Đề cương công nghệ
1.Câu1( C3-tr85):Giống vật nuôi có vai trò như thế nào trong chăn nuôi?

Giốngvậtnuôicó vai tròtrongchănnuôi:

- Giống vật nuôi quyết định đến năng suất chăn nuôi.
Trong cùng điều kiện nuôi dưỡng và chăm sóc khác thì các giống khác nhau sẽ cho năng suất chăn nuôi khác nhau.
Vídụ:

Giống vật nuôi
Năng suất chăn nuôi


Năng suất trứng (quả/năm/con)
Năng suất sữa (kg/chu kì ngày tiết sữa/con)

Gà Lơ go
250 - 270


Gà Ri
70 - 90


Bò Hà Lan

5500 - 6000

Bò Sin

1400 - 2100


- Giống vật nuôi quyết định đến chất lượng sản phẩm chăn nuôi.
Ví dụ: đánh giá chất lượng của sữa dựa vào hàm lượng mỡ trong sữa. Tỉ lệ mỡ trong sữa của giống trâu Mu ra là 7,9%, giống bò Hà Lan là 3,8 – 4%, giống bò Sin là 4 – 4,5%.
Để nâng cao hiệu quả chăn nuôi, con người không ngừng chọn lọc và nhân giống để tạo ra các giống vật nuôi ngày càng tốt hơn.

2. Câu 2( C1-90):Em cho biết phương pháp chọn lọc giống vật nuôi đang được dùng ở nước ta?

Các phương pháp chọn lọc giống vật nuôi đang được dùng ở nước ta:

* Ở nước ta dùngnhiềuphươngphápchọngiốngvậtnuôi song có 2 phương pháp được dùng phổ biến là:

1. Chọn lọc hàng loạt: làphươngphápdựavàocáctiêuchuẩnđãđịnhtrước, rồicăncứvàosứcsảnxuất( nhưcânnặng, sảnlượngtrứng, sữa…) củatừngvậtnuôiđểchọnlựatừtrongđànvậtnuôinhữngcáthểtốtnhấtlàmgiống.
Phươngphápnàyđơngiản, phùhợpvớitrìnhđộkĩthuậtcònthấpvềcôngtácgiống.

2. Kiểmtranăngsuất(còngọilàkiểmtracáthể): cácvậtnuôithamgiachọnlọc( thườnglà con củanhữngvậtnuôigiốngtốt) đượcnuôidưỡngtrongcùngmộtđiềukiện “ chuẩn”, trongcùngmộtthờigianrồidựavàokếtquảđạtđượcđem so sánhvớinhữngtiêuchuẩnđãđịnhtrướcđểlựachọnnhững con tốtnhấtgiữlạilàmgiống.

Ở nước ta đangápdụngphươngphápkiểmtracáthểvớilợn( heo)đựcvàlợncái ở giaiđoạn 90 – 300 ngàytuổi, rồicăncứvàocânnặng, mứctiêutốnthứcăn, độdàymỡlưngđểquyếtđịnhchọnlọclợngiống. Phươngphápnàycũngđượcápdụngđểchọnlọctấtcảcácloạivậtnuôitạicáccơsởgiống.

3. Câu 3( C1-101):Em hãy cho biết nguồn gốc của thức ăn vật nuôi?

Thức ăn vật nuôi có nguồn gốc từ:
-Nguồn gốc từ thực vật: Cám gạo, ngô, khô dầu đầu tương, rau muống, khoai lang củ, rơm, ngô(bắp) hạt, premic vitamin,...
- Nguồn gốc từ động vật: Bột cá, tôm, ốc, trai, hến, premic vitamin,...
- Nguồn gốc từ chất khoáng: Ốc, hến, trai, can xi, phốt pho, sắt,premic khoáng,...

4. Câu 4( C2-103):Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi:
Sau khi được tiêu hóa và hấp thụ, thức ăn cung cấp cho vật nuôi các nguyên liệu để tạo ra các dạng sản phẩm chăn nuôi.

Các chất dinh dưỡng của thức ăn vật nuôi
Vai trò của thức ăn


Cung cấp cho vật nuôi năng lượng và các chất dinh dưỡng


Đối với cơ thể
Đối với sản xuất và tiêu dùng

- Nước.
- Axit amin.
- Glyxerin, axit béo.
- Đường các loại.
- Các vitamin.
- Khoáng.
- Hoạt động cơ thể.
- Tăng sức đề kháng.
- Thồ hàng, cày kéo.
- Cung cấp thịt, sữa, trứng.
- Cung cấp lông, da, sừng
- Sinh sản.

- Thứcăncungcấpnănglượngchovậtnuôihoạtđộngvàpháttriển.
- Thứcăncungcấpcácchấtdinhdưỡngchovậtnuôilớnlênvàtạorasảnphẩmchănnuôinhưthịt, chogiacầmđẻtrứng, vậtnuôicáitạorasữa, nuôi con. Thứcăncòncungcấpchấtdinhdưỡngchovậtnuôitạoralông, sừng, móng.

5. Câu 5( C2-118):Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi?

Phải làm gì để chuồng hợp vệ sinh?

Đểcómộtchuồngnuôihợpvệsinhchúng ta cần:

/

- Chuồng nuôi hợp vệ sinh phải có nhiệt đô thích hợp (ấm về mùa đông, thoáng về mùa hè). Độ ẩm trong chuồng thích hợp (khoảng 60 – 75%). Độ thông thoáng tốt nhưng không được có gió lùa. Độ chiếu sáng phải phù hợp với từng loại vật nuôi. Lượng khí độc trong chuồng (như khí amoniac, khí hydro sunphua) ít nhất.

- Muốn chuồng hợp vệ sinh, khi xây dựng chuồng nuôi phải thực hiện đúng kĩ thuật về chọn địa điểm, hướng chuồng, nền chuồng, tường bao, mái che và bố trí các thiết bị khác(máng ăn, máng uống) trong chuồng.

- Hướng chuồng: Nên chọn hướng Nam hoặc Đông – Nam.

- Để có độ chiếu sáng phù hợp, chuồng có thể làm kiểu một dãy hoặc kiểu chuồng hai dãy.

6. Câu 6( C3-118):Vệ sinh trong chăn nuôi phải đạt những yêu cầu nào?

Vệ sinh trong chăn nuôi phải đạt những yêu cầu:

a) Vệ sinh môi trường sống vật nuôi:
- Khí hậu trong chuồng: Nhiệt độ, ẩmđộ, ánh sáng, khôngkhí, … phải thích hợp.
- Xây dựng chuồng phù hợp (hướng chuồng,