Giáo án môn : Kĩ thuật
Lớp 5
Bài 10: LUỘC RAU
I- Mục tiêu: HS cần phải :
-Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước luộc rau .
-Biết liên hệ với việc luộc rau ở gia đình .
II- Đồ dùng dạy học:
-Giáo viên: Tranh ảnh hình 1 sgk phóng to,phiếu thảo luận nhóm, bảng tóm tắt ghi nhớ, Thực hành(nguyên liệu đồ dùng cho luộc rau): rau, rổ, bếp ga mini, nồi, nước, đũa dĩa.
-Học sinh: Sách giáo khoa
III-Hoạt động dạy học:
Hoạt động dạy
Hoạt động học

*Ổn định lớp
I, Bài cũ
?Gia đình em thường nấu bằng cách nào? Em hãy nêu cách nấu cơm đó
II Bài mới:
Trong mỗi bữa cơm thì không thể thiếu rau và rau luộc là món ăn đơn giản, dễ chế biến, mát ,bổ, ngon miệng, nó rất được ưa chuộng vào những ngày nóng nực trong mỗi bữa ăn chính của nhiều gia đình ở nước ta. Vậy cần chuẩn bị và luộc rau như thế nào chúng ta cùng tìm hiểu trong tiết học hôm nay Bài 6: Luộc rau
Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực hiện công việc chuẩn bị luộc rau
1, Chuẩn bị
A, Nguyên liệu và dụng cụ:
? Quan sát hình trên bảng (giáo vien chuẩn bị) và dựa vào vốn hiểu biết: Nêu những nguyên liệu và dụng cụ chuẩn bị cho luộc rau
?Ở gia đình em thường luộc những loại rau nào
+Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ ta cần làm gì tiếp theo?
B, Sơ chế
-Tổ chức thảo luận nhóm đôi: Quan sát:h2a và h.2b nhắc lại cụ thể cách sơ chế rau.(Công việc của sơ chế rau).


-Nhận xét, bổ sung
?Lưu ý gì khi sơ chế các loại củ, quả? Kể tên các loại củ, quả dùng để luộc
Hoạt động 2: Tìm hiểu các bước luộc rau và trình bày
Tổ chức làm việc nhóm 4, theo phiếu thảo luận với gợi í
Câu hỏi: Em hãy đọc nội dung công việc luộc rau(trang 22, 23sgk) và hoàn thiện các bước luộc rau theo gợi í sau:
Bước 1: Cho nướcsạch vào nồi, đậy nắp nồi và đun sôi nước.
Bước 2: Sau khi nước sôi thì……………………………
Bước 3: Khi nước sôi lại………….
Bước 4 :- Mở nắp nồi.………………………
-Sau vài phút, rau chín đều.
3. Trình bày
?Trình bày tức là làm công việc gì.
*Treo nội dung ghi nhớ
*(Học sinh nêu xong) tổ chức thực hành
- Mời 2 học sinh lên thực hiện, giáo viên hỗ trợ.
*trong khi thực hành
+ Lưu ý:
-Bước 1: Cho lượng nước nhiều hay ít hơn lượng rau ? Vì sao?
lưu ý có thể bỏ tí muối vào nước trước khi luộc để giữ dươc màu rau.
-Nêu lại bước 2,ở bước 2 :Tại sao cần đun to lửa sau khi cho rau vào nồi.?-
-Nêu bước 3,4: Đợi nước sôi lại đun 1,2 phút rồi mới mở nắp nồi, không mở ngay.
? Rau sau khi luộc cần đảm bảo yêu cầu gì
(Sau khi hs thực hành,) trình bày
*Lưu ý gì khi trình bày

*Treo nội dung ghi nhớ

-Nhận xét tiết học, dăn dò: Học bài chuẩn bị cho bài sau
Bài 7: Bày ,dọn bữa ăn trong gia đình.



-1 học sinh trả lời, cả lớp nhận xét về quy trình nấu đã đúng hay chưa.











-Nhắc lại tên bài.



-Quan sát và trả lời:
Nguyên liệu: rau
Dụng cụ: Rổ, thau, nồi, đũa



-Trả lời theo sự hiểu biết.

-Sơ chế


-Thảo luận nhóm đôi(1 phút)
-Đại diện nhóm trình bày:
+nhặt rau: Loại bỏ gốc rễ, rau già, vàng úa, sâu
+Rửa sạch : rửa kĩ các loại rau xanh bằng nước sạch 3-4 lần

-Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thái thành miếng nhỏ.
-Bí, cà rốt, củ cải đường,bù,cà…


-Thảo luận nhóm.
-Thảo luạn nhóm: 3 phút

-Đại diện một số nhóm trình bày, các nhóm còn lại nhận xét.

B1: cho nước sạch vào nồi đun sôi.
B2: …Cho rau vào nồi, dùng đũa lật xuống dưới cho rau ngập nước, đậy nắp nồi và đun to lửa.
B3: ..Đun tiếp 1-2 phút