Phụ lục IV
KHUNG KẾ HOẠCH BÀI DẠY
(Kèm theo Công văn số 5512/BGDĐT-GDTrH ngày 18 tháng 12 năm 2020 của Bộ GDĐT)
Trường: ...........................

Họ và tên giáo viên:............................

Tổ: ................................

CHỦ ĐỀ VIII: ETHYLIC ALCOHOL VÀ ACETIC ACID
Bài 26: ETHYLIC ALCOHOL
Thời gian thực hiện: 3 Tiết
I. MỤC TIÊU
1. Về kiến thức
- Viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo và nêu được đặc điểm cấu tạo của
ethylic alcohol
- Quan sát mẩu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của ethylic
alcohol: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khôi lượng liêng, nhiệt độ sôi.
- Nêu được khái niệm và ý nghĩa của độ cồn.
- Trình bày được tính chất hoá học của ethylic alcohol: phản ứng cháy, phản ứng với
sodium. Viết được các phương trình hoá học xảy ra.
- Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm phản ứng cháy, phản ứng với
sodium của ethylic alcohol, nêu và giải thích hiện tượng thí nghiệm, nhận xét và rút ra
kết luận vế tính chất hoá học cơ bản của ethylic alcohol.
-Trình bày được phương pháp điểu chế ethylic alcohol từtinh bột và từ ethylene.
- Nêu được ứng dụng của ethylic alcohol (dung môi, nhiên liệu,...).
-Trình bày được tác hại của việc lạm dụng rượu bia.
2. Về năng lực
a) Năng lực chung
- Năng lực tự chủ và tự học: Chủ động, tích cực tìm hiểu về ethylic alcohol:
công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lí, độ cồn, tính chất hoá học,
điều chế, ứng dụng, tác hại của việc lạm dụng bia rượu.

- Năng lực giao tiếp và hợp tác: Sử dụng ngôn ngữ khoa học để diễn đạt về
ethylic alcohol (công thức hoá học, tính chất, điều chế và ứng dụng).
- Năng lực giải quyết vấn đề và sáng tạo: Thảo luận với các thành viên trong
nhóm nhằm giải quyết các vấn đề trong bài học để hoàn thành nhiệm vụ học
tập.
b) Năng lực khoa học tự nhiên
- Năng lực nhận biết khoa học tự nhiên: Trình bày được khái niệm ethylic
alcohol; Hiểu được tính chất vật lí (trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan,
khối lượng riêng, nhiệt độ sôi); Viết được các phương trình hoá học đốt cháy
và tác dụng với sodium của ethylic alcohol; Trình bày được phương pháp điều
chế ethylic alcohol từ tinh bột và từ ethylene; Nêu được ứng dụng của ethylic
alcohol (dung môi, nhiên liệu, …); Trình bày được tác hại của việc lạm dụng
rượu bia.
- Năng lực tìm hiểu tự nhiên: Biết được cách điều chế ethylic alcohol từ
nguồn nguyên liệu thiên nhiên và những ứng dụng của ethylic alcohol trong đời
sống.
- Vận dụng kiến thức, kĩ năng đã học: Biết cách tạo ra ethylic alcohol từ
tinh bột và từ ethylene; Biết dùng ethylic alcohol làm nhiên liệu, nguyên liệu,
dung môi để phục vụ đời sống; Biết sử dụng ethylic alcohol đúng mục đích,
đúng liều lượng để tránh gây hại cho sức khoẻ; …
3. Về phẩm chất
- Chăm chỉ, chịu khó tìm tòi tài liệu và thực hiện các nhiệm vụ cá nhân để tìm
hiểu về ethylic alcohol.
- Có trách nhiệm trong hoạt động nhóm, chủ động nhận và thực hiện nhiệm vụ khi
được GV và bạn cùng nhóm phân công.
- Trung thực, cẩn thận trong trình bày kết quả học tập của cá nhân và của nhóm.
II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU
– Bộ lắp ghép mô hình phân tử các hợp chất hữu cơ

– Mẫu vật: rượu gạo, cồn 70o, cồn 90o, nước rửa tay sát khuẩn,…
– – Hoá chất: ethylic alcohol nguyên chất, sodium.
– Dụng cụ thí nghiệm cho mỗi nhóm HS gồm: ống nghiệm, bát sứ, panh sắt, giấy lọc,

đĩa thủy tinh, que đóm dài, bật lửa hoặc diêm.
– Một số hình ảnh về các dòng rượu nổi tiếng trên thế giới.
– Video điều chế ethylic alcohol: https://youtu.be/zn7G7v343mk
– Phiếu học tập.

PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1
Tìm hiểu công thức và đặc điểm cấu tạo
Câu 1. Dựa vào Hình 26.1, SGK, lắp ghép mô hình (dạng rỗng) phân tử ethylic alcohol.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 2.Dựa vào mô hình hãy viết công thức cấu tạo thu gọn và công thức phân tử
ethylic alcohol.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 3.  Nhận xét cấu tạo của phân tử
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 4. Từ các công thức phân tử CH4O và C3H8O, hãy viết công thức cấu tạo của các
chất có đặc điểm cấu tạo tương tự cấu tạo của ethylic alcohol
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
PHIẾU HỌC TẬP SỐ 2
Tìm hiểu về tính chất vật lý
Câu 4. HS quan sát và trình bày một số tính chất vật lí của ethylic alcohol: trạng thái,
màu sắc, mùi,…

Rượu gạo
Cồn 700
Cồn 900
Cồn nguyên chất
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 5. a. Độ cồn là gì?
.............................................................................................................................................

b. Trên nhãn các chai bia, rượu vang, rượu whisky,... có ghi các giá trị như 4% vol, 14%
vol, 40% vol,..., các giá trị này có ý nghĩa như thế nào?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 6. Làm thế nào để pha được rượu có độ cồn như số ghi trên rượu.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 7. a) Giải thích vì sao có thể dùng cồn (cồn y tế, cồn công nghiệp, …) để tẩy vết
sơn tường bị dính trên quần áo. Hãy trình bày cách tẩy sạch vết sơn này.
b) Cồn có tác dụng diệt khuẩn tốt nên thường dùng để khử khuẩn. Hình bên dưới là cồn
70o, hãy cho biết ý nghĩa của kí hiệu “cồn 70o”.. Làm thế nào để pha được độ cồn có số
ghi như trên

..............................................................................................................................................
Câu 8. Trong mỗi dung dịch sau cố bao nhiêu mL ethylic alcohol?
a) 50 mL dung dịch ethylic alcohol 30°.
b) 40 mL dung dịch ethylic alcohol 45°.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

PHIẾU HỌC TẬP TRẠM SỐ 1
* Thí nghiệm phản ứng cháy của ethylic alcohol
- Dụng cụ và hoá chất: cồn 960, đĩa thuỷ tinh, que đóm dài.
- Tiến hành thí nghiệm: cho khoảng 2 mL cồn vào đĩa thuỷ tinh rồi đốt (cồn dễ cháy, chú
ý khi châm lửa và giữ khoảng cách an toàn).
Thảo luận trả lời câu hỏi sau:
Câu 1. Nhận xét về màu sắc ngọn lửa. Phản ứng đốt cháy ethylic alcohol là phản ứng
toả nhiệt hay thu nhiệt?
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 2. Khi đốt cháy, ethylic alcohol đã phản ứng với chất nào trong không khí? Dự
đoán sản phẩm tạo thành và viết PTHH của phản ứng.
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................

PHIẾU HỌC TẬP TRẠM SỐ 2
* Thí nghiệm ethylic alcohol phản ứng với sodium
- Tiến hành thí nghiệm: Cho khoảng 5 mL ethylic alcohol tuyệt đối vào ống nghiệm. Sau
đó dùng panh kẹp một mẩu Na bằng hạt ngô (đã lau khô dầu bằng giấy lọc) đưa vào ống
nghiệmThảo luận trả lời câu hỏi sau:
Câu 1. Quan sát nêu hiện tượng của các thí nghiệm. Viết PTHH
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
Câu 2. Trong số các chất sau: CH3-CH3; CH2=CH2; CH3-OH; CH3-CH2-OH, chất nào tác
dụng được với Na? Viết phương trình hoá học của phản ứng
..............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................
III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC

A. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Dạy học theo trạm thông qua hoạt động nhóm, dạy học theo trạm.
- Kĩ thuật sử dụng phương tiện thí nghiệm trực quan.
- Dạy học nêu và giải quyết vấn đề thông qua câu hỏi SGK.
B. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1.Hoạt động 1: Khởi động – Đặt vấn đề
a) Mục tiêu: Nhận biết được ứng dụng của ethylic alcohol trong thực tiễn, từ đó xác
định được vấn đề của bài học.
b) Nội dung:
- GV cho HS tìm hiểu một số ứng dụng của ethylic alcohol trong thực tiễn.
c) Sản phẩm:
Câu trả lời dự kiến:
- Khi nhắc tới các cái tên sau, em nghĩ rượu
- Hs nêu theo sự hiểu biết của các em: như từ gạo, nếp, các loại quả như nho, mận, .....
d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Giao nhiệm vụ:

HS nhận nhiệm vụ.

- GV giới thiệu một số hình ảnh và đặt câu hỏi: Khi nhắc tới
các cái tên sau, em nghĩ tới điều gì?

- GV cho HS trả lời câu hỏi: Trong đời sống các em được biết
người ta sản xuất rượu từ những nguyên liệu nào và sản xuất

như thế nào ?
Hướng dẫn học sinh thực hiện nhiệm vụ:

Cá nhân HS suy nghĩ
HS làm việc cá nhân thực hiện quan sát các hình ảnh, suy nghĩ thực hiện nhiệm vụ.
và trả lời câu hỏi của GV
Báo cáo kết quả:

- HS trả lời câu hỏi

Đại diện 1 số HS trả lời câu hỏi

- Các bạn nhận xét.

GV chốt lại và dẫn dắt vào bài
- Giới thiệu bài mới:
- Từ xa xưa, con người đã biết lên men các sản phẩm nông
nghiệp như ngũ cốc, gạo, sắn, ngô (đã nấu chín) hoặc trái cây
chín (quả nho, quả táo . . .) để tạo các đồ uống có cồn (chứa
ethylic alcohol). Ngày nay, ethylic alcohol được sử dụng phổ
biến trong nhiều lĩnh vực đời sống và công nghiệp. Vậy ethylic
alcohol có cấu tạo như thế nào và có các tính chất đặc trưng gì?
Nó có tính chất và ứng dụng gì ? Bài học hôm nay các em sẽ
tìm hiểu.
- GV giới thiệu tên gọi khác của ethylic alcohol đó là ethanol.
2. Hình thành kiến thức mới
Hoạt động 2.1. Tìm hiểu công thức và đặc điểm cấu tạo
a) Mục tiêu:
- Viết được công thức phân tử, công thức cấu tạo và nêu được đặc điểm cấu tạo của
ethylic alcohol
b) Nội dung:
– GV chia lớp 4-6 nhóm, phát cho mỗi nhóm bộ lắp ghép mô hình phân tử các hợp

chất hữu cơ
– GV yêu cầu HS nghiên cứu kiến thức trong SGK và hoạt động nhóm để hoàn thành

phiếu học tập số 1
c) Sản phẩm: Câu trả lời của HS
Câu 1. HS lắp được mô hình phân tử:

(b) Dạng đặc

(a) Dạng rỗng

Câu 2. Ethylic alcohol có:
+ Công thức phân tử C2H6O.
+ Công thức cấu tạo thu gọn C2H5OH.

Câu 3. Đặc điểm công thức cấu tạo: Trong phân tử ethylic alcohol có nhóm –OH liên
kết trực tiếp với nguyên tử carbon  tạo tính chất đặc trưng.
Câu 4.
Công thức phân tử

Công thức cấu tạo

CH4O

C3H8O
Nêu sự khác nhau giữa phân tử ethylic alcohol và phân tử ethane
Ethylic alcohol

Ethane

CH3 – CH2 – OH
Trong cấu tạo, có các liên kết giữa carbon với
carbon và carbon với hydrogen, ngoài ra còn có
nhóm –OH liên kết với một nguyên tử C.

CH3−CH3
Trong cấu tạo, chỉ có các liên kết
giữa carbon với carbon và carbon
với hydrogen.

d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Giao nhiệm vụ:
– GV yêu cầu HS thực hiện theo nhóm hoàn thành phiếu học
tập số 1

HS nhận nhiệm vụ .

