Tuần dạy: 21 Tiết PPCT :21Ngày dạy :

THU HOẠCH,BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
( TÍCH HỢP GD BVMT)


1.MỤC TIÊU
1.thức :
HS biết được :
-Yêu cầu và phương pháp thu hoạch phù hợp với từng loại sản phẩm
- Bổ sung được các ví dụ về thu hoạch và chế biến nông sản ở địa phương và nêu ưu nhược điểm của các phương pháp đó
- Nêu được mục đích, điều kiện, phương tiện để bảo quản tốt nông sản
- Nêu được phương pháp bảo quản, giải thích cơ sở khoa học của các phương pháp bảo quản đó và lấy được các ví dụ minh họa
HS hiểu được : Mục đích, Yêu cầu và phương pháp chế biến nông sản, các ưu nhược điểm của
mỗi phương pháp đó.
1.2 Kĩ năng
HS thực hiện được :Biết thu hoạch,Bảo quản và chế biến nông sản.
HS thực hiện thành thạo :Biết yêu cầu thu hoạch,Bảo quản và chế biến nông sản.
1.3 Thái độ
Tính cách :Học tập khoa học nghiêm túc.
Thói quen :Yêu thích bộ môn và biết bảo vệ môi trường.
2.NỘI DUNG BÀI HỌC
Thu hoạch,Bảo quản và Chế biến nông sản
3.CHUẨN BỊ
Giáo viên :Tranh thu hoạch nông sản.
Học sinh : Đọc và xem trước nội dung bài học
4 TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HÔC TẬP
4.1. Ổn định tổ chức và kiểm diện (1p)
4.2 Kiểm tra miệng (7p)

Câu hỏi
Nội dung trả lời
Điểm

HS cho biết :
+ Mục đích của việc làm cỏ, vun sới là
gì ? (4 điểm )
+ Nêu các cách bón phân thúc cho cây và kỹ thuật bón ? (4 điểm )
+ Hoa quả khi chín thì chúng ta phải làm
gì ? ( 1 điểm )
+ Khi thu về làm thế nào để có giá trị kinh tế cao nhất? (1 điểm )



Giáo án tiết 20
10đ


4.3 Tiến trình bài học
HOẠT ĐỘNG GV VÀ HS
NỘI DUNG BÀI HỌC

Hoạt động 1: Vào bài (2p)
Một giống cây trồng có năng suất cao nhưng khi thu hoạch về không biết bảo quản chế biến thì hiệu quả thu được cũng không cao.Làm thế nào để bảo quản, chế biến có hiệu quả cao nhất?
Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thu hoạch nông sản (10p)
1.Kiến thức :
HS biết được :
-Yêu cầu và phương pháp thu hoạch phù hợp với từng loại sản phẩm
- Bổ sung được các ví dụ về thu hoạch và chế biến nông sản ở địa phương và nêu ưu nhược điểm của các phương pháp đó
HS hiểu được :
Mục đích, Yêu cầu vàphương pháp Thu hoạch nông sản.
2.Kĩ năng
HS thực hiện được :
Biết thu hoạch nông sản.
HS thực hiện thành thạo :Yêu cầu thu hoạch nông sản.
GV: cho các cây trồng ở các giai đoạn sau đây:
Lúa ở các giai đoạn: hạt vừa và chắc, hạt chin vàng đều, hạt chín bong rủ
Cải bắp ở các giai đoạn: vừa cuốn, vừa cuốn dầy, cuốn dầy nứt đầu bắp
Nên thu hoạch ở giai đoạn nào thì năng suất và chất lượng sẽ tốt nhất?
Vì sao không nên thu hoạch ở các giai đoạn còn lại?
Thu hoạch nông sản cần đảm bảo các yêu cầu nào?
HS: nghiên cứu thông tin trả lời
Quan sát H.31 SGK hãy cho biết chúng ta cĩ thể thu hoạch sản phẩm bằng những cách nào? Bằng dụng cụ gì?
Thu hoạch những sản phẩm nào thì dùng kéo, dùng liềm, dùng tay….?
Ưu nhược điểm của các phương pháp đĩ?
HS: quan sát, nghiên cứu thông tin, dựa vào hiểu biết của mình để trả lời
Ở địa phương em có những cách thu hoạch nào? Ưu nhược điểm của các phương pháp đã dùng?
( Dựa vào tình hình địa phương trả lời)
HS : Ở gia đình em có những loại nông sản nào?
+ Em đã thu hoạch các loại nông sản đó ra sao?
+ Cách làm đó đã đảm bảo chất lượng và số lương nông sản thu được tốt nhất hay chưa?
+ Nêu chưa thì em làm gì để đạt được hiệu quả cao nhất?
HS trả lời.
GV nhận xét,thơng tin,kết luận.
Hoạt động 3: Tìm hiểu về bảo quản nông sản (10p)
1.Kiến thức :
HS biết được :- Nêu được mục đích, điều kiện, phương tiện để bảo quản tốt nông sản
- Nêu được phương pháp bảo quản, giải thích cơ sở khoa học của các phương pháp bảo quản đó và lấy được các ví dụ minh