Chương 1
CÁC GIỐNG GIA CẦM VÀ CÔNG TÁC GIỐNG GIA CẦM
1.1. Một số giống gia cầm
1.1.1. CÁC GIỐNG GÀ
* Các giống gà nội
a. Gà Ri
- Nguồn gốc : Gà Ri là giống phổ biến nhất ở nước ta và có phân bố rộng rãi trong cả nước.
- Đặc điểm; Gà Ri có tầm vóc nhỏ, thân hình thanh tú, nhỏ xương, thịt thơm ngon. Màu lông không đồng nhất, gà mái thường có màu vàng và nâu nhạt hoặc thẫm, gà trống có lông màu đỏ tía, cánh và đuôi có điểm lông màu đen. Đầu gà Ri thanh, hầu hết có mào đơn, đôi khi có con mào nụ. Da màu vàng. Gà Ri có tính đòi ấp, chúng ấp trứng và nuôi con khéo. Trứng gà Ri nhỏ, vỏ có màu nâu nhạt, gà càng già thì khối lượng trứng càng cao hơn. Gà Ri có khối lượng cơ thể ở tuổi trưởng thành như sau: con trống từ 1.800 - 2.500g, con mái từ 1.300 - 1.800g. Sản lượng trứng của gà mái trong một năm đẻ từ 80 - 120 quả, khối lượng trứng bình quân 38-42g. Gà mái có tuổi đẻ những quả trứng đầu tiên là 140 - 180 ngày. Tỉ lệ trứng có phôi cao là 95%. Tỉ lệ ấp nở trên tổng số trứng đưa vào ấp từ 70-75%. Tỉ lệ nuôi sống gà con từ mới nở đến hai tháng tuổi là 80-90%.
- Hướng sử dụng; Đây là giống gà thích hợp với khí hậu và điều kiện chăn nuôi quảng canh ở nước ta.
b. Gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo hay còn gọi là gà Đông Cảo, mang tên thôn Đông Cảo, xã Đông Tảo huyện Khoái Châu (nay gọi là huyên Châu Giang) tỉnh Hưng Yên.
Gà Đông Tảo có tầm vóc tương đối to, gà trống có lông màu đỏ sẫm pha đen, còn gọi là gà trống tía, con mái lông màu nâu hoặc vàng nhạt, lông cổ có màu nâu sẫm hơn. Giống gà này có đầu to, mắt sâu, mào nụ. Ngoại hình của gà rất thô, đặc biệt là xương ống chân tất to, có nhiều hàng vẩy sừng xù xì. Gà con, sau khi rụng lớp lông tơ sơ sinh, lông chính thức mọc lại rất chậm nên một thời gian dài, từ 1-3 hay 4 tháng tuổi rất ít lông, nếu gặp thời tiết lạnh trong mùa đông thì tỷ lệ nuôi sống sẽ rất thấp. Gà Đông Tảo có tiếng gáy đục và ngắn, khác với gà Ri có tiếng gáy vang và dai.
Gà Đông Tảo ở tuổi trưởng thành, con trống nặng 3,2 - 4,0 kg, con mái 2,0 - 3,0 kg. Sản lượng trứng: 55-60 quả/ mái/năm. Khối lượng trứng 50-60g/quả. Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên khoảng 200 ngày. Tỉ lệ trứng có phôi bình quân là 85%. Tỉ lệ ấp nở trên tổng số trứng đưa vào ấp từ 60-70%. Tỉ lệ nuôi sống đến hai tháng tuổi là 80-90%. Gà mái có tình đòi ấp nhưng khả năng ấp kém vì gà nặng nề, lên xuống ổ vụng, chân to nên trứng dễ vỡ; gà mái dùng chân và mỏ đảo trứng không được đều, do vậy tỉ lệ ấp nở thường thấp.
Khả năng tự tìm kiếm thức ăn của gà Đông Tảo không cao, chúng đi lại chậm chạp quanh nhà, gà còn khoẻ mạnh nhưng khó nuôi do gà lúc nhỏ ít lông, về chết rét.
c. Gà Hồ
Gà Hồ còn được gọi Đông Hồ hay gà Tồ. Chúng có nguồn gốc từ làng Hồ, nay là làng Lạc Thổ, xã Song Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh.
Gà Hồ có tầm vóc tương đối lớn, ngoại hình thô, đi lại chậm chạp. Gà trống có màu lông tía, con mái có màu nâu xám hoặc màu vàng nhạt pha màu đất sét hay ngả màu trắng sữa, nhiều con rất giống màu lá chuối khô. Đầu hơi thô, màu nụ, mỏ và chân vàng nhạt. Da có màu đỏ, gà con ít lông, khi lớn lông mới phủ kín thân. Nhìn chung, gà Hồ có ngoại hình tương đối giống gà Đông Tảo, nhất là về màu lông, nhưng cơ thể cân đối, thanh hơn, đặc biệt là chân to vừa phải.
Ở tuổi trưởng thành: con trống nặng 3,0 - 4,0 kg, con mái nặng 2,0 - 3,0 kg. Sản lượng trứng 55-60 quả/ mái/năm, khối lượng 52-58g/quả. Tuổi đẻ quả trứng đầu tiên khoảng 210 ngày, tỉ lệ trứng có phôi bình quân 85%. Tỉ lệ ấp nở khoảng 60-65% trên tổng số trứng đưa vào ấp. Tỉ lệ nuôi sống gà con đến hai tháng tuổi từ 80-85%.
Gà Hồ có tính đòi ấp