Tuần: 28 Ngày soạn: 14/03/2015
Tiết : 55 Ngày dạy : 16/03/2015
Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2; M = 60

I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: Biết được:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của Axit axetic.
- Tính chất vật lí: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
- Tính chất hóa học: Là một axit yếu, có tính chất chung của axit với axit axetic, tác dụng với ancol etylic tạo thành este.
- Ứng dụng: làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn.
- Phương pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic.
2. Kĩ năng:
- Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
- Dự đoán, kiểm tra và kết luận được về tính chất hóa học của axit axetic.
- Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác.
- Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.
3. Thái độ:
- Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.
4. Trọng tâm:
- Công thức cấu tạo của axxit axetic và đặc điểm cấu tạo.
- Hóa tính và cách điều chế axit axetic từ ancol etylic.
5. Năng lực cần hướng tới:
- Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học.
- Năng lực thực hành hóa học
- Năng lực giải quyết vấn đề thông qua môn hóa học.
II. CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên và học sinh:
a. Giáo viên:
Hóa chất: quỳ tím, dd NaOH có phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3, rượu etylic, H2SO4đ, H2O.
Dụng cụ: Ống nghiệm, ống nghiệm có ống dẫn khí, kẹp gỗ, giá ống nghiệm, đèn cồn, giá sắt, cốc, quẹt.
Mô hình phân tử của axit axetic.
Sơ đồ ứng dụng của axit axetic.
b. Học sinh:
Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.
2. Phương pháp:
- Trực quan, thí nghiệm nghiên cứu, làm việc nhóm, vấn đáp.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. Ổn định lớp(1’): 9A1:.........................................................................................................
9A2:........................................................................................................
2. Kiểm tra bài cũ:(8`)
Nêu tính chất hóa học của rượu etylic? Viết phương trình hóa học minh họa.
3. Vào bài mới:
* Giới thiệu bài mới: (1`) Khi lên men rượu etilic người ta thu được giấm. Vậy giấm đó là gì. có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng gì?
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1. Tính chất vật lí (5’)

-GV: Y/C HS quan sát axit axetic cho nhận xét về tính chất vật lí của axit axetic.
-GV: Nhỏ axit axetic vào nước nhận xét.
-HS: Quan sát và nêu một số tính chất vật lí cơ bản của axit axetic.
- HS: Theo dõi trả lời.
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
.

Hoạt động 2. Cấu tạo phân tử(7’)

-GV: Cho các nhóm quan sát mô hình phân tử axit axetic dạng rỗng. Yêu cầu HS viết công thức cấu tạo của rượu etilic.



-GV: Hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etilic.
-GV: Giới thiệu chính nhóm OH này đã làm cho rượu có tính chất dặc trưng.
-HS: Quan sát mô hình phân tử axit axetic và viết CTCT của axit axetic.
H O

H C C

H O - H
-HS: Nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH.
-HS: Nghe giảng và ghi vở.
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:

- Công thức cấu tạo

H O

H C C

H O - H
Viết gon: CH3 - COOH
Trong phân tử axit axetic có nhóm OH liên kết với

nhóm C = O tạo ra
O

nhóm C ( - COOH)
OH
chính nhó này làm cho phân tử có tính axxit

Hoạt động 3. Tính chất hoá học của axxit axetic(8’)