Tuần: 28 Ngày soạn: 07. 03. 2015
Tiết (PPCT): 56 Ngày dạy: 19. 03. 2015
Chương V:
DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44: RƯỢU ETYLIC

A. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức: HS biết được:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.
- Tính chất vật lí: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi.
- Khái niệm độ rượu.
- Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy.
- Ứng dụng: làm nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp.
- Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường hoặc từ etilen.
2. Kĩ năng:
- Qsát mô hình pử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh, ... rút ra nxét về đđiểm ctạo ptử và t/c hóa học.
- Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn.
- Phân biệt ancol etylic với benzen.
- Tính klượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong pư có sử dụng độ rượu và hiệu suất qtrình.
3. Thái độ:
- Giáo dục cho HS lòng yêu thích bộ môn.
- Có thái độ nghiệm túc trong khi làm TN.
B. CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên:
- Dụng cụ: Cốc thuỷ tinh, ống nghiệm, đèn cồn, kẹp, diêm, ...
- Hóa chất: Rượu, Natri, nước cất.
- Tranh phóng to H5.1 sgk trg 136, tranh sơ đồ ứng dụng, mô hình ptử rượu etylic; bảng phụ BT1 sgk.
2. Học sinh:
- Xem và soạn trước bài mới.
3. Phương pháp:
- Thí nghiệm – Ơrixtic, TL nhóm – Tìm tòi, Vấn đáp, Qsát tranh ảnh – Tìm tòi,…
C. TIẾN TRÌNH BÀI DẠY:
1. Ổn định lớp: (1’) Điểm danh: Lớp 91 : HS.
2. KTBC:
3. Bài mới: (1’) Gthiệu sơ lược kthức của Chương V sau đó đặt vấn đề vào bài mới.
HĐ CỦA GV
HĐ CỦA HS
NỘI DUNG

Hoạt động 1: Tính chất vật lý (7’)
- Cho hs qsát ống nghiệm đựng rượu etylic nguyên chất, yc hs qsát kết hợp với hiểu biết thực tế của bản thân để rút ra một số t/c vật lý của rượu etylic về trạng thái, màu sắc, tỉ khối so với nước,…
- Gv nxét và yc hs làm TN thử tính tan trong nước của rượu etylic, rút ra nxét.
- Gv nxét và tbáo thêm: rượu etylic là dmôi hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…
- Gv đặt vấn đề và tiến hành TN cách pha rượu 45o, yc hs qsát, nxét và rút ra định nghĩa về độ rượu.
- Hdẫn hs rút ra cthức tính độ rượu.
- Yc hs ADCT tính độ rượu để giải BT: tính số ml rượu etylic có trong 500ml rượu 45o.
- Gv nxét và đặt vđề chuyển ý sang mục II.

- Hs qsát, rút ra nxét và trlời.




- Hs tiến hành TN và rút ra nxét.








- Hs ADCT và giải BT.

I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ:
- Là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen,…

- Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước.
Vd: Rượu 45o cho biết, trong 100ml rượu 45o chứa 45ml rượu etylic nguyên chất.
- Công thức tính độ rượu:


Trong đó:
+ Đr : là độ rượu (o).
+ Vr : là thể tích rượu nguyên chất (ml).
+ Vhh : là thể tích hỗn hợp rượu và nước (ml).

Hoạt động 2: Cấu tạo phân tử (5’)
- Hdẫn và yc hs lắp ráp mô hình ptử rượu etylic (nhóm 2’).

- Gv nxét và yc hs lên bảng viết CTCT.

? Em có nxét gì về đặc điểm ctạo ptử rượu etylic

- Gv nxét và chốt.

- hs lắp ráp





- Hs trlời (nb).

II. CẤU TẠO PHÂN TỬ:
- Rượu etylic có CTCT:






- Trong ptử rượu etylic có một ngtử H không lk với ngtử C mà lk với ngtử O, tạo ra nhóm –OH (nhóm hiđroxyl). Chính nhóm –OH này làm cho rượu có t/c đặc trưng.


Hoạt động 3: Tính