Ngày soạn: 01/10/2017
Người soạn: Lưu Thị Lê Na
Nguyễn Thị Trang
CHƯƠNG II:SINH TRƯỞNG VÀ SINH SẢN CỦA VI SINH VẬT
BÀI 25: SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

MỤC TIÊU
Sau khi học xong bài này học sinh cần phải:
Về kiến thức
Trình bày được khái niệm ssinh trưởng của quần thể VSV, thời gian thế hệ, nuôi cấy không liên tục, nuôi cấy liên tục.
Phân biệt được môi trường nuôi cấy liên tục và nuôi cấy không liên tục.
Vận dụng kiến thức của bài vào thực tiễn đời sống như: sản xuất bia rượu, nước tương, nước mắm, sản xuất sinh khối.....
Về kĩ năng
Rèn luyện kĩ năng tư duy: so sánh, phân tích, quan sát, nhận xét, tổng hợp.
Rèn luyện kĩ năng làm việc nhóm, kĩ năng làm việc với sách giáo khoa.
Về thái độ
Bảo vệ đa dạng của VSV trong môi trường.
Vận dụng kiến thức được học để áp dụng vào thực tiễn đời sống.
Về năng lực
Phát triển được năng lực giải quyết vấn đề, tự học, hợp tác,.....
NỘI DUNG TRỌNG TÂM VÀ KIẾN THỨC CHUYÊN SÂU
Kiến thức trọng tâm:
Làm rõ các khái niệm: sinh trưởng của quần thể VSV, môi trường nuôi cấy liên tục và không liên tục.
Đặc điểm của các quá trình: nuôi cấy không liên tục và nuôi cấy liên tục.
Nội dung mở rộng, chuyên sâu:
Các ứng dụng của quá trình nuôi cấy VSV trong đời sống, sản xuấ sinh khối VSV.
PHƯƠNG PHÁP, PHƯƠNG TIỆN, HÌNH THỨC TỔ CHỨC DẠY HỌC
Hình thức tổ chức dạy học: Lớp – Bài
Phương pháp dạy học:
Thuyết trình
Hỏi – đáp
Hoạt động nhóm
Phương tiện dạy học:
Sách giáo khoa, giấy A3
Máy chiếu

TIẾN TRÌNH DẠY HỌC
Ổn định lớp
Bài cũ
Trình bày 1 quy trình lên men lactic mà em biết?
Bài mới
☺Đặt vấn đề
Như các em đã biết, sinh trưởng là một trong những đặc trưng cơ bản của thế giới sống. Và thuật ngữ này chúng ta cũng đã được nghe đến rất nhiều lần. Ở người, sinh trưởng là sự tăng lên về kích thước và khối lượng. Vậy đối tượng là VSV thì sinh trưởng có diễn ra như vậy không? Để trả lời cho câu hỏi này chúng ta cùng vào bài hôm nay: Bài 25: sinh trưởng của vi sinh vật!
Hoạt động 1: Tìm hiểu khái niệm sinh trưởng của quần thể vi sinh vật
Mục tiêu: Trình bày được khái niệm sinh trưởng của quần thể VSV và thời gian thế hệ
Phương pháp: Quan sát trực quan, Hỏi – đáp
Phương tiện: SGK, máy chiếu.
HOẠT ĐỘNG CỦA GV - HS
NỘI DUNG

GV: Chiếu 2 video về sự sinh trưởng và yêu cầu học sinh quan sát, nhận xét (điểm giống, điểm khác)
Video 1: sự sinh trưởng của cây đậu
Video 2: sự sinh trưởng ở VSV
HS: chú ý quan sát video và trả lời. Cả 2 video đều nói về sự sinh trưởng
Video 1 là sự sinh trưởng ở thực vật -> là sự lớn lên về kích thước và số lượng
Video 2 là sự tăng lên về số lượng tế bào.
GV: Nhận xét và rút ra khái niệm sinh trưởng của quần thể VSV.
GV: Tại sao nói sinh trưởng của quần thể VSV chứ không nói sinh trưởng của 1 cá thể VSV?
HS: suy nghĩ và trả lời
( vì kích thước của VSV quá nhỏ bé, quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh nên người ta theo dõi của cả quần thể VSV)
GV: Cho HS quan sát sự nhân đôi của VK E.coli.
Khoảng cách giữa các lần phân chia của VK E.coli là bao nhiêu?
HS: Quan sát và trả lời (20p)
GV: 20p này người ta gọi là thời gian thế hệ. Vậy thời gian thế hệ là gì?
HS: suy nghĩ và trả lời.
GV: Cho 1 số VD về thời gian thế hệ:
Ở VK E.coli g=20p ở 40oC
Trực khuẩn: g=12h ở 37oC
Nấm men bia: g=2h ở 30oC
VK E.coli trong đường ruột g=12h ở 37oC
GV: Em có nhận xét gì về thời gian thế hệ giữa các loài VSV?
HS: thời gian thế hệ giữa các loài VSV khác nhâu là khác nhau. Cùng loại mà điều kiện sống khác nhau thì g cũng khác nhau
GV: Vậy thời gian thế hệ sẽ phụ thuộc vào từng loài và điều kiện sống.
GV: Cho HS xem bảng trang 69 và làm lệnh trong SGK
HS: suy nghĩ và trả lời
GV: Bổ sung: người ta co thể tính được số TB VK để thấy được mức độ gia tăng số