Họ và tên: Nguyễn Thị Duyên
Lớp: K41B_sp Sinh
Mã sv: 155D1402130016

GIÁO ÁN GIẢNG DẠY
MÔN: SINH HỌC 10 BAN CƠ BẢN
Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

MỤC TIÊU
Kiến thức

Nhận biết
Thông hiểu
Vận dụng
Vận dụng cao

I.Enzim


-Nhớ lại được bản chất của enzim là protein( bài 5 sinh học 10)


-Trình bày được định nghĩa về enzim
-Phân loại được enzim 1 thành phần và ezim 2 thành phần
- Trình bày được các yếu tố ảnh hướng tới hoạt tính của enzim

-Giải thích được cơ chế tác động giữa enzim và cơ chất


II.Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

-Trình bày được vai trò của enzim
-Đánh giá được vai trò của enzim đối với cơ thể sống




Kỹ năng
Phân tích và quan sát tranh hình để thấy rõ cấu trúc, cơ chế hoạt động của enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
Làm việc nhóm
Thái độ
Nhận thấy được vai trò, tầm quan trọng của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất ở cơ thể sống
Năng lực hướng tới
Năng lực hợp tác thông qua làm việc nhóm
II.Nội dung trọng tâm, cấu trúc logic
Nội dung trọng tâm
Cơ chế hoạt động của enzim
Vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất
Cấu trúc logic
Giữ nguyên theo SGK vì nội dung giữa phần I và II nội dung liên quan chặt chẽ với nhau
Enzim
Cấu trúc
Cơ chế tác động
Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim
Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất
Vai trò xúc tác
Vai trò ức chế hoặc hoạt hóa
Ức chế ngược
III.Phương pháp dạy học và phương tiện dạy học chủ yếu
Phương pháp dạy học
Vấn đáp – tìm tòi bộ phận
Sử dụng phương tiện trực quan – tìm tòi bộ phận
Kỹ thuật dạy học
Kỹ thuật mảnh ghép trong mục I.4
Phương tiện dạy học
Tranh hình SGK phóng to, video cơ chế tác động của enzim và 1 số hình ảnh bệnh liên quan tới rối loạn chuyển hóa ở người




Yếu tố ảnh hưởng
Đặc điểm
Mô tả mối tương quan
giữa yếu tố ảnh hưởng với hoạt tính của enzim

Nhiệt độ
Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu, tại đó enzim có hoạt tính tối đa --> tốc độ phản ứng nhanh nhất
/

Độ pH
Mỗi enzim có độ pH thích hợp
/

Nồng độ cơ chất
Tăng lượng cơ chất, ban đầu tốc độ phản ứng tăng sau đó không tăng nữa
/

Nồng độ enzim
Nồng độ enzim càng cao--> tốc độ phản ứng càng nhanh
/

Chất ức chế hoặc chất hoạt hóa enzim
Ức chế: ức chế hoạt động của enzim
Hoạt hóa: Làm tăng hoạt tính của enzim



IV.Tiến trình dạy học
Ổn định lớp học
Kiểm tra bài cũ
Tiến trình dạy bài mới
Dẫn vào bài mới:
Gv đặt câu hỏi: Thành phần có trong bữa ăn hàng ngày của các em bao gồm những thành phần gì?
Hs trả lời: Gồm có: tinh bột, protein, lipit, gluxit,…
Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được các thành phần như tinh bột, protein, lipit,… nhưng không thể tiêu hóa dc xenlulozo?
Hs: trả lời
Vậy enzim là gì? Nó có cơ chế tác động ra sao và nó có những vai trò nào trong quá trình chuyển hóa vật chúng ta cùng đi vào bài học ngày hôm nay:

Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT

Hoat động GV – HS
Nội dung bài học

Hoạt động 1: Tìm hiểu định nghĩa, cấu tạo, cơ chế hoạt động của enzim
1. Định Nghĩa
- Gv mô tả 2 thí nghiệm:
+ Tinh bột͢͢͢͢ HCL Glucoz (t ͦ 100ͦC,1 giờ) (1)
+ Tinh bột amilaza Glucoz( t ͦ 37ͦC, vài phút) (2)
-GV: Từ 2 phản ứng trên em hãy:
-So sánh nguyên liệu và sản phẩm trong 2 quá trình trên?
-HS: Nguyên liệu, sản phẩm giống nhau
-GV: So sánh tốc độ phản ứng?
-HS: Ở phản ứng 2 tốc độ phản ứng nhanh hơn phản ứng 1
-GV: Xác định nơi diễn ra của 2 phản ứng?
-HS: (1) Diễn ra ở nhiệt độ 100ͦC
(2) Diễn ra ở nhiệt độ 37ͦC ( trong cơ thể sống
-GV: Dựa vào 3 đặc điểm trên e hãy khái