Họ và tên: Lê Kiều Trang
Lớp: K38B-sư phạm hóa
Mã sinh viên: 125D1402120102
Lớp: tín chỉ mềm 1 chiều thứ 3 tiết 8910

Chuyên đề : Ancol (2 tiết)
I - Nội dung chuyên đề
Ancol: Định nghĩa, phân loại; đồng phân, danh pháp; đặc điểm cấu tạo; tính chất vật lí; tính chất hóa học; ứng dụng, điều chế.
II. Tổ chức dạy học chuyên đề
1. Mục tiêu:
- Kiến thức
Nêu được :
+ Định nghĩa, phân loại, đồng phân, danh pháp của ancol.
+ Đặc điểm cấu tạo phân tử của ancol.
+ Tính chất vật lí : Trạng thái, nhiệt độ sôi, tính tan; liên kết hiđro.
+ Tính chất hóa học của ancol: phản ứng thế hidro của nhóm –OH (gồm tính chất chung của ancol và tính chất đặc trưng của ancol có nhiều nhóm –OH liền kề nhau), phản ứng thế nhóm –OH của ancol (phản ứng với axit vô cơ và phản ứng với ancol tạo thành ete), phản ứng tách nước tạo thành anken, phản ứng oxi hóa (hoàn toàn và không hoàn toàn).
+ Các phương pháp điều chế ancol.
Giải thích được:
+ Từ công thức cấu tạo giải thích tính chất vật lý của ancol và một số tính chất hóa học.
+ Một số ứng dụng và hiện tượng trong đời sống .
- Kỹ năng:
+ Viết đúng công thức đồng phân ancol; biết cách đọc tên của ancol khi biết công thức cấu tạo và viết được công thức cấu tạo của ancol khi biết tên.
+Vận dụng liên kết hiđro giải thích một số tính chất vật lí của ancol.
+Vận dụng tính chất hóa học của ancol để giải đúng bài tập liên quan.
+ Tiến hành các thí nghiệm theo nhóm; biết cách quan sát, phân tích và giải thích các hiện tượng thí nghiệm.
- Thái độ
+ Say mê, hứng thú học tập, yêu khoa học;
+ Sử dụng hiệu quả và tiết kiệm hóa chất, thiết bị thí nghiệm;
+ Ứng dụng ancol vào mục đích phục vụ đời sống con người;
- Định hướng các năng lực được hình thành:
+ Năng lực tự học; năng lực hợp tác;
+ Năng lực sử dụng ngôn ngữ hoá học;
+ Năng lực thực hành hoá học;
+ Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề thông qua môn hoá học;
+ Năng lực tính toán hóa học;
+ Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào cuộc sống.
2. Phương pháp dạy học
Khi dạy về nội dung này giáo viên có thể sử dụng phối hợp các phương pháp và kĩ thuật dạy học sau:
- Phát hiện và giải quyết vấn đề.
- Phương pháp dạy học hợp tác (kĩ thuật khăn trải bàn, kĩ thuật mảnh ghép, thảo luận nhóm).
- Phương pháp sử dụng các phương tiện trực quan (thí nghiệm, TBDH, tranh ảnh …), SGK.
- Phương pháp đàm thoại tìm tòi.
- Phương pháp sử dụng câu hỏi bài tập.
3. Chuẩn bị của giáo viên (GV) và học sinh (HS)
3.1. Chuẩn bị của GV
- Một số video, hình ảnh về tính chất hóa học của ancol, ứng dụng ancol trong đời sống.
- Mô phỏng sơ đồ sản xuất ancol.
- Các hình ảnh về công thức cấu tạo của ancol.
3.2. Chuẩn bị của HS
- Ôn lại các bài đã học có liên quan: Rượu etylic (lớp 9), Ankan (lớp 11)
- Nghiên cứu trước bài ancol, tìm hiểu phương pháp điều chế và những ứng dụng của ancol trong công nghiệp và đời sống.
4. Thiết kế các tiến trình dạy học chuyên đề
Vào bài: GV giới thiệu vào bài bằng một video nói vê các ứng dụng của ancol trong cuộc sống và cho học sinh đoán xem đó là chất gì. Từ đó dẫn vào bài: “ hôm nay chúng ta cũng tìm hiểu về hợp chất này để biết các tính chất cũng như ứng dụng của nó trong đời sống”.
HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP 1: Huy động kiến thức, kinh nghiệm đã có của HS
Phiếu học tập số 1
- Hoạt động cá nhân:
1. Viết công thức phân tử, công thức cấu tạo khai triển và công thức cấu tạo thu gọn của rượu etylic.
2. Viết công thức phân tử và công thức cấu tạo thu gọn chung cho các chất thuộc dãy đồng đẳng của rượu etylic? Nhận xét về các ancol trong dãy đồng đẳng này (Có chứa nhóm chức gì? đơn chức hay đa chức? Là các hợp chất no hay không no? mạch hở hay mạch vòng?).
3. Cho biết các tính chất hóa học của rượu etylic? Viết các