Bài 15:
Tiết: 39, Tuần:

I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức: Giúp HS:
- Nắm vững vai trò của chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày.
- Mục tiêu dinh dưỡng của cơ thể.
- Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn, cách thay thế thực phẩm trong cùng một nhóm để bảo đảm ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa.
2. Kỹ năng:
Có khả năng lựa chọn các chất dinh dưỡng.
3. Thái độ:
- Giáo dục ý thức cẩn thận khi ăn uống.
II. NỘI DUNG HỌC TẬP
- Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
III. CHUẨN BỊ
1. GV: Sgk, tranh photo.
2. HS: Sgk, chuẩn bị bài trước.
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP
1. Ổn định, kiểm diện HS: Kiểm tra sĩ số lớp.
2. Kiểm tra miệng: (5 phút)
(. Hãy nêu các nhóm vitamin mà em biết và nêu vai trò của từng nhóm vitamin?
HS trả lời

 3.Tiến trình bài học:
(. Giới thiệu bài: các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể nhưng theo em có nên ăn quá nhiều không? Vì sao?

HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VÀ TRÒ
NỘI DUNG

* Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thay thế thức ăn lẫn nhau: (5 phút)
(. Vì sao phải thay thế thức ăn, nên thay thế bằng cách nào?
HS: Nên thay thế thức ăn trong cùng một nhóm đề giá trị dinh dưỡng không đổi.
(. Ở nhà chúng ta có thể thay thế như thế nào?
(. Gọi HS đọc VD sgk/72.
(. Rút ra kết luận.
* Hoạt động 2: Tìm hiểu nhu cầu của chất đạm: (10 phút)
(. Cho HS quan sát hình ảnh một người gầy còm, hãy nhận xét xem người đó có phát triển bình thường không?
(.Theo em bạn đó đang mắc bệnh gì? Do nguyên nhân nào gây nên?
HS: cơ thể phát triển không bình thường.
- Do thiếu đạm.
- Aên không đủ chất.
(.Kết luận: và cho HS nhắc lại.
(.Vậy cơ thể thừa đạm sẽ như thế nào? Ta vào.
(.Thừa dẫn đến tác hại gì? Chất đạm thừa sẽ tích trữ ở đâu?
HS: Bệnh béo phì và tích trữ dưới da ở dạng mỡ.
(.Có thể nêu 1 vài VD trong thực tế.
* Hoạt động 3: Tìm hiểu tác dụng của chất bột đường: (8 phút)
(.Treo tranh tự vẽ hình 3.12 sgk.
? Tại sao trong lớp học có những bạn trông lúc nào cũng không nhanh nhẹn và mệt mõi hiện ra nét mặt?
HS: thiếu chất đường bột.
? Thừa chất đường bột sẽ như thế nào?
? Trong lớp có bao nhiêu bạn quá béo, gầy, tại sao?
(.Có bạn nào bị sâu răng không? Tại sao?
? Theo em làm thế nào để giảm cân?
HS trả lời, bạn khác nhận xét.
(.Nhận xét, chốt ý.
* Hoạt động 4: Tìm hiểu tác dụng của chất béo: (9 phút)
(.Nếu hằng ngày ăn quá nhiều, hoặc quá ít chất béo cơ thể như thế nào?
HS suy nghĩ và liên hệ trả lời,
HS khác nhận xét.
(.Vậy để cơ thể khỏe mạnh thì ta phải làm gì?
HS trả lời.
(.Nhận xét, chốt ý.
 2/ Cách thay thế thức ăn lẫn nhau:
- Để giúp ăn ngon miệng và hợp khẩu vị cần thay thế thức ăn.







II. NHU CẦU DINH DƯỠNG CƠ THỂ
1. Chất đạm:
a/ Thiếu chất đạm:
- Nếu thiếu chất đạm co thể chậm lớn, suy nhược, chậm phát triển trí tuệ.






b/ Thừa chất đạm:
- Thừa chất đạm gây bệnh béo phì và một số bệnh nguy hiểm.




2. Chất bột đường:
- Aên nhiều sẽ gây bệnh beo phì.
- Aên thiếu sẽ ốm yếu, mệt mõi.











3. Chất béo:





* Kết luận:
- Muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng cần phải phối hợp nhiều loại thức ăn khác nhau trong bữa ăn hàng ngày.

 4. Tồng kết: (4 phút)
(. Gọi HS đọc ghi nhớ sgk.
(. Đọc phần “Em có thể chưa biết”



 5. Hướng dẫn học tập: (4 phút)
* Đối với bài học ở tiết học này:
- Nắm vững “