Câu 1. Dựa vào Hình 26.1, SGK, lắp ghép mô hình (dạng
rỗng) phân tử ethylic alcohol.
Câu 2. Dựa vào mô hình hãy viết công thức cấu tạo thu gọn
và công thức phân tử ethylic alcohol.
Câu 3.  Nhận xét cấu tạo của phân tử.
Câu 4. Từ các công thức phân tử CH 4O và C3H8O, hãy viết
công thức cấu tạo của các chất có đặc điểm cấu tạo tương tự
cấu tạo của ethylic alcohol
- GV yêu cầu học sinh nhận xét: Nêu sự khác nhau giữa phân
tử ethylic alcohol và phân tử ethane
Sau 2 phút, GV kiểm tra kết quả của học sinh, pháp vấn, yêu
cầu học sinh viết CTCT , nhận xét
Hướng dẫn học sinh thực hiện nhiệm vụ:

- Giải quyết vấn đề
- HS suy nghĩ, thảo luận để giải quyết các vấn đề GV đã nêu GV đưa ra.
ra.
Báo cáo kết quả:
- Cho HS trình bày câu trả lời.
- GV nhận xét, nhấn mạnh những điều cần nhớ.
- GV kết luận nội dung kiến thức cho HS.

- Đại diện HS trả lời
câu hỏi.
- Các bạn còn lại
nhận xét..

Tổng kết:
I. CÔNG THỨC VÀ ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO
– Ethylic alcohol có:
+ Công thức phân tử C2H6O.
+ Công thức cấu tạo thu gọn C2H5OH.

Ghi chép kiến thức

– Đặc điểm công thức cấu tạo: Trong phân tử ethylic alcohol
có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon  tạo
tính chất đặc trưng.
Hoạt động 2.2: Tìm hiểu tính vật lý của ethylic alcohol
a) Mục tiêu:
- Quan sát mẩu vật hoặc hình ảnh, trình bày được một số tính chất vật lí của ethylic
alcohol: trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khôi lượng liêng, nhiệt độ sôi.
b) Nội dung: Tổ chức cho học sinh làm thí nghiệm tìm hiểu tính chất cả vật lý và trả lời
các câu hỏi giáo viên đặt ra.
- Học sinh thảo luận hoàn thành phiếu học tập số 2.
- Giáo viên cho học sinh tìm hiểu khái niệm và ý nghĩa của độ cồn.
c) Sản phẩm:
Câu 5: Ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3oC có mùi đặc trưng, vị cay,
tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iodine, benzene, xăng, …
Câu 6: Độ cồn (độ rượu) là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có trong 100 mL dung
dịch ở 20 °C.
- Các giá trị 4% vol, 14% vol, 40% vol, … trên nhãn các chai bia, rượu vang, rượu
whisky là độ cồn.
Tức là: Chai bia ghi 4% vol có nghĩa là trong 100 mL bia 4% vol có chứa 4 mL ethylic
alcohol nguyên chất.
Câu 7:
a) Cồn có thể hòa tan được sơn tường nên được dùng để tẩy vết sơn tường bị dính trên
quần áo.
– Để tẩy sạch hiệu quả cần phải dùng cồn 90 độ trở lên đổ vào vết sơn. Sau đó, cần vò
mạnh để lớp sơn được bong ra. Cuối cùng, giặt lại quần áo như bình thường.
b) Tức là: Ở 20oC, có 70mL ethyic alcohol nguyên chất có trong 100mL dung dịch.
- Dụng cụ pha rượu: ống đong 100ml, cốc đựng nước, rượu etylic.
- Tiến hành: Cho vào ống đong 70 ml ethylic alcohol nguyên chất và rót nước vào đến
vạch 100ml, được hỗn hợp rượu với nước là 100ml. Ta đã có cồn 70o..

Câu 8:
a)
Trong 100mL dung dịch ethylic alcohol 30o có 30 mL ethylic alcohol nguyên chất.
Vậy 50 mL dung dịch ethylic alcohol 30o có 
mL ethylic alcohol nguyên chất.
b)
Trong 100mL dung dịch ethylic alcohol 45o có 45 mL ethylic alcohol nguyên chất.
Vậy 40 mL dung dịch ethylic alcohol 45o có 

mL ethylic alcohol nguyên chất.

d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Giao nhiệm vụ:

HS nhận nhiệm vụ.

