Ngàysoạn: 25/10/2017
Ngàygiảng: 06/11/2017
Lớp: 11G
Trường: THPT Kim Anh
Ngườithựchiện: GiáosinhBùiThịThùyDương
Ngườihướngdẫn: CôNgôThị Thu Hoài

Tiết 11 BÀI 13: THỰCHÀNH : PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CAROTENOIC

I. Mụctiêu: Saukhihọcxongbàinàyhọcsinhcần: 1 Kiếnthức: - Làmđượcthínghiệmpháthiệndiệplụcvàcarôtenôit. - Xácđịnhđượcdiệplụctronglá, carôtenôittronglágià, trongquảvàtrongcủ.
2. Kĩnăng:Rèn luyện thao tác trong phòng thí nghiệm và các kĩ năng thực hành khác như: nhanhnhẹn, khéoléo,..
3. Tháiđộ : - Ápdụngkiếnthứcvàonghiêncứukhoahọc.
- Giáo dục ý thức tìm hiểu thực tiễn vấn đề khoa học thông qua thí nghiệm
II. Chuẩn bị: 1. Dụng cụ: - Cốc thủy tinh 20 - 50 ml. - Ống đong 20 - 50 ml có chia độ. - Ống nghiệm. - Kéo. 2. Hóa chất: - Nước sạch. - Cồn. 3. Mẫu thực vật để chiết sắc tố. - Lá xanh tươi: lá rau muống,… - Lá có màu vàng: lá rau cải màu vàng,… - Các loại quả có màu đỏ: Cà chua,… - Các loại củ có màu đỏ vàng: Cà rốt, nghệ III. Nội dung và cách tiến hành: 1. Ổn định lớp:- Kiểm tra sĩ số - Chia lớp thành 4 nhóm: mỗi nhóm tiến hành 1 thí nghiệm.
2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra 3. Vàobài:
Hoạtđộngcủagiáoviên
Hoạtđộngcủahọcsinh
Nội dung ghibảng

Hoạtđộng 1: Tiếnhànhthínghiệm
-Yêucầuhọcsinhxácđịnhmụctiêubàithựchành


- Xácđinhmẫuvật, dụngcụ, hóachất



Thínghiệm 1: Chiếtrútdiệplục
? Diệp lục có mặt ở đâu? Vai trò của diệp lục trong hoạt động sống của cây xanh?


HS đọc SGK, nêu cách tiến hành thí nghiệm.
Nhận xét và chốt lại cách tiến hành
Quan sát giúp đỡ các nhóm còn yếu về thao tác




Thínghiệm 2: Chiếtrút Carotenoid
Tươngtựnhưchiếtrútdiệplục: làmvớimẫulávàng, củ, quảcómàuđỏ











Hoạt động 2: Tìm hiểu kết quả thí nghiệm
Học sinh so sánh dung dịch ở cốc thí nghiệm và cốc đối chứng
Nhận xét, đánh giá kết quả các nhóm






Học sinh rút ra nhận xét:
+ Độ hòa tan của các sắc tố trong dung môi
+ Loại sắc tố trong các bộ phận khác nhau của thực vật
+ Vai trò của lá, rau, củ, quả trong dinh dưỡng của con người
Khẳng đinh: Trong bữa ăn của gia đình cần thường xuyên bổ sung cân đối các loại thức ăn đặc biệt là rau, củ, quả chứa nhiều vitamin




- Xác định mục tiêu



-Chuẩn bị mẫu vật:
Lá rau muống
Lá cải già màu vàng
Quả cà chua




- DL có mặt ở tế bào thực vật
DL hấp thụ năng lượng từ ánh sáng mặt trời thực hiện quang hợp


Đọc SGK, tìm hiểu cách tiến hành
































- So sánh dung dịch ở cốc thí nghiệm và cốc đối chứng
- Ghi kết quả vào bảng theo mẫu SGK
- Trao đổi kết quả với các nhóm








- Thảo luậncác nội dung:
+ Cácsắctốchỉ tan trongcồn, không tan trongnước
+ Trongláxanhcóchứanhiềudiệplục.
Tronglávàng, củaquảmàuđỏvàvàng,… cóchứanhiềucarotenoid

I.Mụctiêu:
- Làmđượcthínghiệmpháthiệndiệplụcvàcarôtenôit. - Xácđịnhđượcdiệplụctronglá, carôtenôittronglágià, trongquảvàtrongcủ.


II. Chuẩnbị
1,Dụng cụ
2, Hóachất
3, Mẫuvật


III. Nội dung vàcáchtiếnhành




Thínghiệm 1: Chiếtrútdiệplục








Cốc 1 Cốc 2

Đặt 2 cốc yên tĩnh khoảng 20-25p







Thínghiệm 2: Chiếtrút Carotenoid








Cốc 1 Cốc 2
Đặt 2 cốcyêntĩnhtừ 25-30p
Làmtươngtựvớimẫuquảvàcủ








IV. Thu hoạch:

Cơquancủacây
Dung môichiếtrút
Màusắcdịchchiết



Xanhlục
Đỏ, da cam, vàng, vànglục

Láxanh
-Nước
-Cồn



Lávàng
-Nước
-Cồn



Quảcàchua
-Nước
-Cồn



Củcàrốt
-Nước
-Cồn




Cácsắctố tan trongcồn, không tan trongnước
Láxanhchứanhiềudiệplục, lávàng, củquảcómàuvàng, đỏchứanhiều carotenoid
Cácloạirauxanh, củ, quảcóchứanhiềuloại vitamin, khoángchất,… tốtchosứckhỏe


4.Kiểmtra, đánhgiá:Đánhgiáchungkếtquảtừngnhóm
5. Dặndò:
- Rửa, trảdụngcụthínghiệm
- Lau dọnlớphọcsạchsẽ
- Chuẩnbịbài 14;