Tuaàn 28 Ngaøy 29/03/06
Tieát 55: QUY TRÌNH TOÅ CHÖÙC BÖÕA AÊN (tt)
I- MUÏC TIEÂU:
Kieán thöùc: Sau khi hoïc xong baøi, HS:
Hieåu ñöôïc caùch löïa choïn thöïc phaåm cho thöïc ñôn vaø soá ngöôøi döï böõa.
Kó naêng: aên uoáng hôïp lyù, giöõ veä sinh an toaøn thöïc phaåm, cheá bieán moùn aên ñôn giaûn thöôøng duøng trong gia ñình.
Thaùi ñoä: coù yù thöùc quan taâm ñeán coâng vieäc noäi trôï vaø tham gia giuùp ñôõ cha meï, anh chò em trong moïi coâng vieäc cuûa gia ñình.
II- CHUAÅN BÒ:
-GV : giaùo aùn, taøi lieäu, saùch tham khaûo lieân quan.
Moät soá hình aûnh veà böõa aên töï choïn töï phuïc vuï .
-HS: vôû ghi – baøi hoïc cuõ- sgk
III- CAÙC HOAÏT ÑOÄNG DAÏY – HOÏC
Oån ñònh
KTBC:5’
Muoán toå chöùc toát böõa aên caàn phaûi laøm gì?
Thöïc ñôn laø gì?
Neâu nguyeân taéc xaây döïng thöïc ñôn?
Baøi môùi:

TL
THAÀY
TROØ
KIEÁN THÖÙC

33
HÑ2: Tìm hieåu veà caùch löïa choïn thöïc phaåm cho thöïc ñôn.
Löïa choïn thöïc phaåm laø khaâu quan troïng trong vieäc taïo neân chaát löôïng cuûa thöïc ñôn.
- Ñeå thöïc hieän caùc moùn aên ghi trong thöïc ñôn caàn chuù yù nhöõng vaán ñeà gì?

- Em haõy lieân heä nhöõng kieán thöùc ñaõ hoïc ñeå bieát caùch löïc choïn thöïc phaåm phuø hôïp?
- Thöïc ñôn haøng ngaøy phaûi baûo ñaûm yeâu caàu gì?
- GV treo tranh böõa lieân hoan töï phuïc vuï vaø böõa lieân hoan coù ngöôøi phuïc vuï.
- Em ñaõ döï böõa lieân hoan naøo chöa?
- Em haõy keå teân vaø phaân loaïi moùn aên cuûa böõa lieân hoan maø em ñaõ coù döï.





Mua thöïc phaåm phaûi töôi ngon.
Soá thöïc phaåm vöøa ñuû duøng (keå caû gia vò)
4 nhoùm thöïc phaåm
soá ngöôøi, tuoåi taùc, tình traïng söùc khoeû, sôû thích vaø ñieàu kieän kinh teá gia ñình.
- qs tranh böõa lieân hoan töï phuïc vuï vaø coù ngöôøi phuïc vuï .
II- Löïa choïn thöïc phaåm cho thöïc ñôn

1. Ñoái vôùi thöïc ñôn haøng ngaøy

- Giaù trò dinh döôõng cuûa thöïc ñôn ( ñuû 4 nhoùm thöïc phaåm).
- Ñaëc ñieåm cuûa töøng ngöôøi trong gia ñình.
- Ngaân quyõ gia ñình.





2. Ñoái vôùi thöïc ñôn duøng cho böõa lieân hoan, chieâu ñaõi:

-Thöïc ñôn goàm nhieàu moùn.
- Tuyø hoaøn caûnh ñieàu kieän saün coù maø chi thöïc phaåm phuø hôïp traùnh laõng phí.

4. Cuûng coá:5’
Khi löïa choïn thöïc phaåm cho thöïc ñôn caàn chuù yù ñieàu gì?
Löïa choïn thöïc ñôn haøng ngaøy nhö theá naøo ?
Thöïc ñôn cho böõa tieäc, lieân hoan nhö theá naøo?
5. Daën doø:2’
HS hoïc baøi ghi – sgk
Chuaån bò phaàn III: Cheá bieán vaø trình baøy moùn aên.

RUÙT KINH NGHIEÄM- BOÅ SUNG