Ngày thực hiện: Sáng thứ 2 ngày 26/01/2026 (Lớp 4A1 Tiết 2+3+4)
Chiều thứ 2 ngày 26/01/2026 (Lớp 4A3 Tiết 5+6+7)
Chiều thứ 3 ngày 27/01/2026 (Lớp 4A2 Tiết 5+6+7)
BÀI HỌC STEM:

NẤM CÓ HẠI

Lớp: 4

Thời lượng: 3 tiết

Thời điểm tổ chức: Dạy bài 11 (môn Khoa học): Một số cách bảo quản thức
ăn.
Mô tả bài học:
Nội dung môn Khoa học, chủ đề con người và sứ khoẻ, mạch nội dung An toàn
thực phẩm có yêu cầu cần đạt liên quan đến việc bảo quản thức ăn như sau:
- Kể tên các cách bảo quản thức ăn.
- Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản chúng.
- Nói về những điều cần chú ý khi lựa chọn thức ăn dùng để bảo quản và cách
sử dụng thức ăn đã được bảo quản.
- Để đạt được yêu cầu này trong bài học STEM này, học sinh sẽ thực hiện tìm
hiểu kiến thức về nguyên nhân và tác hại của một số nấm mốc gây hỏng thực
phẩm thông qua quan video , quan sát tranh ảnh, vật thật nêu được một số cách
bảo quản thực phẩm (làm lạnh, sấy khô, ướp muối, …).
Nội dung chủ đạo và tích hợp trong bài học:

Môn học
chủ đạo

Môn học
tích hợp

Môn học

Yêu cầu cần đạt

Khoa học

- Nhận biết được tác hại của một số nấm mốc
gây hỏng thực phẩm thông qua quan sát ảnh,
video .
- Vận dụng được kiến thức về nguyên nhân
gây hỏng thực phẩm, nêu được một số cách
bảo quản thực phẩm (làm lạnh, sấy khô, ướp
muối, …)
 

Toán

- Làm quen với việc thu thập, phân loại, kiểm
điểm các đối tượng thống kê trong tình huống
đơn giản.

I. Yêu cầu cần đạt (của bài học)
- Nhận biết được tác hại của một số nấm mốc gây hỏng thực phẩm thông qua
quan sát video .
-Nêu được một số cách bảo quản thực phẩm (làm lạnh, sấy khô, ướp muối,…)
thông qua một số tranh ảnh hoặc vật thật.

- Làm quen với việc thu thập, phân loại, kiểm điểm các đối tượng thống kê trong
tình huống đơn giản.
- Thực hành bảo quản được được một sản phẩm: ổi, chuối, hành, …
- Tích cực nêu ý kiến cá nhân, lắng nghe, góp ý và đưa ra các kết luận hay điều
chỉnh trong quá trình làm việc nhóm.
II. Đồ dùng dạy học
1. Chuẩn bị của giáo viên:
-Trái cây: ổi (2kg), chuối (2 nải), hành (1/2kg), chanh (1/2kg)
- Túi giấy: 10 túi.
- Bao kiếng đậy thức ăn 7 cuộn.
- Chậu nhỏ: 7 cái
- Khăn giấy
2. Học sinh
- Mỗi học sinh mang theo một lo ại trái cây mà em thích.
III. Các hoạt động dạy học chủ yếu (nội dung cụ thể được mô tả ở trên)
Ho ạt động của giáo viên
Ho ạt động của học sinh
Hoạt động 1. Khởi động - Xá định
vấn đề (15 phút)
Tham gia trò chơi theo nhóm.
- Tổ chức trò chơi Ai nhanh hơn.
- Trình chiếu tranh ảnh thực phẩm an - Quan sát tranh ảnh.
- Phân loại thực phẩm an toàn / không
to àn và không an to àn.
an to àn vào phiếu học tập.
- Phát phiếu học tập cho các nhóm.
Hình ảnh minh họa: Tranh thực phẩm - Trình bày kết quả trước lớp.
tươi (rau xanh, trái cây tươi). Tranh
thực phẩm bị mốc (bánh mì mốc, trái
cây thối).
Hooạt động 2. Hình thành kiến thức
- Quan sát video , tranh ảnh, vật thật.
mới (25 phút)
- Thả luận nhóm.
- Chiếu video về nấm mốc gây hỏng
Trả lời câu hỏi của giáo viên.
thực phẩm.
- Ghi nhớ kiến thức về tác hại của
- Giới thiệu vật thật: ổi, chuối, hành,
nấm mốc và cách bảo quản thực
chanh.
phẩm.
- Đặt câu hỏi gợi mở về nguyên nhân
và tác hại của nấm mốc. Hình ảnh
minh họa: Ảnh cận cảnh nấm mốc
trên trái cây. Sơ đồ điều kiện nấm
mốc phát triển (ẩm – nóng – để lâu).
- Nhận dụng cụ.
Hoạt động 3. THỰC HÀNH – TRẢI
-Thảo luận và lựa chọn cách bảo
NGHIỆM STEM (30 phút)
quản.
- Chia lớp thành các nhóm.
- Thực hành bảo quản thực phẩm.
- Phát dụng cụ: túi giấy, bao kiếng,
- Ghi chép: loại thực phẩm - cách bảo
chậu, khăn giấy, trái cây.
quản - dự đo án kết quả.
- Giao nhiệm vụ: chọn và thực hiện

cách bảo quản phù hợp. Hình ảnh
minh họa: Học sinh bọc trái cây bằng
túi giấy. Học sinh cho trái cây vào
bao kiếng.
Hoạt động 4. Báo cáo thảo luận(20
phút)
- Mời đại diện các nhóm trình bày sản
phẩm.
- Gợi ý học sinh nhận xét, đặt câu hỏi.
Hình ảnh minh họa: Nhóm học sinh
trình bày sản phẩm trước lớp.
Hoạt động 5. Vận dụng - Mở rộng
(15 phút)
- Liên hệ thực tế: bảo quản thức ăn
trong gia đình.
- Giao nhiệm vụ về nhà. Hình ảnh
minh họa: Tủ lạnh gia đình. Thực
phẩm được bọc kín, bảo quản đúng
cách.

- Đại diện nhóm báo cáo kết quả.
-Các nhóm khác lắng nghe, nhận xét.
- Rút ra kết luận chung.

- Chia sẻ kinh nghiệm thực tế của gia
đình.
- Thực hiện nhiệm vụ quan sát ở nhà.
- Củng cố kiến thức đã học.

* Kết thúc: Thông qua các hoạt động trải nghiệm STEM, các em được vận dụng kiến
thức khoa học vào thực tiễn, rèn luyện kỹ năng hợp tác, quan sát và giải quyết vấn đề.