SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TỈNH PHÚ YÊN
TRƯỜNG THPT NGUYỄN TRƯỜNG TỘ
----------(((----------



GIÁO ÁN
Bài 27. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG
ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT
( Sinh học 10 cơ bản )











GVHD : Lê Thị Kim Yến
SVTT : Trương Thị Kim Thoa















Sở Giáo Dục Và Đào Tạo tỉnh Phú Yên
Trường THPT Nguyễn Trường Tộ

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh Phúc


GVHD : Lê Thị Kim Yến
SVTT : Trương Thị Kim Thoa

Bài 27. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN
SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT

Mục tiêu bài học.
Học xong bài này học sinh phải:
Kiến thức.
- Nêu được đặc điểm của một số chất hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật.
- Trình bày ảnh hưởng của các yếu tố vật lý đến sinh trưởng của vi sinh vật.
- Nêu một số ứng dụng con người đã sử dụng các chất hóa học và các yếu tố vật lí để khống chế vi sinh vật có hại.
2. Kỹ năng.
- Rèn kỹ năng so sánh, phân tích, tổng hợp, khái quát hóa.
- Rèn luyện kỹ năng hoạt động nhóm.
3. Thái độ.
- Nhận thức được tầm quan trọng của vi sinh vật trong đời sống.
- Có nhận thức và hành động đúng đắn trong việc giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm.
II. Chuẩn bị.
Chuẩn bị của GV.
Bảng SGK/106.
Phiếu học tập: “Tìm hiểu ảnh hưởng của các yếu tố vật lí đến sinh trưởng của vi sinh vật”.

Các yếu tố vật lý
Ảnh hưởng đến sinh trưởng của VSV
Ứng dụng

Nhiệt độ




Độ ẩm



pH



Ánh sáng



Áp suất thẩm thấu




Chuẩn bị của GV: Xem trước bài.

III. Tiến trình bài học.

Ổn định lớp.
Kiểm tra bài cũ.
Hãy nêu đặt điểm 4 pha sinh trưởng của quần thể vi khuẩn trong nuôi cấy không liên tục?
Bài mới.
Vào bài: Trong môi trường thích hợp thì vi sinh vật sinh trưởng tăng theo cấp số nhân. Nhưng thực tế thì sự sinh trưởng của vi sinh vật không tăng theo cấp số nhân vì trong môi trường sống vi sinh vật chịu ảnh hưởng của nhiều yếu tố. Đó là những yếu tố nào và nó ảnh hưởng đến vi sinh vật như thế nào?

Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung

Hoạt động 1. Tìm hiểu các chất hóa học ảnh hưởng đến sinh trưởng của vsv

GV: Chất hóa học ảnh hưởng đến VSV theo hai hướng là chất dinh dưỡng và chất ức chế.
GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK, mục 1. Chất dinh dưỡng, trả lời câu hỏi:
+ Để VSV sinh trưởng bình thường thì cần phải có những chất nào?



+ Những chất này có vai trò gì đối với quá trình sinh trưởng của VSV?


+ Những chất này gọi là chất dinh dưỡng.Vậy chất dinh dưỡng là gì?


+ Một số chất hữu cơ (aa, VTM…) cần cho sự sinh trưởng của VSV nhưng một số VSV không tự tổng hợp được từ chất vô cơ. Những chất hữu cơ đó gọi là gì?
+ Phân biệt VSV nguyên dưỡng và khuyết dưỡng?



+ Những VSV khuyết làm sao chúng có thể sinh trưởng được?


+ Để nuôi cấy VSV khuyết dưỡng thì môi trường nuôi cấy phải đạt yêu cầu gì?

+ Có thể dùng VSV khuyết dưỡng (E.coli tritophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không? Tại sao?

GV yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK mục 2. Chất ức chế sự sinh trưởng, trả lời câu hỏi:
+ Chất ức chế sinh trưởng là gì?




+ Hãy kể tên những chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình mà em biết?
+ Cơ chế diệt khuẩn của từng chất đó là gì?
+ Xà phòng có phải là chất diệt khuẩn không?


GV: Chú ý cho HS là các chất kháng sinh thường được dùng để chữa bệnh. Nếu sử dụng bừa bãi sẽ gây kháng thuốc và khó khăn cho chữa bệnh sau này. Bởi vậy khi sử dụng kháng sinh các em nên sử dụng đúng theo sự hướng dẫn của bác sĩ.



HS nghiên cứu thông tin SGK, mục 1. Chất dinh dưỡng, trả lời câu hỏi:
+ Cacbon hidrat, protein, lipit,