TIẾT 41 - BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÍ (TT)

I. MỤC TIÊU TIẾT HỌC:
1. Kiến thức:
- Mô tả được nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể.
- Trình bày được hậu quả của việc thừa và thiếu các chất dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển không bình thường.
2. Kĩ năng:
- Vận dụng kiến thức đã học vào bữa ăn của gia đình để phòng trừ một số loại bệnh liên quan đến dinh dưỡng.
- Tiếp tục rèn luyệnkỹ năng làm việc nhóm.
- Rèn luyện kỹ năng diễn giải.
3. Thái độ:
- Giáo dục học sinh: biết cách bảo vệ cơ thể bằng cách ăn uống đủ chất dinh dưỡng, rẻ tiền phù hợp với kinh tế gia đình.
4. Các năng lực có thể hình thành và phát triển cho học sinh:
- Năng lực tự học.
- Năng lực hợp tác.
- Năng lực phát hiện và giải quyết vấn đề.
- Năng lực giao tiếp.
- Năng lực tự đánh giá và đánh giá.
II. PHƯƠNG TIỆN:
- Kế hoạch dạy học, phiếu học tập, video.
- Tranh ảnh hình 3.11, hình 3.12, hình 3.13a, 3.13b SGK và một số hình ảnh liên quan đến nội dung tiết học.
III. KẾ HOẠCH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG:
HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN
HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH – KẾT QUẢ ĐẠT ĐƯỢC
NỘI DUNG

A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG

1) Truyền cảm hứng bằng bài nhảy: Chicken Dance.
2) Nhận xét về thể trạng của học sinh trong lớp (3 học sinh).
- Học sinh 1: thể trạng mập
- Học sinh 2: thể trạng cân đối.
- Học sinh 3: thể trạng gầy.
-> Giáo viên yêu cầu học sinh nhận xét về thể trạng của 3 học sinh trên?
- Học sinh thực hiện việc truyền cảm hứng.
- Học sinh thực hiện theo sự phân công của giáo viên.






Cá nhân: học sinh có thể nhận xét được: thể trạng mập, thể trạng cân đối và thể trạng gầy.
TIẾT 41 - BÀI 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÍ (TT)


B. HOẠT ĐỘNG HÌNH THÀNH KIẾN THỨC

HOẠT ĐỘNG: TÌM HIỂU VỀ NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ

Chất đạm
Giáo viên yêu cầu học sinh quan sát hình ảnh và thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập số 1
+ Nhận xét về thể trạng của cậu bé trong hình?
+ Cậu bé đang mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây ra?
* Lưu ý phiếu học tập ở phía sau kế hoạch dạy học.


- Giáo viên tổ chức nhận xét phiếu học tập số 1
+ Cậu bé có thể trạng: cơ bắp yếu ớt, chân tay khẳng khiu, bụng phình to, tóc mọc lưa thưa.
+ Cậu bé mắc bệnh suy dinh dưỡng do thiếu chất đạm.





Thiếu chất đạm trầm trọng cơ thể trẻ em ảnh hưởng như thế nào ?










Giáo viên kết luận










Dấu hiệu nào cho biết cơ thể bị thiếu chất đạm?










Nếu ăn thừa chất đạm sẽ có tác hại như thế nào ?




Giáo viên tổ chức nhận xét và kết luận









*Giáo viên liên hệ:
Nếu cơ thể dư thừa chất đạm dẫn đến huyết áp cao làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và làm tăng nguy cơ phát triển các biến chứng của xơ vữa động mạch, chẳng hạn như :
+ Đau tim
+ Đột quỵ
+ Bệnh động mạch ngoại biên
+ Bệnh thận,……
Giáo viên cho học sinh quan sát 3 hình ảnh sau để học sinh hiểu rõ việc thừa hoặc thiếu chất đạm cũng có hại.









Chất đường bột
Giáo viên yêu cầu học sinh các nhóm quan sát hình và thảo luận nhóm hoàn thành phiếu học tập số 2.
+ Cậu bé đang mắc bệnh gì và do nguyên nhân nào gây ra?
+ Làm thế nào để giảm cân?
* Lưu ý phiếu học tập ở phía sau kế hoạch dạy học.


Giáo viên tổ chức nhận xét
+ Cậu bé mắc bệnh béo phì, do ăn nhiều bánh kẹo và hoa quả có chất đường bột.
+ Để giảm cân, cần giảm chất đường bột, ăn nhiều rau xanh và hoa quả, đồng thời cần tập thể dục đều đặn.


Nếu ăn quá nhiều chất đường bột sẽ gây ra hậu quả gì cho cơ thể?


Ăn nhiều chất đường có tác