Chủ đề 5: CON NGƯỜI VÀ SỨC KHỎE
BÀI 17: CÁC CHẤT DINH DƯỠNG CẦN THIẾT CHO CƠ THỂ ( 2 tiết )
I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT
1. Năng lực đặc thù
- Kể được tên các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
- Nêu được vai trò của nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể.
2. Năng lực chung
- Năng lực tự chủ, tự học: Chủ động học tập, tìm hiểu nội dung bài học, biết lắng nghe
và trả lời nội dung bài học.
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Tham gia tích cực các trò chơi, hoạt động
khám phá kiến thức.
- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Có biểu hiện tích cực, sôi nổi và nhiệt tình trong các
hoạt động nhóm.
3. Phẩm chất
- Nhân ái: Có ý thức giúp đỡ lẫn nhau trong hoạt động nhóm để hoàn thành nhiệm vụ.
- Chăm chỉ: Tự giác tìm hiểu. Có tinh thần chăm chỉ, tích cực đóng góp trong các hoạt
động cá nhân, nhóm. Chăm chỉ suy nghĩ trả lời câu hỏi, hoàn thành các bài tập.
- Trách nhiệm: Có ý thức giữ trật tự, biết lắng nghe, học tập nghiêm túc.
II.
-

ĐỒ DÙNG DẠY HỌC

Tranh ảnh trong SGK, phiếu bài tập, VBT Khoa học
III.

CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
TIẾT 1:
Hoạt động của giáo viên

Hoạt động của học sinh

A. HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU
*Mục tiêu:
- Tạo không khí vui vẻ, hứng thú trước giờ học.

* Cách tiến hành
- GV tổ chức cho HS chơi trò chơi “Tiếp sức”

-

HS chú ý lắng nghe

- Luật chơi: GV chia lớp thành 2 đội chơi. Mỗi đội
cử 5 thành viên tham gia chơi. Nhiệm vụ của cả hai đội là trong vòng 2 phút, lần lượt các thành viên lên

HS chú ý lắng nghe và tham gia hăng
hái, các bạn trong nhóm cổ vũ.

bảng ghi nhanh “Tên các thức ăn mà em cho rằng
có lợi cho sức khỏe”. Sau khi trò chơi kết thúc đội
nào có nhiều đáp án đúng hơn sẽ giành chiến thắng
và được 1 phần thưởng từ giáo viên.
-

GV nhận xét, tuyên dương

-

GVchỉ lần lượt tên 1 số thức ăn trên bảng yêu
cầu hs đưa ra ví dụ về lợi ích của thức ăn đó ?

-

GV nhận xét, tuyên dương

-

GV dẫn vào bài: Trong cuộc sống hằng ngày

-

HS lắng nghe

-

HS chú ý và trả lời

chúng ta được ăn rất nhiều thức ăn khác nhau và
mỗi thức ăn có ích lợi riêng đối với cơ thể. Vậy
để khám phá xem các chất dinh dưỡng có trong -

HS lắng nghe và đọc tựa bài

thức ăn cần thiết như thế nào đối với cơ thể, cô
trò chúng ta sẽ cùng tìm hiểu qua bài học “Bài
17. Các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể”
B. HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ KIẾN THỨC MỚI
*Mục tiêu:
-

Kể được tên các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn

* Hoạt động 1: Xác định các nhóm chất dinh
dưỡng có trong thức ăn
* Cách tiến hành:
Bước 1: Làm việc cả lớp
- GV yêu cầu HS đọc nội dung trong kí hiệu con

ong và thực hiện các yêu cầu :

- HS đọc theo yêu cầu

- Trong thức ăn có chứa những chất gì?
- Kể tên các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức
ăn?
- Các loại thức ăn nào chứa nhiều nước và chất xơ?
- GV gọi HS trình bày kết quả làm việc của mình
trước lớp.
- GV nhận xét tuyên dương
Bước 2: Làm việc nhóm
- GV tổ chức cho HS làm việc nhóm 4.
- Nhiệm vụ:

- Trong thức ăn có chứa các chất dinh
dưỡng, nước, chất xơ,…
- Chất bột đường, chất đạm, chất béo,
vitamin và chất khoáng.
- Cà rốt, cà chua, rau cải, cam, bưởi,…
- 3HS trình bày.
- HS khác nhận xét, bổ sung
- HS làm việc nhóm 4
- Đại diện 5 nhóm trình bày mỗi nhóm
trình bày 1 tranh:
- HS chỉ vào các hình 1 – 5 và nói tên các
nhóm chất dinh dưỡng và tên từng loại
thức ăn có chứa nhiều nhóm chất dinh
dưỡng đó.