Giới thiệu hoạt động “chinh phục thử thách”
Giáo viên chia chia lớp thành 8 nhóm nhỏ (4HS/nhóm), đánh STT
từ 1 -> 4, mỗi STT nhận 1 phiếu học tập tương ứng với 1 màu khác
nhau (1 – trắng, 2 – hồng, 3 – đỏ, 4 – xanh dương).

Chia nhóm
Bắt đầu “chinh
phục thử thách”
trong 10 phút
GV yêu cầu HS thảo luận (5 phút) theo nhóm để hoàn thành phiếu Về vị trí cũ, thảo
luận, giải thích viết
học tập số 2 với sự phân chia nội dung tìm hiểu như sau:
PTHH
 Nhóm 1 và 5: HS quan sát hình sau và trình bày một số tính
chất vật lí của ethylic alcohol: trạng thái, màu sắc, mùi,…

-

Rượu gạo

Cồn 700

Cồn 900

 Nhóm 2 và 6: Câu 5. a. Độ cồn là gì?

Cồn nguyên chất

b. Trên nhãn các chai bia, rượu vang, rượu whisky,... có ghi các
giá trị như 4% vol, 14% vol, 40% vol,..., các giá trị này có ý nghĩa
như thế nào?
Nhóm 3 và 7: a) Giải thích vì sao có thể dùng cồn (cồn
y tế, cồn công nghiệp, …) để tẩy vết sơn tường bị dính
trên quần áo. Hãy trình bày cách tẩy sạch vết sơn này.
b) Cồn có tác dụng diệt khuẩn tốt nên thường dùng để
khử khuẩn. Hình bên dưới là cồn 70o, hãy cho biết ý
nghĩa của kí hiệu “cồn 70o”.. Làm thế nào để pha được
độ cồn có số ghi như trên.
 Nhóm 4 và 8: Trong mỗi dung dịch sau cố bao nhiêu mL
ethylic alcohol?
a) 50 mL dung dịch ethylic alcohol 30°.
b) 40 mL dung dịch ethylic alcohol 45°.
Sau thời gian 10 phút, GV yêu cầu HS tách nhau ra và hợp lại
thành 4 nhóm mới với sự sắp xếp như sau:
 Nhóm 1: tất cả các bạn của 8 nhóm ban đầu mang STT 1 –
phiếu học tập màu trắng.
 Nhóm 2: tất cả các bạn của 8 nhóm ban đầu mang STT 2 –
phiếu học tập màu hồng.
 Nhóm 3: tất cả các bạn của 8 nhóm ban đầu mang STT 3 –
phiếu học tập màu đỏ.
 Nhóm 4: tất cả các bạn của 8 nhóm ban đầu mang STT 4 –
phiếu học tập màu xanh dương.
Tất cả 4 nhóm mới này đề thảo luận trong vòng 5 phút để hoàn
thành phiếu học tập số 2.

Hướng dẫn học sinh thực hiện nhiệm vụ:
- HS suy nghĩ, thảo luận để giải quyết các vấn đề GV đã nêu ra.

- Giải quyết vấn đề
GV đưa ra.

Báo cáo kết quả:

- Đại diện HS trả
- Sau 10 phút, đại điện từ 2 – 3 nhóm lên báo cáo kết quả thảo lời câu hỏi.
luận, các nhóm không lên báo cáo sẽ có ý kiến phản biện, nhận xét. - Các bạn còn lại
- GV chốt lại kiến thức, yêu cầu HS điều chỉnh bằng màu mực nhận xét..
khác những nội dung mà mình chưa chính xác.
Tổng kết:
II. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Ghi chép kiến thức
o
– Ethylic alcohol là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3 C có mùi đặc
trưng, vị cay, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như
iodine, benzene, xăng, …
– Độ cồn (độ rượu) là số mililit ethylic alcohol nguyên chất có
trong 100 mL dung dịch ở 20 °C.

