TUẦN 3
Bài 5 VAI TRÒ CỦA CHẤT ĐẠM VÀ CHẤT BÉO

I/ Mục tiêu:
- Kể tên những thức ăn chứa nhiều chất đạm (thịt, cá, trứng,tôm, cua,…..), chất béo (mỡ, dầu, bơ,….).
- Nêu được vai trò của chất đạm và chất béo đối với cơ thể:
+ Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể.
+ Chất béo giúp năng lượng và giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min A,D,E,K.
II/ Đồ dùng dạy-học: - Hình trang 12,13
III/ Các hoạt động dạy-học:
Hoạt động dạy
Hoạt động học

A. KTBC: Các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Vai trò của chất bột đường
- Gọi hs TLCH.
+ Có mấy cách phân loại thức ăn? Đó là những cách nào?

+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò gì?

Nhận xét, cho điểm.
B. Bài mới:
1/ Giới thiệu bài: Mỗi một nhóm thức ăn có vai trò rất cần thiết cho cơ thể. Chất đạm và chất béo có vai trò gì? Các em cùng tìm hiểu qua bài học hôm nay.
2/ Vào bài:
* Hoạt động 1: Tìm hiểu vai trò của chất đạm và chất béo.
- Y/c: Hai em ngồi cùng bàn hãy nói cho nhau nghe tên những thức ăn chứa nhiều chất đạm (chất béo) có trong hình trang 12,13 SGK
- Gọi đại diện nhóm trình bày, các nhóm khác nhận xét.



- Hàng ngày chúng ta phải ăn đủ các thức ăn có chứa chất đạm và chất béo. Vì sao chúng ta phải ăn như vậy? Các em sẽ hiểu được điều này khi biết vai trò của chúng.
- Khi ăn cơm với thịt, cá, rau xào em cảm thấy thế nào?
Kết luận: Những thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo không những giúp cho ta ăn ngon miệng mà chúng còn tham gia vào việc giúp cơ thể con người phát triển và hấp thu các vi-ta-min A,D,E,K. Điều này thể hiện trong mục bạn cần biết/12,13SGK
- Gọi hs đọc mục bạn cần biết.
* Hoạt động 2: Trò chơi "Đi tìm nguồn gốc của các loại thức ăn"
- Hỏi: Thịt gà có nguồn gốc từ đâu?
- Đậu đũa có nguồn gốc từ đâu?
- Để biết mỗi loại thức ăn thuộc nhóm nào và có nguồn gốc từ đâu cả lớp mình sẽ thi xem nhóm nào biết chính xác điều đó nhé.
- Các em hãy làm việc nhóm 4 lựa chọn và viết đúng tên thức ăn vào cột thích hợp.
- Gọi đại diện nhóm lên trình bày kết quả, các nhóm khác nhận xét, bổ sung.






- Tổng kết cuộc thi, tuyên dương nhóm thắng cuộc.
- Pho-mát là một loại thức ăn được chế biến từ sữa bò, chứa nhiều chất đạm. Bơ cũng là một thức ăn được chế biến từ sữa bò nhưng lại chứa nhiều chất béo.
- Thức ăn có chứa chất đạm và chất béo có nguồn gốc từ đâu?
Kết luận: Thức ăn chứa nhiều chất béo và chất đạm đều có nguồn gốc từ động vật và thực vật.
3/ Củng cố, dặn dò:
- Nêu vai trò của chất đạm (chất béo) đối với cơ thể?
- Về nhà xem lại bài và tìm hiểu xem những loại thức ăn nào chứa nhiều vitamin, chất khoáng và chất xơ để chuẩn bị bài sau.
Nhận xét tiết học.



+ Có 2 cách phân loại thức ăn: Phân loại theo nguồn gốc và phân loại theo lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại.
+ Những thức ăn chứa nhiều chất bột đường cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ của cơ thể.


- HS lắng nghe






- HS hoạt động nhóm đôi


- Các nhóm nối tiếp nhau trình bày.
+ Những thức ăn chứa nhiều chất đạm: trứng, cua, thịt heo, đậu, cá, ốc, tôm, vịt.
+ Những thức ăn chứa nhiều chất béo: dầu ăn, mỡ, đậu, lạc, dừa, vừng.
- HS lắng nghe.



- Rất ngon miệng.

- HS lắng nghe





- 3 hs đọc


- Từ động vật
- Từ thực vật
- HS lắng nghe và tiến hành hoạt động trong nhóm



- Đại diện nhóm lên trình bày:
+ Thức ăn chứa nhiều chất đạm có nguồn gốc từ thực vật: đậu cô-ve, đậu phụ, đậu đũa
+ Thức ăn chứa nhiều chất béo có nguồn gốc thực vật