I. 2. Ban khoa học xã hội - nhân văn
Chương 3. Amin. Aminoaxit. Protein
3.1. Amin
- Định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp, tầm quan trọng.
- Tính chất hóa học (tính bazơ, tính chất của vòng benzen trong phân tử amin thơm). dụng.
3.2. Amino axit
Định nghĩa, phân loại, tính chất, ứng dụng
Phần tính chất giới thiệu tính axit – bazơ của dung dịch amino axit một cách đầy đủ hơn.
3.3. Peptit và protein
Định nghĩa, sơ lược về cấu trúc và tính chất.
Các khái niệm: Enzim, axit nucleic.
3.4. Luyện tập
Tính chất của amin, amino axit.
3.5. Kiểm tra viết


II. Nội dung một số chương, bài hoặc chủ đề trong sách giáo khoa
Chương 3: Amin - Aminoaxit - Protein
8 tiết (6 lý thuyết + 1 luyện tập + 1 thực hành)
1. Mục tiêu
- Biết cấu tạo phân tử và cấu trúc của amin, amino axit, protein và axit nucleic.
- Biết vai trò trong cuộc sống của amin, aminoaxit, protein, axit nucleic và enzym .
- Hiểu cấu tạo và tính chất của amin, amino axit và protein.
- Vận dụng được kiến thức để giải các bài tập và giải các hiện tượng trong cuộc sống liên quan với bài học.
2. Những điểm mới về nội dung so với sách giáo khoa cũ.
- Bài Amin chuyển sang chương Amin – Amino axit - Protein hay có thể gọi là chương về các hợp chất chứa nitơ.
- Bài Amin trong sách giáo khoa cũ chỉ viết một số khái niệm sơ lược rồi viết riêng về anilin. Trong sách giáo khoa mới, có bài đầy đủ về amin mang tính khái quát hơn.
- Bài Amin ở SGK ban Nâng cao có thêm phản ứng với HNO2. Việc điều chế amin từ dẫn xuất halogen phù hợp với việc xây dựng khái niệm amin trên cơ sở amoniac, giúp học sinh, đặc biệt là học sinh ban Cơ bản dễ dầng hiểu được tính bazơ của amin.
- Bài Amino axit có thêm dạng cấu trúc ion lưỡng cực (với SGK Nâng cao có phản ứng với HNO2 tương tự amin).
- Thêm khái niệm về peptit, sơ lược về các loại cấu trúc của protein, khái niệm về axit nucleic và enzim.
3. Những điểm cần lưu ý
- Một số vấn đề mới đưa vào chương trình chỉ là khái niệm sơ lược, vì vậy chỉ cần giảng ở mức độ như trong sách giáo khoa như: khái niệm về peptit, axit nuleic, enzim. Điểm khác cần chú ý là: cấu tạo của peptit hoặc polipeptit biểu diễn ở dạng phân tử hoàn chỉnh (chỉ rõ đầu N và đầu C từ đó dẫn đến việc giúp HS hiểu về đồng phân cấu tạo của các peptit).
- Về các dạng cấu trúc của protein chỉ dẫn ra dạng cấu trúc bậc I mà thực chất là cấu tạo mạch protein vì chỉ đề cập tới trật tự sắp xếp của các gốc
-aminoaxit với nhau. Các dạng cấu trúc khác để ở phần tư liệu.
- ở phần tư liệu về cấu trúc bậc II, bậc III, và bậc IV, mỗi sách có cách biểu hiện riêng. Cấu trúc bậc II ở trong SGK được biểu hiện ở dạng lập thể: có chỗ nhìn thấy và chỗ bị che khuất.


Cấu trúc bậc III là hình ảnh của mioglobin - protein có chức năng tiếp nhận oxi của cơ bắp. Cấu trúc bậc IV là hình ảnh của hemoglobin (hồng cầu) - protein có chức năng vận chuyển oxi của máu.


4. Những điểm cần lưu ý khi giảng một số bài