Hình. Các pha rượu 45o
Ví dụ: Dung dịch ethylic alcohol có độ cồn là 45 (kí hiệu 45°) có
nghĩa là trong 100 mL dung dịch ethylic alcohol có 45 mL ethylic
alcohol nguyên chất.
Hoạt động 2.3. Tìm hiểu tính chất hóa học của ethylic alcohol
a) Mục tiêu:
- Trình bày được tính chất hoá học của ethylic alcohol: phản ứng cháy, phản ứng với
sodium. Viết được các phương trình hoá học xảy ra.

- Tiến hành được (hoặc quan sát qua video) thí nghiệm phản ứng cháy, phản ứng với
sodium của ethylic alcohol, nêu và giải thích hiện tượng thí nghiệm, nhận xét và rút ra
kết luận vế tính chất hoá học cơ bản của ethylic alcohol.
b) Nội dung:
- Sử dụng phương pháp dạy học theo trạm để tìm hiểu về phản ứng hóa học, diễn biến và
dấu hiệu nhận biết phản ứng xảy ra. Phân công nhiệm vụ cụ thể ở mỗi trạm. Sau khi
thực hiện xong nhiệm vụ ở mỗi trạm sẽ luận phiên di chuyển đến các trạm tiếp theo thể
thực hiện nhiệm vụ. Khi thực hiện xong nhiệm vụ ở tất cả các trạm thì sẽ lên thuyết
trình.
- GV chia lớp thành 4 nhóm và 2 trạm với nhiệm vụ cụ thể ở mỗi trạm:
+ Trạm 1: Tìm hiểu thí nghiệm phản ứng cháy của ethylic alcohol
+ Trạm 2: Tìm hiểu thí nghiệm ethylic alcohol phản ứng với sodium
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu kiến thức và thực hiện nhiệm vụ ở mỗi trạm.
c) Sản phẩm:
PHIẾU HỌC TẬP TRẠM SỐ 1
* Thí nghiệm phản ứng cháy của ethylic alcohol
Câu 1. Nhận xét về màu sắc ngọn lửa. Phản ứng đốt cháy ethylic alcohol là phản ứng
toả nhiệt hay thu nhiệt?
- Ethylic alcohol cháy với ngọn lửa xanh mờ
- Phản ứng toả nhiều nhiệt.
Câu 2. Khi đốt cháy, ethylic alcohol đã phản ứng với chất nào trong không khí? Dự
đoán sản phẩm tạo thành và viết PTHH của phản ứng.
- Khi đốt cháy, ethylic alcohol đã phản ứng với oxygen trong không khí

- Ethylic alcohol cháy tạo ra CO2 và H2O.
- Phương trình hoá học: C2H5OH + 3O2

2CO2 + 3H2O

PHIẾU HỌC TẬP TRẠM SỐ 2
* Thí nghiệm ethylic alcohol phản ứng với sodium
Câu 1. Quan sát nêu hiện tượng của các thí nghiệm. Viết PTHH

- Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, Kim loại Na tan dần.
- Phương trình hoá học:
2C2H5OH + 2Na
2C2H5ONa + H2↑
Câu 2. Trong số các chất sau: CH3-CH3; CH2=CH2; CH3-OH; CH3-CH2-OH, chất nào tác
dụng được với Na? Viết phương trình hoá học của phản ứng
- Có hai chất CH3–OH, CH3–CH2–OH tác dụng được với Na.
PTHH: 2CH3OH + 2Na → 2CH3ONa + H2
2CH3-CH2-OH + 2Na → 2CH3-CH2-ONa + H2
d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Giao nhiệm vụ:
- GV chia lớp thành 4 nhóm và 2 trạm với nhiệm vụ cụ thể ở HS nhận nhiệm vụ .
mỗi trạm:
+ Trạm 1: Tìm hiểu thí nghiệm phản ứng cháy của ethylic
alcohol

+ Trạm 2: Tìm hiểu thí nghiệm ethylic alcohol phản ứng với
sodium

Hình. Thí nghiệm ethylic alcohol tác dụng natri

- GV hướng dẫn HS tìm hiểu kiến thức.
- Các nhóm thực hiện nhiệm vụ ở lần lượt các trạm theo sự
hướng dẫn của GV và hoàn thành phiếu học tập ở mỗi trạm.
Các nhóm khác nhận xét, bổ sung
- GV cho biết rằng nguyên tử hydrogen trong nhóm –OH của
phân tử ethylic alcohol được thay thế bằng nguyên tử Na.
Hướng dẫn học sinh thực hiện nhiệm vụ:

- Giải quyết vấn đề
GV đưa ra.

