BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ


ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP THI LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG LÊN ĐẠI HỌC
Năm 2009


NGÀNH CHĂN NUÔI

A. MÔN CƠ SỞ CHĂN NUÔI:
Gồm 2 phần : Dinh dưỡng vật nuôi và sinh lý vật nuôi

PHẦN DINH DƯỠNG VẬT NUÔI ( 15 tiết)
1.. Mục tiêu của môn học
Củng cố các kiến thức căn bản của khoa học Dinh Dưỡng Vật Nuôi về thành phần hoá học của thức ăn, sự tiêu hoá, hấp thu và trao đổi dưỡng chất, phương pháp đánh giá dưỡng chất và năng lượng của thức ăn và nhu cầu dinh dưỡng của trên hai đối tượng vật nuôi là nhai lại và không nhai lại.

2. Nội dung ôn tập
Chương 1. Các hệ thống đánh giá dưỡng chất của thức ăn
Qui trình phân tích phỏng định (proximate analysis)
Qui trình phân tích carbohydrate của Van Soest
Chương 2. Dưỡng chất
Nước: chức năng và nhu cầu
Protein: cấu tạo hoá học, sự tiêu hoá, hấp thu và trao đổi
Carbohydrate: phân loại, sự tiêu hoá, hấp thu và trao đổi
Lipid: cấu tạo hoá học, phân loại, sự tiêu hoá, hấp thu và trao đổi
Chất khoáng: chức năng, triệu chứng thiếu hay thừa, nguồn cung cấp và nhu cầu các chất khoáng đại lượng và vi lượng
Vitamin: chức năng, triệu chứng thiếu hay thừa, nguồn cung cấp và nhu cầu các vitamin tan trong nước và trong dầu
Chương 3. Đánh giá dưỡng chất và năng lượng
Phương pháp xác định tỉ lệ tiêu hoá
Phương pháp đánh giá protein
Phương pháp xác định và đánh giá năng lượng
Chương 4. Nhu cầu dinh dưỡng của vật nuôi
Nhu cầu duy trì
Nhu cầu tăng trưởng
Nhu cầu sinh sản
Nhu cầu sản xuất sữa
Nhu cầu sản xuất trứng


PHẦN SINH LÝ GIA SÚC (15 tiết)
Chương I :Sinh lý cơ và thần kinh
I. Ðại cương
II. Chức năng sinh lý của tế bào cơ
- Tế bào cơ trơn
- Tế bào cơ vân
- Tế bào cơ tâm
III. Sự tăng trưởng của tế bào cơ
III. Chức năng sinh lý của tế bào thần kinh (Neuron)
- Mô thần kinh
- Sự dẫn truyền xung động thần kinh qua nơi tiếp hợp
Hướng dẫn truyền của luồng thần kinh
Phản xạ
Chương II :Sinh lý máu
I. Chức năng của máu
II. Tính chất của máu
III. Thành phần của máu
IV. Sự đông huyết (Coagulation)
V. Các nhóm máu (Blood groups)
Chương III: Sinh lý tuần hoàn
I. Ðại cương
II. Sinh lý của tim
III. Ðặc tính sinh lý của cơ tim
IV. Áp huyết
V. Ðộng mạch đập
VI. Sinh lý của hệ mạch
VII. Sự điều hòa hoạt động của tim
VIII. Sự điều hòa hoạt động của hệ mạch quản.
Chương IV: Sinh lý hô hấp
I. Định nghĩa chức năng hô hấp
II. Áp lực trong ngực và trong phổi
III. Ðường dẫn khí
III. Hoạt động hô hấp của phổi
IV. Phương thức hô hấp
V. Tần số hô hấp
VI. Trao đổi khí trong hô hấp
VII. Sự kết hợp và vận chuyển khí trong máu
VIII. Ðiều hoà hoạt động hô hấp
IX. Ðặc điểm hô hấp của gia cầm
Chương V: Sinh lý tiêu hoá
I. Lấy thức ăn và nước uống
II. Nhai
III. Tiết nước bọt
IV. Nuốt
V. Tiêu hoá ở dạ dày đơn
VI. Ðặc điểm tiêu hoá của dạ dày đơn của các loài
VII. Tiêu hoá ở loài nhai lại
VIII. Cơ chế hấp thu
IX. Ðường hấp thu
X. Ðặc điểm tiêu hoá ở gia cầm
Chương VI: Sinh lý bài tiết
I. Ý nghĩa của quá trình bài tiết
II. Sự thành lập nước tiểu
III. Thành phần và tính chất của nước tiểu
IV. Các phản ứng của nước tiểu (độ pH)
V. Các yếu tố ảnh hưởng đến sự thành lập nước tiểu
VI. Cơ chế việc thải nước tiểu
VII. Sinh lý bài tiết nước tiểu ở các loài động vật
Chương VII: Nội tiết học
- Ðại cương
- Sự chuyển hóa và nội tiết học
- Những đặc tính chung của hormones
- Chức năng sinh lý của hormones
- Di truyền và nội tiết
TUYẾN NÃO THÙY
(Pituitary gland)
I. Cấu tạo tuyến não thùy và nguồn gốc của kích thích tố
II. Những kích tố của não thùy trước
III. Những sinh dục hưng phấn tố không có nguồn gốc não thùy
IV. Những kích thích tố của não thùy sau
TUYẾN GIÁP TRANG
(Thyroid Gland)
I. Cấu tạo