TIẾT 27 – BÀI 27
CÁC NHÂ NƯỚC TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG
VÀ PHÁT TRIỂN CỦA VI SINH VẬT

Ngày soạn: 20/02/2019
Ngày dậy
Tiết
Lớp
Ghi chú

27/02/2019
27
10A2



I. MỤC TIÊU
1. Kiến thức, ký năng và thái độ.
* Kiến thức:
Sau khi học bài này học viên cần:
-Học sinh nêu được một số đặc điểm của một số chất hóa học ảnh hưởng đến sinh trửng của vi sinh vật.
- Trình bày được ảnh hưởng của các yếu tố vật lý đến sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật.
- Nêu được một số ứng dụng mà con người đã sử dụng các yếu tố vật lý và hóa học để tiêu diệt, khống chế sự sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật có hại.
* Kỹ năng
- Rèn luyện kỹ năng tư duy, phân tích tổng hợp, làm việc với sách giáo khoa, làm việc nhóm và khái quát hóa kiến thức theo hệ thống.
- Kỹ năng khai thác thông tin trên hình ảnh.
- Kĩ năng vận dụng kiến thức vào việc giải quyết các vấn đề gặp trong cuộc sống
liên quan tới nội dung bài học.
* Thái độ
- Có thái độ nghiêm túc trong học tập, nghiên cứu thông tin.
- Nâng cao ý thức bảo vệ bản thân, gia đình và xã hội, bảo vệ môi trường.
- Ứng dụng kiến thức vào thực tiễn cuộc sống.
2. Định hướng phát triển năng lực
- Năng lực tự học, năng lục hợp tác.
- Năng lực quan sát năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề.
- Năng lực vận dụng kiến thức vào giải quyết vấn đề trong thực tiễn trong cuộc sống.
3. Phương pháp và kỹ thuật dạy học
* Khi dạy học chủ đề giáo viên có thể sử dụng phối hợp các phương pháp sau:
- Phương pháp dạy học hợp tác (thảo luận hóm…)
- Phương pháp thuyết trình
- Phương pháp hỏi đáp, đàm thoại tìm tòi.
* Kỹ thuật
- Kỹ thuật trình bày một phút.
- Kỹ thuật hỏi - đáp
- Kỹ thuật đọc hợp tác.
II.Chuẩn bị của giáo viên và học viên
1. Chuẩn bị của giáo viên
- Chuẩn bị tranh hình liên quan nội dung bài học, bảng hệ thống câu hỏi
- Giáo án, sách giáo khoa.
- Máy chiếu
2. Chuẩn bị học viên
- Chuẩn bị sách vở, đọc trước bài ở nhà.
- Sách giáo khóa, vở ghi chép.
III. Chuỗi các hoạt động học
1. Kiểm tra bài cũ: 5’
Câu hỏi
- Nêu các hình thức sinh sản của VSV nhân sơ.
- Vì sao thịt đóng hộp cần phải thanh trùng đúng quy định.
2. Hoạt động khởi động 1’
* Giáo viên trình chiếu một số hình ảnh về tác hại của vi sinh vật
Yêu cầu học sinh quan sát trả lời câu hỏi?
- Trong ảnh nói về vấn đề gì?
- Nguyên nhân gây ra là gì?
- Để hạn chế hiện tượng cần thực hiện biện pháp nào?
HS: Trả lời
3. Hoạt động hình thành kiến thức
Hoạt động giáo viên
Hoạt động học sinh
Nội dung

Hoạt động 1
Chất hóa học

- Sự trưởng và phát triển vi sinh vật bị ảnh hưởng rất nhiều bởi các chất hóa học, chất hóa học ảnh đến sinh trưởng phát triển vi sinh vật theo hai hướng là chất dinh dưỡng hay ức chế sự sinh trưởng vi sinh vật.
Gv: Trình chiều một số hình ảnh về chất dinh dưỡng, yêu cầu HS quan sát trả lời câu hỏi
- Thế nào là chất dinh dưỡng?
Hãy nêu một số chất dinh dưỡng có ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
- Thế nào là nhân tố sinh trưởng ?

Dựa vào nhân tố sinh trưởng ngươi ta chia vi sinh vật thành hai nhóm là nhóm vi sinh vật nguyên dưỡng và vi sinh vật khuyết dưỡng.
? Hãy phân biệt hai nhóm vi sinh vật nguyên dưỡng và khuyết dưỡng.
GV : yêu cầu hs thực hiện câu hỏi lệnh sgk ( rút ra ứng dụng của chúng trong cuộc sống.

HS: thực hiện yêu cầu của Gv, nghiên cứu thông tin và quan sát hình trình chiếu trả lời câu hỏi.




* chất dinh dưỡng:
- Chất đạm (prôtêin)
- Bột đường (gluxít)
-Chất béo (mỡ)
- vitamin và muối khoáng
….
HS: trả lời





HS: nghiên cứ thông tin trả lời
* Ứng dụng: phát hiện các chất cấm sử dụng trong thực phẩm.
1. Chất dinh dưỡng
- Chất dinh dưỡng là những chất giúp cho VSV