UỶ BAN NHÂN DÂN HUYỆN ỨNG HOÀ
TRƯỜNG MẦM NON TRẦM LỘNG
****************

@&
GIÁO ÁN
HOẠT ĐỘNG TRẢI NGHIỆM
Đề tài:

Làm bánh trôi

Đối tượng : MGN 4 - 5 tuổi
Số lượng:

15 - 20 trẻ

Thời gian:

25 - 30 phút

Ngày dạy:

/01/2024

Người dạy: Đặng Thị Tư
Nguyễn Thị Hương

Năm học 2023 - 2024

GIÁO ÁN
Hoạt động trải nghiệm
Đề tài: Làm bánh trôi
Lứa tuổi: Trẻ mẫu giáo 4 - 5 tuổi
Số lượng trẻ: 15 - 20 trẻ
Thời gian tổ chức: 25 - 30 phút
Ngày dạy:

/01/2024

Giáo viên thực hiện: Đặng Thị Tư
Nguyễn Thị Hương

I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức:
- Trẻ biết làm bánh trôi từ nguyên liệu bột gạo nếp và đường viên.
- Trẻ hiểu được bánh trôi là một món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam.
- Bánh trôi thường được làm vào dịp Tết Hàn Thực tức ngày 3/3 âm lịch
2. Kỹ năng:
- Rèn kỹ năng chia bột, dàn mỏng, gắn dính, xoay tròn nặn ra những viên bánh.
- Rèn khả năng tập trung, chú ý qua đó phát triển ngôn ngữ cho trẻ.
3. Thái độ:
- Thông qua hoạt động trẻ hiểu về những nét văn hóa truyền thống của dân tộc
việt nam, và biết cách giữ gìn.
- Trẻ cảm thấy vui vẻ, hào hứng khi được nặn bánh.
- Sự gắn kết giữa gia đình và nhà trường
II. CHUẨN BỊ:
- Trong lớp học rộng rãi, thoáng mát.
- Trang phục cô và trẻ gọn gàng, có tạp dề
- Bột nếp ba màu: Màu tím từ lá cẩm tím, màu đỏ từ gấc và màu trắng.

- Bàn.
- 6 khay inox, 6 đĩa to, muôi thủng, dĩa.
- Bếp từ
III. TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG
Hoạt động của cô
1. Ổn định tô chức:
- Chào mừng các bé đến với chương trình "Bé khéo tay"
ngày hôm nay.
- Tham dự chương trình “Bé khéo tay” hôm nay có 3 đội
đó là: Đội "Gấc đỏ", đội "Cải trắng", đội "Lá cẩm tím".
- Giới thiệu các mẹ tham gia
- Các bé đã sẵn sàng để bước vào chương trình Bé khéo tay
chưa?
- Các con có biết sắp đến ngày gì không?
- Vậy ngày tết chúng mình thấy có những loại bánh gì?
- Ồ! Đúng rồi có 1 loại bánh nữa cũng rất đặc biệt, mà
trong mỗi gia đình chúng mình không bao giờ thiếu được
trong ngày Tết Hàn Thực 3/3 là bánh gì vậy?
- Các con rất giỏi! Để hiểu rõ hơn ngày Tết Hàn Thực 3/3
các con nghe mẹ của bạn Ngọc Diệp chia sẻ cho các con

Hoạt động của trẻ
 
 
- Trẻ chào khách
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

hiểu them nhé
- Mẹ: Các con ạ hằng năm cứ vào ngày Tết Hàn Thực là

 

người Việt Nam ta thường làm 2 loại đó là bánh trôi, bánh - Sẵn sàng sẵn sàng
chay để dâng cúng tổ tiên. Đây là dịp nhắc con cháu nhớ về - Ngày tết ạ

cuội nguồn. Hình ảnh bánh trôi bánh chay tròn trắng xếp - Bánh chưng, bánh
đầy cạnh nhau tượng trưng nhớ đến sự tích mẹ Âu Cơ và tét…
bọc trăm trứng nở trăm con. Luôn che chở cho các con đấy - Bánh trôi, bánh
chay
các con ạ.
- Các con hãy nổ một tràng pháo tay để cảm ơn mẹ Ngọc
Khánh nào

2. Phương pháp, hình thức tổ chức:
a. Khám phá nguyên liệu:
- Ngay sau đây mời các bé đến với phần thi thứ nhất "Bé
vui khám phá"
- Cho trẻ khám phá hộp quà
- Tèn tén ten đây là gì!
+ Đúng rồi các con giỏi quá
Vậy Bạn nào cho cô biết bột nếp được làm từ đâu?
=> KQ: Đúng rồi đấy đây chính là bột nếp, bột nếp được
nghiền từ gạo nếp thành nước, rồi lọc, vắt bỏ nước đi cuối
cùng còn lại bột trắng tinh và dẻo mịn như thế này đấy.
- Bột nếp có đặc điểm gì?

- Trẻ vỗ tay

- Các con quan sat cô còn có bột nếp nhiều màu sắc đấy.
- Chúng mình có biết bột màu gì đây không?
- Bột màu đỏ được làm từ quả gấc đấy?
- Thế còn màu tím được làm từ đâu?
- Đúng rồi chúng mình rất là giỏi

- Bột nếp

- Các con quan sát đây là gì các con

- Trẻ trả lời

- À đúng rồi đây là đường viên đấy, đường viên được nấu - Gạo nếp
từ đường hoặc mật tan ra sau đó cô lại thành viên.
- Từ hai nguyên liệu này thì các con sẽ làm gì?
+ Các con có rất nhiều ý tưởng hay và làm rất nhiều loại
bánh khác nhau
- Để thể hiện tài năng của mình cùng các mẹ theo ý kiến cô
hôm nay chúng mình sẽ làm bánh trôi nhé.
b. Hướng dẫn trẻ làm bánh.
* Phần Thi tài năng:
- Và không để các bé chờ lâu xin mời các bé đến với phần
thi “Trổ tài năng khiếu”
- Để làm được bánh trôi cô đố chúng mình là phải làm các

- Màu trắng
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Lá cẩm tím
- Trẻ trả lời

bước nào?
+ Nhào bột, Chia bột, Nặn bánh.

