Chủ đề STEM: THIẾT KẾ DỤNG CỤ GIEO ƯƠM RAU MẦM
KHÔNG CẦN ĐẤT
1. Mô tả chủ đề.
Rau xanh là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình. Tuy nhiên, hiện nay tình trạng sử dụng tràn lan các loại phân bón hóa học, thuốc trừ sâu, thuốc kích thích tăng trưởng trong trồng trọt đã gây nhiều hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe con người, biểu hiện là sự gia tăng số người mắc các bệnh ung thư trong cả nước. Vì vậy, việc tự sản xuất các loại rau xanh, củ, quả an toàn, không hóa chất phục vụ nhu cầu của gia đình là việc làm rất cần thiết.
Trong chủ đề này, học sinh tìm hiểu và vận dụng kiến thức về sự hô hấp của thực vật, các điều kiện cần cho hạt nảy mầm(sinh học 6) và nhiều kiến thức liên quan khác để chế tạo dụng cụ trồng rau mầm từ các dụng cụ đơn giản: Chai nhựa; ống nhựa; rổ, khay nhựa hoặc inox… Sau khi hoàn thành học sinh sẽ trồng thử nghiệm rau mầm từ hạt cải ngọt, đậu xanh, đậu đen, đậu Hà Lan,... trên nhiều loại giá thể khác nhau.
2. Mục tiêu.
Kiến thức:
- Tìm tòi, nghiên cứu để xác định được các điều kiện cần cho hạt nảy mầm.
- Vận dụng kiến thức về về sự hô hấp, quang hợp của thực vật và điều kiện nảy mầm của hạt để thiết kế dụng cụ trồng rau mầm không cần đất đảm bảo các tiêu chí đề ra.
- Vận dụng kiến thức về về sự hô hấp, quang hợp của thực vật và điều kiện nảy mầm của hạt để ươm hạt giống rau mầm trên các loại giá thể khác nhau.
Kỹ năng:
- Tính toán thiết kế được dụng cụ để ươm rau mầm đảm bảo các tiêu chí đề ra.
- Lập kế hoạch để chế tạo và thử nghiệm dựa trên bản thiết kế đã xây dựng.
- Trình bày, bảo vệ được bản thiết kế và sản phẩm của mình, phản biện được các ý kiến thảo luận.
- Tự nhận xét đánh giá được quá trình làm việc cá nhân nhóm.
Phát triển phẩm chất
- Nghiêm túc, chủ động, tích cực tham gia các hoạt động học.
- Ưa tìm tòi, khám phá và vận dụng các kiến thức vào việc giải quyết các vấn đề được giao.
- Có tinh thần trách nhiệm, hoà đồng, giúp đỡ lẫn nhau trong nhóm, lớp.
- Có ý thức tuân thủ các tiêu chuẩn kỹ thuật và giữ gìn vệ sinh chung.
Định hướng phát triển năng lực.
- Năng lực tri thức sinh học, nghiên cứu khoa học.
- Năng lực hợp tác, làm việc theo nhóm.
- Năng lực quản lí thời gian.
- Năng lực tư duy phản biện, khả năng thuyết trình ...

3. Thiết bị - Nguyên vật liệu – Dụng cụ.
- Các thiết bị dạy học: Giấy A0, bút, mẫu bản thiết kế, phiếu học tập, tivi.
- Video hỗ trợ.
- Nguyên - vật liệu và dụng cụ để chế tạo mẫu thử nghiệm “Thiết kế dụng cụ gieo ươm rau mầm không cần đất”
+ Chai nhựa, rổ nhựa, khay các loại.
+ Bấc đèn, bìa carton, túi bóng đen.
+ Dao, kéo, bật lửa ...
+ Xơ dừa, giấy ăn, khăn xô, trấu hun, cát,...
+ Hạt rau mầm các loại( cải ngọt, đậu xanh, đậu Hà Lan, củ cải đỏ,…)
+ Thước, bút, máy tính bỏ túi ...
4.Tiến trình dạy học.
Hoạt động 1: XÁC ĐỊNH YỀU CẦU THIẾT KẾ VÀ CHẾ TẠO DỤNG CỤ TRỒNG RAU MẦM KHÔNG CẦN ĐẤT.
a. Mục đích.
- Học sinh tìm hiểu, thiết kế và chế tạo dụng cụ gieo ươm rau mầm không cần đất theo các tiêu chí: Dụng cụ đảm bảo cho hạt nảy mầm tốt, mỗi lần ủ được tối đa 100g hạt, rau mầm đảm bảo khối lượng thành phẩm và thân trắng mập, lá xanh, mùi vị đặc trưng, tỷ lệ nảy mầm cao trên 95%.
- Học sinh hiểu rõ yêu cầu vận dụng kiến thức về hô hấp, các điều kiện nảy mầm của hạt và thuyết minh thiết kế trước khi sử dụng nguyên - vật liệu, dụng cụ cho trước để chế tạo và thử nghiệm.
b. Nội dung.
- Tìm hiểu về một số dụng cụ, nguyên vật liệu trồng rau mầm truyền thống.
- Xác định nhiệm vụ chế tạo dụng cụ với các tiêu chí:
+ Trồng được lượng rau mầm phục vụ nhu cầu gia đình.
+ Rau mầm đảm bảo khối lượng thành phẩm: Thân trắng, mập, lá xanh, hương vị đặc trưng.
c. Dự kiến sản phẩm.
- Mô tả và giải thích được một cách định tính về chế tạo dụng cụ