Tuaàn 25 Ngaøy
Tieát 50. THÖÏC HAØNH.
NOÄM RAU MUOÁNG
I- MUÏC TIEÂU
-Kieán thöùc: thoâng qua baøi taäp thöïc haønh HS:
Hieåu ñöôïc caùch laøm moùn noäm rau muoáng.
-Kó naêng: Naém vöõng qui trình thöïc hieän moùn naøy. Ruùt kinh nghieäm qua tieát thöïc haønh tröôùc thöïc hieän ñuùng kó naêng chöa. Coù kó naêng vaän duïng ñeå cheá bieán ñöôïc nhöõng moùn aên coù yeâu caàu kó thuaät töông töï.
-Thaùi ñoä: coù yù thöùc giöõ gìn veä sinh an toaøn thöïc phaåm.
II- CHUAÅN BÒ
GV: giaùo aùn chuaån bò höôùng daãn HS thöïc haønh. Nhaän xeùt tieát thöïc haønh tröôùc.
HS: nguyeân lieäu ñaõ sô cheá chuaån bò laøm moùn troän hoãn hôïp: Noäm rau muoáng
III- TIEÁN TRÌNH TIEÁT DAÏY

TL
THAÀY
TROØ
KIEÁN THÖÙC

20















23
-Moùn troän hoãn hôïp noäm rau muoáng laø phöông phaùp cheá bieán moùn aên khoâng söû duïng nhieät .
- Muoán cheá bieán moät moùn aên phaûi qua maáy giai ñoaïn?

- Moùn troän hoãn hôïp noäm rau muoáng bao goàm caùc nguyeân lieäu gì?



- Khaâu sô cheá – cuøngchuaån bò duïng cuï ñaõ ñaày ñuû chöa?
- Tieán haønh cheá bieán thöïc haønh ñuùng trình töï chöa?
- saûn phaåm ñaõ ñaûm baûo ñuùng yeâu caàu kó thuaät chöa?

- Trình baøy saûn phaåm coù ñeïp khoâng? Coù haáp daãn khoâng?
Veä sinh?
YÙ thöùc toå chöùc kæ luaät : coù traät töï khoâng?




+gñ1: sô cheá
+gñ2: cheá bieán
+gñ3: trình baøy
- Rau muoáng + toâm+ thòt naïc+ haønh khoâ+ ñöôøng+ ½ baùt giaám+ chanh+nöôùc maém+toûi ôùt+rau thôm+ 50g laïc giaõ nhuyeãn



-Laàn löôït caùc toå nhaän xeùt öö khuyeát cuûa toå mình

I- Nhaän xeùt ruùt kinh nghieäm tieát thöïc haønh:
Troän hoãn hôïp” Noäm rau muoáng”








2. Thöïc haønh: troän noäm rau muoáng

4. Daën doø:2phuùt
HS veà töï laøm moùn troän hoãn hôïp “ Noäm rau muoáng” cho caû nhaø aên vaø baùo caùo keát quaû.
Chuaån bò tieát sau hoïc baøi: “ Toå chöùc böõa aên hôïp lí trong gia ñình”


RUÙT KINH NGHIEÄM – BOÅ SUNG