- Tập hợp nhóm theo sự phân chia của GV.
- Nhận dụng cụ thí nghiệm.
- Tiến hành thí nghiệm theo hướng dẫn.
- HS suy nghĩ để giải quyết các vấn đề GV đã nêu ra.

-Thảo luận nhóm và
hoàn thành phiếu học
tập ở các trạm.

- Thảo luận nhóm và hoàn thành phiếu học tập số ở các trạm.
Báo cáo kết quả:
- Nhận xét về câu trả lời của HS và đánh giá kết quả hoạt động - Trình bày phần thảo
nhóm.
luận của nhóm.
- Đại diện các nhóm trình bày phiếu học tập số ở các trạm. Các - Các nhóm còn lại
nhóm còn lại quan sát, nhận xét.
nhận xét phần trình
bày của nhóm bạn.
- GV kết luận nội dung kiến thức cho HS.
Tổng kết:
1. Phản ứng cháy ethylic alcohol
Ghi chép kiến thức.
Ethylic alcohol cháy với ngọn lửa xanh mờ, toả nhiều nhiệt
tạo ra CO2 và H2O.
Phương trình hoá học: C2H5OH + 3O2
2. Phản ứng với natri
Ethylic alcohol tác dụng với Na tạo ra H2
Phương trình hoá học:

2CO2 + 3H2O

2C2H5OH + 2Na
2C2H5ONa + H2↑
Trong phản ứng trên, nguyên tử H trong nhóm –OH đã
được thay thế bởi nguyên tử Na.
 Nhóm –OH trong phân tử đã tạo ra những tính chất hoá

học đặc trưng của ethylic alcohol.
Hoạt động 2.4. Điều chế ethylic alcohol
a) Mục tiêu:
-Trình bày được phương pháp điểu chế ethylic alcohol từ tinh bột và từ ethylene.
b) Nội dung:
- GV yêu cầu HS quan sát video, kết hợp với đọc thông tin trong SGK, trang 120, 121 và
trình bày phương pháp điều chế ethylic alcohol từ tinh bột và từ ethylene.
c) Sản phẩm: Câu trả lời của HS
- Gợi ý đáp án:
1. ethylic alcohol thường được điều chế theo hai cách.
Cách 1: lên men tinh bột hoặc đường.
(C6H10O5)n
Tinh bột

C6H12O6
Glucose

C2H5OH
Ethylic alcohol

Cách 2: Cộng nước vào ethylene với xúc tác acid.
CH2=CH2 + H2O
C2H5OH
2. Khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như nho, táo, mơ, mận, … ở điều kiện
thích hợp, sau một thời gian thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol
vì glucose bị lên men một phần chuyển thành ethylic alcohol.
C6H12O6

C2H5OH + 2CO2

3. Có thể sản xuất ethylic alcohol bằng cách:
- Lên men các nguyên liệu chứa tinh bột (gạo, trắng, nếp, nếp cẩm, ..)
- Lên men từ các loại quả chín có chứa nhiều đường như nho, mận, táo, mơ, …
d) Tổ chức thực hiện:
Hoạt động của GV

Hoạt động của HS

Giao nhiệm vụ:
- GV chuyển ý nêu ethylic alcohol được điều chế như thế nào HS nhận nhiệm vụ .
ta lần lượt tìm hiểu
- Giáo viên chiếu video điều chế ethylic alcohol:
https://youtu.be/zn7G7v343mk
- Các nhóm thực hiện yêu cầu của GV: tìm hiểu, thu thập
thông tin giới thiệu về phản ứng điều chế ethylic alcohol và
trình bày phản ứng điều chế ethylic alcohol và trả lời câu thảo
luận SGK trang 121.
1. Có mấy phương pháp điều chế ethylic alcohol, viết PTHH
minh họa.
2. Tại sao khi ủ các loại quả chín có chứa đường glucose như
nho, táo, mơ, mận,... ở điếu kiện thích hợp, sau một thời gian
thì thu được nước quả có mùi đặc trưng của ethylic alcohol?
3. Em hãy tìm hiểu các nguồn nguyên liệu ở địa phương có th