chương mở đầu
1.Vị trí, đối tượng và phương pháp
nghiên cứu
1. 1. Khái niệm:
Sinh lý học người và động vật là môn khoa học nghiên cứu các biểu hiện của sự sống trên cơ thể người và động vật, trong mối quan hệ với môi trường. Trong cơ thể sống, sự hoạt động của các cơ quan, bộ phận đều liên hệ với nhau rất chặt chẽ và chịu ảnh hưởng tác động của môi trường bên trong và bên ngoài. Riêng đối với con người, khi nghiên cứu hoạt động sinh lý cần phải đặt trong hoàn cảnh xã hội mà cụ thể là hoạt động lao động xã hội của con người.
Nhiệm vụ của sinh lý học là mô tả các hiện tượng, giải thích cơ chế, phát hiện qui luật điều khiển sự sống của người và động vật. Từ các nghiên cứu trên đưa ra các biện pháp nhằm ngăn ngừa, chạy chữa các biến loạn, hoặc tác động lên các chức năng theo hướng có lợi cho con người.

1. 2. Vị trí của sinh lý học:
- Sinh lý học là một bộ phận cấu thành của sinh vật học. Muốn nắm được các chức năng sinh lý trước hết cần nắm vững cấu tạo giải phẫu cũng như tổ chức học, phôi thai học, để từ đó có cơ sở nhằm phân tích tốt các chức năng sinh lý.
Sinh lý học là cơ sở cho Y học, nhờ đóng góp quan trọng đó nên sinh lý học là một trong những môn học sớm được phát triển hoàn thiện.
Sinh lý học giúp chúng ta hiểu được các hoạt động bình thường của cơ quan, hệ cơ quan trong cơ thể. Trên cơ sở đó mới có điều kiện để tổ chức các hình thức, biện pháp lao động có năng suất cao, tổ chức ăn uống sinh hoạt lành mạnh có khoa học, chống các thói quen, hủ tục lạc hậu, có các biện pháp phòng và chữa bệnh tốt .
Sinh lý học là cơ sở cho các biện pháp kỹ thuật trong chăn nuôi và nghề cá nhằm giúp tạo ra năng suất cao và chất lượng tốt.
Sinh lý học là cơ sở của việc tổ chức vệ sinh trường học, thể dục thể thao có khoa học .
Sinh lý học là cơ sở để từ đó đưa ra các biện pháp tuyên truyền vận động thực hiện tốt công tác giáo dục dân số và kế hoạch hoá gia đình.
Sinh lý học còn là cơ sở của các ngành khoa học giáo dục và khoa học sư phạm khác.
Muốn nắm chắc Sinh lý học, cần phải nắm chắc các ngành Toán, Lý Hoá...
1.3. Phương pháp nghiên cứu Sinh lý học :
1.3.1. Quan điểm trong nghiên cứu sinh lý :
1.3.1.1. Quan điểm phương Tây (Trường phái Serinhtơn ):
Cho rằng trong cơ thể, mỗi một tế bào là một đơn vị độc lập, chúng hoạt động không phụ thuộc vào nhau. Quan điểm này còn cho rằng trong cơ thể người và động vật có hai con đường điều hoà hoạt động, đó là điều hoà bằng thần kinh và điều hoà bằng thể dịch (hoá học), chúng hoạt động độc lập với nhau.
1.3.1.2. Quan điểm phương Đông (Trường phái Pap lốp):
Cho rằng cơ thể người và động vật