HOẠT ĐỘNG NGOẠI KHOÁ
“ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG VÀ SỰ TIÊU HOÁ CÁC CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CƠ THỂ NGƯỜI ”

1. Mục tiêu:
a. Kiến thức:
- Biết được khái niệm và thành phần cấu tạo của một số hợp chất hữu cơ gluxit, lipit, protein.
- Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng như: gluxit, lipit, protein,một số vitamin,một số muối khoáng ,nước đối với cơ thể người.
- Biết được cấu tạo của cơ quan tiêu hoá trong cơ thể người từ đó hiểu được sự tiêu hoá thức ăn (các chất dinh dưỡng) trong cơ thể người.
b. Kĩ năng:
- Biết được nguồi thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng gluxit, lipit, protein,một số vitamin,một số muối khoáng
- Biết cách ăn uống khoa học, vệ sinh đảm bảo sức khỏe để học tập.
- Góp phần hình thành cho học sinh các kĩ năng:
+ Làm việc theo nhóm.
+ Vận dụng lí thuyết vào thực tiễn.
+ Học tập tích cực và chủ đạo.
+Khả năng trình bày một vấn đề trước đông người
c. Thái độ:
- Hứng thú trong quá trình làm dự án.
- Độc lập, tự giác, tự chịu trách nhiệm trước nhóm.
- Yêu thích các môn học tự nhiên như Hoá học, Vật lí, Sinh học.
- Có ý thức bảo vệ sức khỏe của mình: ăn uống vệ sinh, khoa học.
d. Các năng lực cần hướng tới:
- Năng lực ngôn ngữ hoá học,sinh học
- Năng lực giải quyết vấn đề thông qua môn hoá học, sinh học.
- Năng lực vân dụng kiến thức hoá học, sinh học vào cuộc sống.
2. Chuẩn bị
a. Giáo viên:
- Chuẩn bị nội dung buổi ngoại khoá, lên kế hoạch chương trình phân công các đội chơi.
- Máy chiếu Projector, kết hợp với bài giảng điện tử soạn trên powerpoint. Loa kết nối máy tính.
- Tranh ảnh về các nguồn gluxit, lipit, protein trong thực phẩm; Sơ đồ các cơ quan trong hệ tiêu hoá của cơ thể người; Sơ đồ biến đổi hoá học thức ăn trong ruột non.
- Chuẩn bị trò chơi ô chữ, trò chơi đuổi hình bắt chữ.
- Sử dụng các phiếu học tập về nhà cho HS chuẩn bị trước buổi ngoại khoá và sau buổi ngoại khoá .
b. Học sinh : Chuẩn bị tốt cho buổi ngoại khoá
* Tham khảo lại các kiến thức có liên quan đến buổi ngoại khoá.
- Sách giáo khoa Sinh học 8: Chương V-Tiêu hoá (Từ bài 24 đến bài 30); Chương VI-Trao đổi chất và năng lượng (Từ bài 31 đến bài 37) ;Bài 54-Vệ sinh hệ thần kinh .
- Sách giáo khoa Sinh học 10 (Chương trình Chuẩn): Chương I- Thành phần hoá học của tế bào (Từ bài 03 đến bài 06); Bài 11-Vận chuyển các chất qua màng sinh chất.
- Sách giáo khoa Hoá học 12 (Chương trình Chuẩn): Bài 2 – Lipit; Chương 2: cacbohiđrat; Bài 11: peptit và protein .
-Sách giáo khoa Công nghệ 10. Bài 40-Mục đích , ý nghĩa của công tác bảo quản , chế biến nông, lâm , thuỷ sản . Bài 42-Bảo quản lương thực , thực phẩm.Bài 43-Bảo quản thịt, trứng , sữa và cá . Bài 44- Chế biến lương thực, thực phẩm
* Trả lời phiếu học tập Giáo viên giao về nhà.
c. Phiếu học tập: (Dùng cho hoạt động của học sinh trước buổi ngoại khoá về nhà tìm hiểu thêm kiến thức)



























3.Tiến trình dạy học

Hoạt động 1: Tuyên bố lý do, giới thiệu đại biểu và chương trình hoạt động
(thời gian 7 phút)

HOẠT ĐỘNG CỦA GV
HOẠT ĐỘNG CỦA HS
NỘI DUNG

* Ổn định hội trường.
* Khởi động bằng việc cho học sinh quan sát các hình ảnh và tìm ra từ khoá phù hợp.
Hình 1: Khí nào được nói đến trong hình ảnh này?

Sau khi tìm được từ khoá cho Hình 1, giáo viên cung cấp thêm thông tin vai trò của oxi.







Hình 2: chất lỏng nào được nói đến trong hình ảnh này?

Sau khi tìm được từ khoá cho Hình 2, giáo viên cung cấp thêm thông tin vai trò của nước với cơ thể.





Hãy quan sát các hình ảnh trong Hình 3 và cho biết để tồn tại con người phải làm gì?

Giáo viên nhận xét câu trả lời của học sinh và giới thiệu nội dung buổi ngoại khoá