Bài:
Tuần: 25
Tiết PPCT: 47


I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức: HS biết được qui trình thực hiện món trộn dầu giấm rau xà lách
2. Kĩ năng: HS nắm được cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
3. Thái độ: Giáo dục HS ý thức giữ vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm
II. NỘI DUNG HỌC TẬP:
dẫn HS cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
III. CHUẨN BỊ:
1. Giáo viên: tranh ảnh, hình vẽ
2 .Học sinh: nghiên cứu bài trước ở nhà
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
1 Ổn định tổ chức, diện HS: Điểm danh
2 Kiểm tra : Không kiểm tra
3 Tiến trình bài học:
Ở tiết trước cô đã hướng dẫn các em kĩ thuật chế biến món ăn theo phương pháp không sử dụng nhiệt: trộn dầu giấm rau xà lách. Hôm nay chúng ta sẽ tiến hành chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách


Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học

* động 1: tìm nguyên liệu (12p)
(PP trình, vấn đáp)
GV: Yêu cầu HS tham khảo SGK tìm hiểu phần nguyên liệu
HS: Nêu các nguyên liệu cần thiết trong tiết thực hành
GV: lại
* động 2: Tìm quy trình thực hiện (23p)
(PP thực hành, hoạt động nhóm)
GV: Thông báo cho HS các bước cần chuẩn bị trước ở nhà
HS: quan sát và lắng nghe
GV: hướng dẫn HS cách làm nước trộn dầu giấm
HS: nghe và ghi bài học
GV: hướng dẫn HS cách trộn rau
HS: nghe và ghi nội dung bài học
GV: lưu ý HS trộn đều và nhẹ tay để rau không bị giập, bị nát
GV: giới thiệu 1 số cách trình bày món trộn dầu giấm
HS: tự trình bày theo sự sáng tạo của từng nhóm
I. Nguyên liệu


SGK



II. Quy trình thực hiện:
1. GV dẫn:
a/ Chuẩn bị:
- Thịt bò
- Rau xà lách
- Hành tây, cà chua

b/ Chế biến:
- Làm nước trộn dầu giấm
- Trộn rau
c/ Trình bày:

SGK
* Chú ý:
- Chọn xà lách to bản
- Có thể thay đổi nguyên liệu theo yêu cầu của món

 4.Tổng Kết: (5p)
- HS lại các bước khi tiến hành chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách
- GV nhận xét, sung
5. Hướng dẫn học tập: (5p)
* Đối với bài học ở tiết này:
- Nắm được các nguyên liệu và các bước tiến hành
* Đối với bài học ở tiết sau:
- bị các nguyên liệu và sơ chế trước để tiết sau thực hành.
V. PHỤ LỤC: Không có
VI.Rút kinh nghiệm:
…………………………...………………………………………………..
………………………………………………………………………………………….
………………………...………………………………………………………………..
……………...…………………………………………………………………………..