+ Chất bột đường: Cơm, bánh mì, khoai
tây, khoai lang,…
+ Chất đạm: Thịt gà, thịt bò, cá, tôm,
trứng, sữa, đậu phụ, thịt lợn, đậu tương,..
+ Chất béo: Bơ, dừa, dầu dừa, mỡ lợn, cá
hồi, lạc,…
+ Các vi-ta-min: Sữa, súp lơ xanh, xoài, cà
rốt, cá hồi, gấc, táo,…
- Các nhóm nhận xét
- HS lắng nghe

-

GV nhận xét, tuyên dương HS trình bày tốt.

-

GV: “Có 5 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho
cơ thể: chất bột đường, chất đạm, chất béo, chất
khoáng và vi-ta-min. Để hiểu biết thêm về các
thức ăn chúng ta ăn hằng ngày thuộc nhóm chất
dinh dưỡng nào ta cùng tìm hiểu Hoạt động 2”.
C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, THỰC HÀNH

*Mục tiêu:
- Củng cố kiến thức về các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
* Hoạt động 2: Viết tên các thức ăn cho một bữa
ăn.
* Cách tiến hành:
- GV cho HS làm các câu 3 và 4 trong VBT

- HS lắng nghe và làm bài cá nhân vào

Câu 3: Đánh dấu X vào cột nhóm chất dinh dưỡng

VBT, 2HS làm bài vào bảng phụ.

có nhiều trong mỗi loại thức ăn ở bảng dưới đây:
Chứa nhiều nhóm chất
Thức ăn

Bột

Đạ

đườ

m

Béo

Câu 4: Hãy viết tên các thức ăn cho một

Vi-ta-

Khoá

min

ng

ng

bữa ăn. Trong đó:
- Một thức ăn chứa nhiều chất bột đường:
…………………….……

Khoai tây

- Một thức ăn chứa nhiều chất đạm:

Bánh mì

………………………………….
- Một thức ăn chứa nhiều chất béo:

Trứng

………………………………….

Sữa

- Một thức ăn chứa nhiều vi-ta-min hoặc

Thịt bò

chất khoáng, chất xơ:

Cá hồi

…………………….……………

Tôm
Rau dền
Lạc
Gấc
Các loại
đậu, đỗ
Xúp

lơ

xanh
Xoài
Dứa
- Gọi HS chữa bài tập
- GV nhận xét, tuyên dương
- GV đánh giá và chấm điểm 1 số HS ở VBT

- 2HS lần lượt dán bảng phụ, trình bày
bài. Gọi HS khác nhận xét, chia sẻ.
- HS lắng nghe

D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG
*Mục tiêu:
- Củng cố những kiến thức đã học trong tiết học để học sinh khắc sâu nội dung.
* Cách tiến hành:
- GV đưa ra câu hỏi củng cố bài học:

-

HS trả lời:

1. Qua bài học này, em đã khám phá được những -

HS: Biết được các nhóm chất dinh

điều gì?

dưỡng có trong thức ăn như: chất bột
đường, chất béo, chất đạm, vi-ta-min
và chất khoáng.

2. Em hãy kể tên một số thức ăn chứa nhiều chất -

HS lắng nghe

dinh dưỡng ở các nhóm trên?
-

HS trả lời, HS khác nhận xét

- GV nhận xét tiết học, tuyên dương, nhắc nhở
TIẾT 2
Hoạt động của giáo viên

Hoạt động của học sinh

A. HOẠT ĐỘNG MỞ ĐẦU
*Mục tiêu:
- Tạo không khí vui vẻ, hứng thú trước giờ học.
- Củng cố kiến thức về các chất dinh dưỡng có trong thức ăn.
* Cách tiến hành
- GV tổ chức cho HS chơi trò chơi “Hộp quà bí -

HS chú ý lắng nghe

mật”


- Luật chơi: GV nhờ 1 HS xung phong làm quản
trò. Người quản trò sẽ mò tay vào thùng đồ, mô tả
thức ăn mình chạm thấy, nhưng không được nhắc
tới tên hoặc tên gọi khác của thức ăn. Ai giơ tay
nhanh đoán đúng tên thức ăn sẽ được nhận phần
quà nhỏ.

