Mô đun II. NẤU ĂN
Tiết 53. Bài 1. DỤNG CỤ NẤU ĂN VÀ ĂN UỐNG
(tiết 1)

I. Mục tiêu
- Trình bày được cách sử dụng, bảo quản bếp nấu, dụng cụ nấu, dụng cụ cắt, thái, xay, giã.
- Kể được tên của các loại dụng cụ nấu ăn và ăn uống.
- Vận dụng được những hiểu biết về dụng cụ nấu ăn vào việc sử dụng, bảo quản dụng cụ nấu ăn của gia đình.
- Có ý thức cẩn thận khi sử dụng các loại đồ dùng nấu ăn tại gia đình.
II. Chuẩn bị
- Nội dung tinh giản: Không
- Đồ dùng: Máy chiếu
III. Tổ chức dạy học.
1. Ổn định tổ chức (1’)
2. Các hoạt động:
HĐ1: Khởi động(10’)
Mục tiêu: Kể được tên của các loại dụng cụ nấu ăn và ăn uống.
- HS điều hành: Các bạn sẽ tham gia chơi trò chơi” Tiếp sức”
- 3 đội chơi, mỗi đội có 2 bạn và thực hiện 2 loại dụng cụ trong thời gian 2 phút
(1 bạn trong một đội sẽ viết song song tên của 2 loại d/c và luôn phiên nhau)
Đội 1: Bếp nấu, dụng cụ nấu
Đội 2: Dụng cụ cắt, thái, xay, giã; Dụng cụ bày thức ăn và ăn uống
Đội 3: Dụng cụ rửa và vệ sinh nhà bếp; Dụng cụ đựng lương thực thực, thực phẩm.
- Đội nào nhanh, chính xác sẽ nhận được phần thưởng.
- 3 đội về chỗ. HS điều hành công bố kết quả
- GV: 3 đội đã viết được tên các loại dụng cụ dùng trong nấu ăn và ăn uống. Trong mô đun 2 nấu ăn tiết đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểu về 3 loại dụng cụ đầu tiên đó là bếp nấu, dụng cụ nấu, dụng cụ cắt, thái, xay, giã còn 3 loại dụng cụ còn lại tiết sau chúngta sẽ tìm hiểu. Vậy để biết được cách sử dụng và cách bảo quản của 3 dụng cụ trên ntn chúng tacùng tìm hiểu bài học hôm nay.
GV & HS
Nội dung

HĐ2: Tìm hiểu về cách sử dụng và bảo quản 3 loại dụng cụ(32)
Mục tiêu: Trình bày được tác dụng, cách sử dụng, bảo quản bếp nấu, dụng cụ nấu, dụng cụ cắt, thái, xay, giã.
- GV hướng dẫn HS cách thực hiện
Qua hoạt động cá nhân ở nhà, các em hãy hoạt động nhóm hoàn thiện theo mẫu bảng sau:
- Dãy 1: Dụng cụ cắt, thái, xay, giã.
- Dãy 2: Bếp nấu.
- Dãy 3: Dụng cụ nấu.
3 dãy lần lượt treo kết quả, báo cáo
- Đại diện nhóm treo kết quả và trình bày trên hình vẽ.
- Các nhóm khác nhận xét, chia sẻ, bổ sung)
* Sử dụng
? Bếp củi, than, dầu đặt dụng cụ nấu lên trước sau đó mới nhóm bếp được không? Tại sao?
- Không được vì khó nhóm bếp, khi nhóm bếp cháy ban đầu có nhiều khói ảnh hưởng đến thức ăn
? Tại sao không tắt bếp củi, dầu, than để nhấc dụng cụ nấu xuống gống như bếp ga, điện.
- Khi nhóm bếp lại mất thời gian
?Sử dụng bếp điện an toàn và hiệu quả theo bạn lên sd ntn?
- Đọc kĩ hướng dẫn trước khi sử dụng
- Trong khi dùng cần sử dụng theo đúng yêu cầu như điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, không để nước, thức ăn rơi ra bếp
- Sau khi sử dụng cần lau chùi vệ sinh và để nơi khô ráo.
- khi cắm điện tay phải khô, chân phải đi dép hoặc giày…
* Bảo quản
?Củi chưa khô hẳn cho lên gác bếp củi có an toàn không? Tại sao?
? Ngoài những loại bếp mà bạn vừa kể tên bạn còn biết thêm loại bếp nào nữa không
- Bếp cồn, bếp đun sinh học, bếp đun củi cải tiến, bếp than củi điện, bếp chấu…
? Vậy khi sử dụng và bảo quản các loại bếp đúng cách có tác dụng gì.
- Tiết kiệm được tiền cho gia đình không phải mua bếp mới
- Tiết kiệm được nguyên liệu như củi, than, dầu, điện cho gđ và đất nước đồng thời không làm ảnh hưởng đến môi trường.
- Chiếu slide 10 về một số loại bếp để HS biết
* HS liên hệ tại gđ
- Gv nhận xét, chốt kiến thức
- Đại diện nhóm …. treo kết quả và trình bày trên slide 11, 12
* Sử dụng
? Nồi đồ tôi luộc rau ở dười còn bên trên tôi vẫn hấp bình thường có được không? Tại sao?
- Cách của bạn kết hợp hai trong một,tiết kiệm được