KẾ HOẠCH DẠY HỌC HOÁ HỌC LỚP: 9A3
TUẦN: 29(Từ ngày 04/04/2022 đến ngày 10/04/2022) TIẾT PPCT: 56

CHỦ ĐỀ: RƯỢU ETYLIC
Công thức phân tử : C2H6O Phân tử khối: 46
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: Biết được:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.
- Tính chất vật lí:
- Khái niệm độ rượu.
- Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy.
- Ứng dụng: làm nguyên liệu dung môi trong công nghiệp.
- Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường và etilen.
2. Kĩ năng:
- Quan sát mô hình phân tử, mẫu vật, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
- Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn.
3. Thái độ:
- Yêu thích môn học, nghiêm túc trong học tập.
II. CHUẨN BỊ:
1. Đồ dùng dạy học:
a. Giáo viên:Hóa chất: Rượu etylic.
Dụng cụ: chén sứ, quẹt.
Mô hình phân tử của rượu etylic.
Máy chiếu.
b. Học sinh:Tìm hiểu nội dung bài học trước khi lên lớp.
2. Phương pháp:
- Trực quan, thí nghiệm nghiên cứu, làm việc nhóm, vấn đáp.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC:
1. Hoạt động Khởi động: 5’
*Ổn định lớp.
* Vào bài mới: Khi lên men gạo, sắn, ngô ( đã nấu chín) hoặc quả nho, quả táo...người ta thu được rượu etylic. Vậy rượu etylic có công thức cấu tạo như thế nào? Nó có tính chất và ứng dụng gì?
2. Hoạt động hình thành kiến thức: 25’
Hoạt động 1. Tính chất vật lí
Phương pháp: Trực quan, hỏi đáp,làm việc với SGK.
Bước
Nội dung

Chuyển giao nhiệm vụ
-GV: Y/C HS quan sát rượu etylic kết hợp SGK cho nhận xét về tính chất vật lí của rượu etylic.
-GV: Trình chiếu cách pha 100ml rượu 450. Yêu cầu HS nêu khái niệm độ rượu.


Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân
- Thảo luận với bạn bên cạnh

Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến
- Nhận xét

Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.

Sản phẩm học tập

I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ:
- Chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.
- Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.

Hoạt động 2. Tìm hiểu cấu tạo phân tử
Phương pháp:- Thí nghiệm nghiên cứu, hỏi đáp, làm việc nhóm.
Bước
Nội dung

Chuyển giao nhiệm vụ
-GV: Cho các nhóm quan sát mô hình phân tử rượu etylic dạng rỗng. Yêu cầu HS viết công thức cấu tạo của rượu etylic.
-GV: Hãy nhận xét đặc điểm cấu tạo của rượu etylic.
-GV: Giới thiệu chính nhóm OH này đã làm cho rượu có tính chất dặc trưng.

Thực hiện nhiệm vụ
- Làm việc cá nhân.
- Nghe và ghi nhớ những lưu ý của GV.

Báo cáo, thảo luận
- GV hướng dẫn thảo luận.
- Các HS khác lắng nghe, đưa ra ý kiến.
- Nhận xét.

Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
- GV theo dõi các nhóm HS.
- GV tổ chức các HS đánh giá lẫn nhau.
- GV xác nhận ý kiến đúng ở từng câu trả lời.

Sản phẩm học tập

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
/
Trong phân tử rượu etilic có một nguyên tử H liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm OH.

Hoạt động 3. Tìm hiểu tính chất hoá học của rượu
Phương pháp:- Thí nghiệm nghiên cứu, hỏi đáp, làm việc nhóm.
Bước
Nội dung

Chuyển giao nhiệm vụ
-GV: Làm TN đốt cháy rượu. Y/C HS thảo luận nêu hiện tượng và viết phương trình phản ứng.
-GV: Liên hệ thực tế để nói ứng dụng của cồn.
-GV: Trình chiếu thí nghiệm mô phỏng rượu tác dụng