Thực phẩm được sản xuất, bảo quản và chế - HS đọc nội dung SGK – tr.81
biến hợp vệ sinh; không chứa chất gây hại
cho sức khỏe con người là thực phẩm an
- HS lắng nghe.
toàn.
* Sử dụng thực phẩm an toàn để đảm bảo sức
khỏe và tính mạng của mỗi chúng ta.
3. Hoạt động luyện tập:
- Mục tiêu:
2

+ Nêu được lí do phải sử dụng thực phẩm an toàn.
+ Rèn luyện kĩ năng quan sát, hoạt động trải nghiệm, qua đó góp phần phát triển năng
lực khoa học.
- Cách tiến hành:
Hoạt động 2: Tìm hiểu về sự cần thiết phải
sử dụng thực phẩm an toàn. (Làm việc nhóm
2)
- HS dựa vào thông tin trong SGK và
- Gv mời HS thảo luận nhóm 2 và trả lời câu thảo luận nhóm:
hỏi:
+ Vì chúng ta sẽ tránh được ngộ đọc
thực phẩm; phòng tránh được bệnh
+ Vì sao chúng ta cần phải sử dụng thực phẩm ung thư...
an toàn?
+ Sẽ gây ra bệnh ung thư và các
bệnh nặng khó chữa khác dẫn đến tử
+ Nếu sử dụng thực phẩm không an toàn lâu vong.
dài sẽ gây ra hậu quả gì?
- GV nhận xét; chốt ý và nêu thêm một số bệnh
nặng khó chữa như:
+ Thoái hoá gan, thân và ống tiêu hoá
- HS lắng nghe, ghi nhớ.
+ Bệnh liên quan đến cơ quan thần kinh.
+ Các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch... HS trả lời
*HSKT: Nêu tóm tắt thế nào là thực phẩm
an toàn và lí do cần phải sử dụng thực phẩm an
toàn.
4. Vận dụng trải nghiệm.
- Mục tiêu:
+ Củng cố những kiến thức đã học trong tiết học để học sinh khắc sâu nội dung.
+ Vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn.
+ Tạo không khí vui vẻ, hào hứng, lưu luyến sau khi học sinh bài học.
- Cách tiến hành:
- GV tổ chức trò chơi “Hoa đẹp bốn phương”
+ GV chuẩn bị một số hoa bằng giấy màu.
+ Chia lớp thành các nhóm. Và cùng thi một - Học sinh lắng nghe yêu cầu trò
lượt tổng thời gian 2 phút.
chơi.
+ Các nhóm thi nhau nêu những việc gia đình
em thường làm để giữu thực phẩm được an
toàn. Mỗi lần đưa ra câu đúng sẽ được nhận 1 - HS tham gia trò chơi
hoa dán vào vị trí nhóm. Sau 2 phút, nhóm nào
nhiều hoa nhất nhóm đó thắng cuộc.
*Nêu quyền được chăm sóc sức khỏe?
- Nhận xét sau tiết dạy, dặn dò về nhà.
HS trả lời
IV. Điều chỉnh sau tiết dạy:
............................................................................................................................................
...........................................................................................................................................
_______________________________________________
3