Chương V:
DẪN XUẤT CỦA
HIĐROCACBON - POLIME
I. MỤC TIÊU CHƯƠNG:
1. Kiến thức: Cung cấp cho học sinh những kiến thức cơ bản về 1 số hợp chất quan trọng: hợp chất có nhóm chức quan trọng (rượu etilic, axit axetic, chất béo).
( Hợp chất thiên nhiên có vai trò quan rọng đối với đời sống của con người (gluxit, protein).
( Một số polime có nhiều ứng dụng trong thực tiển (chất dẻo, tơ, cao su).
( Nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất vật lí hóa học của các chất.
2. Kĩ năng: Viết được các PTHH minh họa cho tính chất hóa học của các chất.
( Biết vận dụng những kiến thức đã học để giải thích 1 số vấn đề trong thực tiển.
( Biết giải 1 số dạng bài tập về hóa học hữu cơ : nhận biết, tính chất, xác định công thức, dự đoán tính chất, biết tiến hành 1 số thí nghiệm về hóa hữu cơ.
3. Thái độ: Giáo dục HS tính chăm học, nghiên cứu thêm tài liệu hóa học

Bài 44 – Tiết 54
Tuần 28


1. MỤC TIÊU:
1.1. Kiến thức:
* HS biết:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo.
- Tính chất vật lí : Trạng thái , màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, (0,8g/ml hoặc 0,8g/cm3) nhiệt độ sôi.
- Khái niệm độ rượu.
* HS hiểu:
- Tính chất hóa học: Phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy.
- Ứng dụng : làm nguyên liệu dung môi trong công nghiệp.
- Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường.
1.2. Kĩ năng:
- HS thực hiện được:
+ Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
+ Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn
+ Phân biệt ancol etylic với benzen.
+ Tính khối lượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và hiệu suất quá trình.
- HS thực hiện thành thạo:
+ Viết các PTHH dạng công thức phân tử và CTCT thu gọn
1.3. Thái độ:
- Thói quen: GD HS yêu thích môn học.
- Tính cách: Giáo dục học sinh không uống rượu có hại cho sức khỏe, phòng chống chất ma túy
2. NỘI DUNG HỌC TẬP:
- Công thức cấu tạo của ancol etylic và đặc điểm cấu tạo
- Khái niệm độ rượu
- Hóa tính và cách điều chế ancol etylic
3. CHUẨN BỊ:
3.1. Giáo viên: Mô hình phân tử rượu etylic (dạng đặc và rỗng)
( Dụng cụ: 2 cốc thủy tinh, đèn cồn, panh sắt, diêm.
( Hóa chất : Na , C2H5OH (cồn), H2O.
3.2. Học sinh: Học bài và làm các bài tập về nhà, soạn và xem trước các kiến thức trong bài mới
4. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
4.1. Ổn định tổ chức và kiểm diện: Kiểm tra sĩ số HS.
4.2. Kiểm tra miệng: Không
4.3. Tiến trình bài học:
HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu về tính chất vật lí. (Thời gian: 7’)
(1) Mục tiêu:
- Kiến thức: Trạng thái , màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, (0,8g/ml hoặc 0,8g/cm3) nhiệt độ sôi. Khái niệm độ rượu.
- Kỹ năng:
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học:
- Phương pháp: Hoạt động cá nhân
- Phương tiện: C2H5OH (cồn)
(3) Các bước của hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG BÀI HỌC

Tìm hiểu về tính chất vật lí.
( GV giới thiệu về các hợp chất có Oxi tiêu biểu như : rượu etylic, axit axetic glucozơ, … Các nhóm ( HS quan sát lọ đựng rượu etylic (trong thực tế còn gọi là cồn) và gọi HS nêu tính chất vật lí.
( GV gọi HS đọc khái niệm về độ rượu và giải thích.
(Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu
VD:Rượu 45o có nghĩa là: cứ 100ml dung dịch rượu có chứa 45ml rượu etylic nguyên chất.
BT1: Hãy khoanh tròn vào câu nào đúng trong các câu sau: Cồn 90o có nghĩa là:
Dung dịch được tạo thành khi hòa tan 90ml