Tuần: 29-30
Tiết:58-59
Bài 45: AXIT AXETIC
CTPT: C2H4O2
PTK: 60

NS: 18/9/2017
ND:

Mục tiêu:
Kiến thức:
Biết được:
-Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axit axetic.
-Tính chất vật lí: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
-Tính chất hóa học: Là một axit yếu, có tính chất chung của axit, tác dụng với ancol etylic tạo thành este.
-Ứng dụng: làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn.
-Phương pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic.
Kĩ năng:
-Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh… rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
-Dự đoán, kiểm tra và kết luận được về tính chất hóa học của axit axetic.
-Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác.
-Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.
3. Thái độ:
-Học sinh hứng thú, tìm hiểu về axit axetic trong cuộc song hằng ngày.
II. Trọng tâm:
-Đặc điểm cấu tạo của axit axetic.
-Tính chất hóa học của axit axetic, viết phương trình phản ứng.
-Phương trình điều chế axit axetic từ rượu etilic và butan.

III. Phương pháp:
-Đặt và giải quyết vấn đề.
-Trực quan: quan sát hình ảnh, thí nghiệm…
-Hợp tác nhóm nhỏ.
IV. Phương tiện:
Giáo viên:
-Bảng phụ, mô hình phân tử axit axetic dạng đặc, dạng rỗng.
Học sinh:
-Học bài cũ rượu etylic, xem trước bài axit axetic.
V. Tiến trình bài giảng:
Ổn định: (1 phút)
Kiểm tra bài cũ: (5 phút)
-Câu hỏi 1: Viết công thức cấu tạo và nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
-Câu hỏi 2: Nêu các tính chất hóa học của rượu etylic, viết phương trình phản ứng của rượu etylic với oxi, natri.
Trả lời:
-Câu 1:
Nhóm –OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng.
-Câu 2: Rượu etylic có những tính chất hóa học sau: tham gia phản ứng cháy, phản ứng với natri.


Bài mới: (1 phút)
Từ xưa, giấm đã là một gia vị quan trọng và được sử dụng nhiều trong các món ăn Việt Nam. Như vậy, thành phần của giấm là gì, có công thức hóa học ra sao? Người ta làm ra giấm như thế nào?





Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Nội dung ghi bảng

Hoạt động 1: Tính chất vật lí (5 phút):

GV:Cho học sinh quan sát lọ đựng dung dịch CH3COOH.
GV: Hãy nêu tính chất vật lý.

GV: Cho vài giọt dung dịch CH3COOH vào cốc đựng nước và nhận xét.
HS: Quan sát



HS: Axit axetic chất lỏng không màu có vị chua.
HS: Tan vô hạn trong nước.
Tính chất vật lí:
-Axit axetic là chất lỏng, không màu, có vị chua, tan vô hạn trong nước.

Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (5 phút):

GV: Cho học sinh quan sát mô hình phân tử axit axetic dạng rỗng và dạng đặc.
GV: Yêu cầu học sinh viết công thức cấu tạo của axit axetic.



GV: Hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của axit axetic.
GV: Giới thiệu chính nhóm –COOH này đã làm cho axit axetic có tính chất của axit.
HS: Quan sát.




HS: Viết công thức cấu tạo.






HS: Trong phân tử axit axetic có nhóm –COOH.
HS: Lắng nghe.
Cấu tạo phân tử.
-Công thức cấu tạo.




Hay CH3COOH
Đặc điểm:
-Trong phân tử axit axetic có nhóm –COOH chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.

Hoạt động 3: Tính chất hóa học (10 phút):

GV: Gọi học sinh nhắc lại tính chất chung của axit?





GV: Đặt vấn đề: Vậy axit axetic có tính chất của axit không?
GV: Cho các nhóm làm thí nghiệm tưởng tượng, viết phương trình chứng minh tính axit của axit axetic.
GV: Cho học sinh nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng.