Tuần: 32
Tiết: 61

I. TIÊU:
1. Kiến thức:
- Củng cố và hệ thống hóa các kiến thức đã học
-Nắm vững các kiến thức về nấu ăn trong gia đình
2. Kĩ năng: Vận dụng kiến thức trả lời câu hỏi
3.Thái độ: Giáo dục học sinh ý thức học tập bộ môn
II. BỊ:
1. Giáo viên: câu hỏi, đáp án
2. Học sinh: nghiên cứu bài trước ở nhà
III. DUNG HỌC TÂP:
15, 16, 17, 18, 21, 22
IV. CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
1. Ổn định tổ chức và diện: Điểm danh
2. Kiểm tra miệng: Lồng vào bài mới
3 . trình bài học:
Bài học hôm nay giúp các em củng cố, hệ thống hóa các kiến thức đã học trong III “Nấu ăn trong gia đình”


Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học

* động 1.GV nêu hệ thống câu hỏi (10p)
(PP vấn đáp)
GV:Đưa ra hệ thống câu hỏi
HS: đọc câu hỏi
- Tại sao phải ăn uống hợp lí?
- Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm? Em phải làm gì khi thấy:
+ một con ruồi trong bát canh?
+ mùi vị lạ trong bát canh?
- Em hãy liên hệ kiến thức đã học để nêu cách lựa chọn thực phẩm cho phù hợp?
Hãy nêu những việc cần làm khi sơ chế thực phẩm?
- Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt? Không sử dụng nhiệt?
- So sánh món nấu và món luộc?
- So sánh món rán và món xào?
- Thế nào là bữa ăn hợp lí?
- Thực đơn là gì? Nêu vai trò của thực đơn?
- Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
* động 2. GV hướng dẫn HS trả lời câu hỏi ôn tập (25p)
(PP thảo luận)
GV: chia lớp thành 4 nhóm, mỗi nhóm thảo luận 1 câu hỏi
HS: thảo luận nội dung được phân công
GV: gọi HS trình bày
HS: cử đại diện nhóm trình bày, nhóm khác nhận xét
GV: nhận xét, bổ sung => rút ra nội dung cần ôn tập
Bài 15: Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu của từng đối tượng
- Ăn đủ no, đủ chất
- Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày
Bài 16: Không được sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
Bài 17: Nắm chức năng dinh dưỡng của thực phẩm để có biện pháp dử dụng và bảo quản thích hợp
Bài 18: Biết vận dụng các phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn trong gia đình
Bài 21: Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình
Bài 22: Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức chu đáo, khoa học


 4. Tổng Kết: (5P)
- GV nhận xét ý thức chuẩn bị và làm việc của học sinh
- GV đánh giá kết quả làm việc của từng nhóm
5. Hướng dẫn học : (5P)
* Đối với bài học này:
- Ôân lại các câu hỏi đã được thảo luận.
* Đối với bài học sau:
- Chuẩn bị: Thu nhập của gia đình”
- Lưu ý: các khoản thu nhập của gia đình
V. Phụ Lục: Không có
VI. Rút kinh nghiệm: