Baøi 1/ Tieát 1, 2
GIÔÙI THIEÄU NGHEÀ TROÀNG CAÂY AÊN QUAÛ
I. MUÏC TIEÂU BAØI HOÏC
- Bieát ñöôïc vai troø cuûa ngheà troàng caây aên quaû trong neàn kinh teá vaø ñôøi soáng.
- Bieát ñöôïc ñaëc ñieåm cuûa ngheà, yeâu caàu ñoái vôùi ngöôøi laøm ngheà vaø trieån voïng cuûa ngheà troàng caây aên quaû .
II. CHUAÅN BÒ
1. GV: - Tranh aûnh, SGK vaø SGV
2. HS: - Ñoïc tröôùc baøi
III. CAÙC HOAÏT ÑOÄNG DAÏY VAØ HOÏC :
1. OÅn ñònh lôùp
2. Kieåm tra baøi cuõ
3. Giaûng baøi môùi
Hoaït ñoäng cuûa giaùo vieân
Hoaït ñoäng cuûa hoïc sinh
Noäi dung kieán thöùc

Hoaït ñoäng1: Tìm hieåu vai troø vaø vò trí cuûa ngheà troàng caây aên quaû

- GV treo hình 1 phoùng to yeâu caàu HS quan saùt hình veõ vaø cho bieát ngheà troàng caây aên quaû coù vai troø gì ñoái vôùi neàn kinh teá quoác daân vaø ñôøi soáng con ngöôøi?

?Nhöõng gioáng caây aên quaû naøo ñaùp öùng yeâu caàu treân?
? Keå teân moät soá quaû coù vai troø phuïc vuï ñôøi soáng haøng ngaøy ?
=> GV toång keát:
3 vai troø
+ Cung caáp nguyeân lieäu cho coâng nghieäp cheá bieán
+ Cung caáp nguyeân lieäu cho xuaát khaåu
+ Cung caáp quaû cho tieâu duøng .
- Cam, vaûi: ñoùng hôïp
- Chuoái, cam, vaûi: xuaát khaåu
I. Vai troø, vò trí cuûa ngheà troàng caây aên quaû
+ Cung caáp nguyeân lieäu cho coâng nghieäp cheá bieán
+ Cung caáp nguyeân lieäu cho xuaát khaåu
+ Cung caáp quaû cho tieâu duøng .


Hoaït ñoäng2:Tìm hieåu ñaëc ñieåm cuûa ngheà troàng caây aên quaû

- GV yeâu caàu hs ñoïc SGK muïc ñaëc ñieåm cuûa ngheà hoaøn thaønh baøi taäp sau :



Caùc ñaëc ñieåm
Noäi dung töøng ñaëc ñieåm
Giaù trò öùng duïng cuûa moãi ñaëc ñieåm

(1)
(2)
(3)

1 Ñoái töôïng lao ñoäng

2.Noäi dung lao ñoäng


3.Ñieàu kieän lao ñoäng

4. Duïng cuï lao ñoäng

5. Saûn phaåm lao ñoäng
- Caây laâu naêm coù giaù trò kinh teá .
- Nhaân gioáng, laøm gioáng, gieo troàng, chaêm boùn, thu hoaïch, cheá bieán .
- Tröïc tieáp ngoaøi trôøi coù tieáp xuùc vôùi hoùa chaát
- Nhieàu loaïi: cuoác, xeûng, dao, keùo, bính töôùi.
- Laø nhöõng loaïi quaû töôi
1. Keá hoaïch daøi hôi
2. Xaùc ñònh qui trình saûn xuaát thích hôïp cho töøng loaïi caây
3. Chuaån bò ñuû duïng cuï caàn thieát
4. Taïo ñieàu kieän ñeå baûo veä söùc khoûe
5. Kó thuaät baûo quaûn vaø cheá




Hoaït ñoâng3: Tìm hieåu nhöõng yeâu caàu ñoái vôùi ngheà troâng caây aên quaû

- GV neâu baøi taäp muïc II
“ tìm yù ñieàn vaøo baûng sau”



Caùc yeâu caàu
Noäi dung cuûa töøng yeâu caàu

- Tri thöùc
?


- Thaùi ñoä
?


- Söùc khoûe
?


? Trong 3 yeâu caàu naøy yeâu caàu naøo quan troïng ?
? Em thaáy mình caàn phaûi laøm gì ñeå ñaït ñöôïc yeâu caàu ñoù?
- Tri thöùc

- Caàn phaûi hoïc ñeå coù tri thöùc veà troàng caây aên qua.û

* keát luaän( noäi dung baûng II)

Hoaït ñoäng 4:Tìm hieåu trieån voïng cuûa ngheà troâng caây aên quaû

- GV höôùng daån hoïc sinh quan saùt baûng 1 SGK vaø thöïc teá thôøi tieát ñaát ñai ôû Vieät Nam .
? Haõy cho bieát: thöïc teá phaùt trieån ngheà troâng caây aên quaû dieån ra nhö theá naøo ?
? Trieån voïng theá naøo ?
? Caàn coù nhöõng bieän phaùp naøo ñeå phaùt trieån toát?




Thöïc teá ñaõ phaùt trieån



Seõ phaùt trieån toát
- HS thaûo luaän töï do yù kieán cuûa mình
* keát luaän:
-Thöïc teá phaùt trieån vaø seõ phaùt trieån toát
- Ñeå phaùt trieån maïnh caàn:
+ Xaây döïng qui hoaïch vöôøn caây, coù vöôøn chuyeân canh, coù qui hoaïch baûo quaûn vaø cheá bieán.
+ AÙp duïng nhöõng thaønh töïu khoa hoïc kó thuaät trong vieäc taïo gioáng , kó thuaät troàng vaø , chaêm soùc, baûo quaûn, cheá bieán
+ Xaây döïng chính saùch phuø hôïp , ñaøo taïo ñoäi nguû kó thuaät.


4. Cuûng coá
- Neâu vai troø cuûa ngheà troàng caây aên quaû
- Neâu nhöõng coâng vieäc phaûi laøm ñeå phaùt trieån kinh teá
5. Daën doø
- Hoïc baøi vaø ñoïc tröôùc baøi môùi.
BAØI 2/ Tieát3,4,5
MOÄT SOÁ VAÁN ÑEÀ CHUNG VEÀ CAÂY AÊN QUAÛ
I MUÏC TIEÂU
- Bieát ñöôïc giaù trò cuûa vieäc troàng caây aên quaû , ñaëc ñieåm thöïc vaät vaø yeâu caàu ngoaïi caûnh cuûa caây aên quaû
- Hieåu ñöôïc bieän phaùp kó thuaät gieo troàng, chaêm soùc, thu hoaïch , baûo quaûn cheá bieán
II CHUAÅN BÒ
1. GV: Tham khaûo SGK vaø SGV , taøi lieäu
2. HS: Ñoïc tröôùc baøi môùi
III. CAÙC HOAÏT ÑOÄNG DAÏY VAØ HOÏC
1. OÅn ñònh lôùp
2. Kieåm tra baøi cuõ
3. Giaûng baøi môùi
- Ngheà troàng caây aên quaû coù vai troø quan troïng . Vaäy caây aên quaû coù ñaëc ñieåm gì?
Kó thuaät troàng nhö theá naøo ñeå coù naêng suaát cao? ÔÛ baøi hoïc hoâm nay caùc em seõ nghieân cöùu “ Moät soá vaán ñeà chung veà caây aên quaû “
Hoaït ñoäng giaùo vieân
Hoaït ñoäng hoïc sinh
Noäi dung kieán thöùc

Hoaït ñoäng1: Tìm hieåu giaù trò cuûa caây aên quaû

- Goïi hoïc sinh ñoïc trong baûng SGK
? Troàng caây aên quaû coù giaù trò nhö theá naøo: Veà y hoïc, veà moâi tröôøng vaø veà kinh teá ?
=> GV keát luaän:
- HS ñoïc SGK

- HS thaûo luaän töï do
I. giaù trò cuûa caây aên quaû:
- Cung caáp nhieàu chaát dinh döôõng coù giaù trò.
- Laøm thuoác chöûa beänh.
- Laøm nguyeân lieäu cheá bieán baùnh keïo vaø nöôùc uoáng caùc loaïi.
- Giöõ vaø caûi thieän moâi tröôøng: ñieàu hoøa oxi, nhieät ñoä , choáng gioù baõo vaø xoùi moøn.

Hoaït ñoäng 2: Tìm hieåu ñaëc ñieåm thöïc vaät cuûa caây aên quaû

- Giaùo vieân treo hình veõ veà ñaëc ñieåm cuûa reå, thaân, hoa, quaû, haït vaø neâu yeâu caàu :
? Caây aên quaû coù nhöõng ñaëc ñieåm chung naøo ôû caùc boä phaän : reå, thaân, laù, hoa, quaû, haït?






? Nhöõng ñaëc ñieåm chung naøy coù yù nghóa gì veà kó thuaät troàng troït?
- HS quan saùt hình veõ



-HS thaûo luaän
+ Reå: moc thaúng, moïc ngang
+ Thaân: coù nhieàu caønh: töø caønh caáp 1 -> 5, caønh caáp 5 thöôøng mang quaû.
+ Hoa: ñöïc, caùi rieâng coù loaïi hoa löôõng tính.
+ Quaû: quaû haïch, quaû moïng, quaû coù voû cöùng.
- HS thaûo luaän vaø traû lôøi:
+ Reå: caàn chaêm soùc ñeå phaùt trieån toát.
+ Thaân: taïo caønh coù nhieàu quaû.
+ Hoa : caàn coù bieän phaùp ñeå caây thuï phaán toát .
+ Quaû caàn coù phöông phaùp baûo quaûn vaø cheá bieán phuø hôïp.
II. Ñaëc ñieåm thöïc vaät vaø yeâu caàu ngoaïi caûnh
1. Ñaëc ñieåm thöïc vaät
+ Reå: coù loaïi moïc thaúng vaø saâu , loaïi moïc ngang do ñoù caàn chaêm soùc toát ñeå phaùt trieån toát .
+ Thaân : töø thaân coù nhieàu caønh caáp I töø caønh caáp I coù nhieàu caønh caáp II cöù nhö vaäy tôùi caønh caáp V , caønh caáp V thöôøng mang quaû, do ñoù ngöôøi ta taïo caønh ñeå coù nhieàu quaû.
+ Hoa: coù loaïi hoa ñöïc hoa caùi rieâng, coù loaïi hoa löôõng tính. Caàn coù bieän phaùp ñeå thuï phaán toát.
+ Quaû: coù loaïi quaû haïch, quaû moïng , quaû voû cöùng do ñoù caàn coù bieän phaùp baûo quaûn vaø cheá bieán phuø hôïp .

Hoaït ñoäng 3: Tìm hieåu ñieàu kieän ngoaïi caûnh ñoái vôùi caây aên quaû

- GV phaùt phieáu hoïc taäp cho hoïc sinh vaø yeâu caàu hoaøn thaønh baøi taäp trong 7 phuùt.

- HS laøm BT
2. Yeâu caàu ngoaïi caûnh
- Noäi dung trong phieáu hoïc taäp.

Tìm yù ñieàn vaøo oâ troáng ôû phieáu hoïc taäp sau cho phuø hôïp

Caùc yeáu toá ngoaïi caûnh
Möùc ñoä phuø hôïp cuûa caây aên quaû

- Nhieät ñoä
- Ñoä aåm
- Aùnh saùng
- Chaát dinh döôõng
- Ñaát
- Tuøy loaøi yeâu caàu nhieät ñoä cao thaáp khaùc nhau.
- Caàn ñoä aåm cao khoâng chòu uùng.
- Öa saùng, coù caây chòu boùng .
- Caàn ñuû NPK, vi löôïng… tuøy loaøi caàn tæ leä khaùc nhau .
- Ñaát coù keát caáu toát, thoaùt nöôùc vaø ít chua.

Hoaït ñoäng 4: Tìm hieåu caùc lieäu phaùp veà kó thuaät troàng caây aên quaû

- GV neâu nhieäm vuï hoïc taäp coù theå baèng baøi taäp nhö sau: tìm yù ñieàn vaøo baûng coù daáu chaám ôû sô ñoà cho phuø hôïp.
-GV: ñaùp aùn ôû phaàn keát luaän
- HS ñoïc noäi dung trong SGK vaø tieán haønh laøm baøi taäp.
III. Kó thuaät troàng caây aên quaû






Yeâu caàu cuûa gioáng
* Choïn gioáng
Phöông phaùp nhaân gioáng

ÔÛ phía baéc ……………… (3)

Thôøi vuï
ÔÛ phía nam ……………... (4)

* Kó thuaät troàng Khoaûng caùch ………………………… (5)

- Boùn loùt …………………………. (6)
- Ñaøo hoá.…………………………. (7)

Caùch troàng -> qui trình …………….... (8)


* keát luaän:
1. Choïn gioáng
- Gioáng: phaûi coù naêng suaát cao, phaåm chaát toát, choáng saâu beänh, phuø hôïp vôùi ñieàu kieän ngoaïi caûnh.
- Phöông phaùp nhaân gioáng : gieo haït, giaâm caønh, chieát caønh, nuoâi caáy moâ.
2. Kó thuaät troàng
- Thôøi vuï: ÔÛ phía baéc : xuaân (2-4 ) , thu (8-10 )
ÔÛ phía nam : ñaàu muøa möa (4-5)
- Khoaûng caùch troàng: tuøy ñaát, tuøy caây troàng coù khoaûng caùch hôïp lí.
- Ñaøo hoá, boùn loùt : + Ñaøo hoá tröôùc khi troàng 15-30 ngaøy, kích thöôùc hoá tuøy thuoäc vaøo töøng loaïi caây
+ Boùn loùt: laáp ñaát maøu
- Troàng caây:caây aên quûa phaûi theo qui trình: boùc voû baàu, ñaëc caây vaøo hoá, laép ñaát laïi, töôùi nöôùc.


Hoaït ñoäng 5: Tìm hieåu bieän phaùp kó thuaät chaêm soùc

? Kó thuaät chaêm soùc caây troàng bao goàm nhöõng coâng vieäc gì?
? Döïa vaøo ñaâu ñeå aùp duïng bieân phaùp chaêm soùc caây troàng coù hieäu quaû mang laïi naêng suaát cao?
-Giaùo vieân giaûi thích vaø ñöa ñeán keát luaän:
-HS traû lôøi


- Muïc ñích, yeâu caàu
IV. kó thuaät chaêm soùc caây troàng
- Laøm coû, vun xôùi
- Boùn thuùc phaân
- Töôùi nöôùc, taïo hình, söûa caønh
- Phoøng tröø saâu, beänh
- Söû duïng chaát ñieàu hoøa sinh tröôûng.


Hoaït ñoäng 6: Tìm hieåu caùc bieän phaùp thu hoaïch, baûo quaûn, cheá bieán

- GV: yeâu caàu cuûa töøng bieän phaùp?
- HS traû lôøi
V. Thu hoaïch, baûo quaûn cheá bieán
1. Thu hoaïch: nheï nhaøng caån thaän , ñuùng ñoä chín, thu hoaïch luùc trôøi maùt.
2. Cheá bieán : söû lí baèng hoùa chaát , chieáu tia phoùng xaï , goùi vaøo giaáy moûng ñöa vaøo kho laïnh. Kh