- Trẻ trả lời

- Thế các con đã được làm bánh trôi bao giờ chưa?
- À có bạn thì đã được làm rồi, có bạn thì chưa được làm.
bạn nào được làm rồi lên làm cho cô và các bạn xem nào.
- Các con cùng nặn bánh trên không cùng cô nào?
- Để rõ hơn về cách làm bánh trôi các con hãy quan sát mẹ
…….. thực hiện nhé.
- Mẹ: Khi nặn bánh là các con nhớ là phải rửa tay cho sạch
sẽ nhé. À tay của mẹ đã rửa sạch rồi đấy. Mẹ sẽ lấy một
lượng bột vừa đủ, sau đó sẽ nhào bột để bột mềm ra, tiếp
theo mẹ sẽ lăn dài và chia những miếng bột nhỏ vừa đủ
bằng nhau đấy. Sau khi chia bột rồi mẹ sẽ lấy một miếng
bột vừa chia dùng 2 tay ấn dàn đều ra, sau đó lấy một viên

- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời

đường để vào giữa bọc bột lại xung quanh, mẹ sẽ xoay tròn
thật khéo để có được viên bánh trôi ngon, mịm và đều tay,
các con chú ý khi nặn là không được để hở nhân ra ngoài
nhé, vì khi luộc sẽ bị vỡ nhân không ngon đâu. À mẹ thích - Trẻ làm bánh
có một viên bột màu đỏ đấy, mẹ lấy một ít bột màu đỏ và
cũng làm tương tự giống như ở trên, chúng mình cứ làm
như vậy cho đến khi hết bột là đã hoàn thành phần nặn
bánh rồi đấy.
- Các con ơi, vừa rồi chúng mình được xem mẹ …. hướng
dẫn cách nặn bánh đúng không nào?
- Hôm nay cô đã chuẩn bị cho các con rất nhiều bột có - Trẻ trả lời
nhiều màu sắc và đường viên rồi đấy.
* Trẻ thực hiện
- Các con đã sẵn sàng để bước vào phần thi chưa?
- Thế trước khi làm bánh các con đã rửa tay sạch chưa?
- Sau khi làm bánh xong các con lại phải làm gì?

=> Đúng rồi đấy sau khi làm bánh xong các con phải biết
thu dọn đồ dùng sạch sẽ và rửa tay nhé.
- Cô giới thiệu các mẹ về các đội tham gia làm bánh cùng
các con.
- Cô mời các bạn đội trưởng sẽ lên lấy nguyên liệu về thực
hiện.
+ Trong khi trẻ nặn bánh cô bao quát, hướng dẫn trẻ chia
bột, gợi ý những trẻ còn lúng túng thực hiện nặn bánh.
- Trẻ nặn bánh xong
+ Cô nhắc trẻ đi rửa tay
- Các nhóm đi luộc bánh cùng các mẹ.
- Các mẹ ở các nhóm vừa làm và chia sẻ cùng các con.
Bánh chín sẽ nổi và vớt bánh chín từ xoong ra chậu nước
lạnh, cho trẻ cùng chia sẻ cách xếp bánh vào đĩa. Mỗi
nhóm trưng bày 1 ý tưởng cùng các cô và các mẹ.
* Chia sẻ và trưng bày sản phẩm.
- Đội Gấc đỏ:

- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ trả lời
- Trẻ lấy nguyên
liệu về nhóm

+ Đội con trang trí đĩa bánh có hình bông hoa màu đỏ,
nhuỵ hoa là viên bánh màu trắng tượng trưng là cô giáo
những viên bánh màu trắng xung quanh là các bạn nhỏ
luôn yêu thương các cô.

- Trẻ đi rửa tay

- Đội Lá cẩm tím.
+ Đội con trang trí đĩa bánh có biểu tượng hình trái tim thể
hiện tình yêu thương của cô giáo với chúng con ạ.
- Đội Cải trắng;
+ Đội con trang trí đĩa bánh có biểu tượng bông hoa màu
tím là cô giáo luôn yêu thương các con.
- Cô nhận xét kết quả của 3 đội: Cả 3 đội làm rất khéo tay - Trẻ chia sẻ
mỗi đội đều có vẻ đẹp khác nhau mang phong cách của các
mẹ. Cô tuyên bố chương trình "Bé khéo tay" hôm nay cả 3

đội đều chiến thắng.
- Xin chân thành cảm ơn các mẹ đã đồng hành cùng các
con. Và chúng mình cùng gửi đến các cô giáo lời chào yêu
thương nào.
- Sau đây các con sẽ cùng thưởng thức bánh nào.
3. Kết thúc
- Cô khen trẻ
- Cho trẻ cùng thưởng thức bánh

- Trẻ chào khách
 
T/M NHÀ TRƯỜNG
Phó hiệu trưởng

Đoàn Thị Hường

Trầm Lộng, ngày

tháng 01 năm 2024

Giáo viên

Đặng Thị Tư