-

HS chú ý lắng nghe và tham gia

- GV nhận xét, tuyên dương
- GV chỉ lần lượt 1 số thức ăn HS vừa đoán đúng -

HS lắng nghe và trả lời

yêu cầu hs nêu tên nhóm chất dinh dưỡng có
nhiều trong thức ăn đó.
- GV nhận xét, tuyên dương
GV dẫn vào bài: “Các em đã biết các nhóm chất
dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là: chất bột đường,

-

HS lắng nghe

chất đạm, chất béo, chất khoáng và vi-a-min. Vậy
để khám phá vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng
đối với cơ thể, cô trò chúng ta sẽ cùng tìm hiểu
Hoạt động 1”
B. HOẠT ĐỘNG KHÁM PHÁ KIẾN THỨC MỚI
*Mục tiêu:
-

Nêu được vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể.

* Hoạt động 1: Tìm hiểu về vai trò của các nhóm
chất dinh dưỡng đối với cơ thể
* Cách tiến hành:
- GV cho HS quan sát và nêu từng nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể trong sơ đồ.

-

GV cho HS thảo luận nhóm 2

HS quan sát

- HS dựa vào thông tin trong sơ đồ để
thay nhau hỏi – đáp về vai trò của các

nhóm chất dinh dưỡng đối với cơ thể.
- Các nhóm lần lượt làm theo yêu cầu
- GV tổ chức cho các cặp chơi trò chơi “Hỏi - Đáp”
về vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với
cơ thể. Ban đầu, một cặp được đưa ra câu hỏi đầu
tiên và chỉ định cặp khác trả lời, cặp được chỉ định
trả lời nhanh và đúng sẽ được đưa ra một câu hỏi - Cả lớp nhận xét,bình chọn nhóm trả lời
mới,…
nhanh và đúng nhất.
Trò chơi kết thúc khi hết câu hỏi.(Các câu hỏi đưa
ra không được trùng nhau)

-

2 HS nêu lại

- - GV nhận xét, tuyên dương.
- YC HS nêu lại vai trò của các nhóm chất dinh
dưỡng.
- GV: “Vừa rồi chúng ta đã khám phá được vai trò
của các nhóm chất dinh dưỡng. Vậy làm thế nào để
xác định các chất dinh dưỡng và vai trò của các chất

-

dinh dưỡng có trong thức ăn hằng ngày cả lớp hãy
cùng cô tìm hiểu Hoạt động 2”
C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP, THỰC HÀNH
*Mục tiêu:
-

Củng cố kiến thức về các chất dinh dưỡng và vai trò của các chất dinh dưỡng có trong thức
ăn.

* Hoạt động 2: Phóng viên nhí
* Cách tiến hành:
- GV cho HS làm việc cá nhân, hoàn thành BT6 vở bài tập (4 phút)

HS hoàn thành vở bài tập

-

1 bạn làm phóng viên, phỏng vấn các
bạn trong lớp. Các bạn trong lớp chia
sẻ.

-

-

HS lắng nghe

-

HS lắng nghe

Sau khi thời gian kết thúc. GV nhờ 1 bạn

xung phong làm phóng viên. Nhiệm vụ của bạn
phóng viên là đi phỏng vấn các bạn trong lớp.
-

GV chấm vở 1 số HS.

-

Nhận xét và tuyên dương.

* GV kết luận
-

Các chất dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho
cơ thể, tham gia xây dựng cơ thể, giữ cho cơ thể
khỏe mạnh và phòng tránh bệnh.
D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG

*Mục tiêu:
- Củng cố những kiến thức đã học trong tiết học để học sinh khắc sâu nội dung.
- Vận dụng kiến thức đã học vào thực tiễn để ăn uống hợp lí, đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.
* Cách tiến hành:
- GV đưa ra câu hỏi củng cố bài học:

-

HS trả lời:

1. Qua bài học này, em đã khám phá được những -

HS: Biết được vai trò của các nhóm

điều gì ?

chất dinh dưỡng đối với cơ thể.

2. Em hãy nêu vai trò của các nhóm chất dinh - HS: Các chất dinh dưỡng cung cấp
dưỡng đối với cơ thể ?

năng lượng cho cơ thể, tham gia xây
dựng cơ thể, giữ cho cơ thể khỏe mạnh
và phòng tránh bệnh.

* GV kết luận

- 2HS nhắc lại

- Nhận xét tiết học, tuyên dương, nhắc nhở
IV.

ĐIỀU CHỈNH SAU TIẾT DẠY

..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................