Violet
Giaoan

Tin tức thư viện

Khắc phục hiện tượng không xuất hiện menu Bộ công cụ Violet trên PowerPoint và Word

12099162 Kính chào các thầy, cô. Khi cài đặt phần mềm , trên PowerPoint và Word sẽ mặc định xuất hiện menu Bộ công cụ Violet để thầy, cô có thể sử dụng các tính năng đặc biệt của phần mềm ngay trên PowerPoint và Word. Tuy nhiên sau khi cài đặt phần mềm , với nhiều máy tính sẽ...
Xem tiếp

Quảng cáo

Hỗ trợ kĩ thuật

Liên hệ quảng cáo

  • (024) 66 745 632
  • 096 181 2005
  • contact@bachkim.vn

Tìm kiếm Giáo án

Tiết 7

Wait
  • Begin_button
  • Prev_button
  • Play_button
  • Stop_button
  • Next_button
  • End_button
  • 0 / 0
  • Loading_status
Nhấn vào đây để tải về
Báo tài liệu có sai sót
Nhắn tin cho tác giả
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Hoàng Minh Hải
Ngày gửi: 16h:21' 10-09-2011
Dung lượng: 44.0 KB
Số lượt tải: 16
Số lượt thích: 0 người
CH¦ƯƠNG II: CACBOHIĐRAT
§5. GLUCOZƠ (t2)

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC:
1. Về kiến thức
- Biết cấu trúc phân tử dạng mạch hở của fructozơ.
- Biết sự chuyển hoá giữa 2 đồng phân fructozơ.
- Hiểu các nhóm chức có trong phân tử glucozơ, fructozơ, vận dụng tính chất của các nhóm chức đó để giải thích các tính chất hoá học của glucozơ, fructozơ.
2. Kĩ năng
- Rèn luyện phương pháp tư duy trừu tượng khi nghiên cứu cấu trúc phân tử phức tạp (cấu tạo vòng của glucozơ, fructozơ)
II. CHUẨN BỊ
- Dụng cụ: kẹp gỗ, ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, đèn cồn, thìa, ống nhỏ giọt, ống nghiệm nhỏ.
- Hoá chất: glucozơ, các dung dịch : AgNO3, NH3, CuSO4, NaOH.
III. Phương pháp: hoạt động nhóm kết hợp thí nghiệm
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ:
Câu hỏi: Nêu các pư chứng minh cấu tạo của Glucozơ? Viết CTCT thu gọn của Glucozơ?
Đáp án: - Glucozơ có phản ứng tráng bạc, vậy trong phân tử glucozơ có nhóm – CHO.
- Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam, vậy trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm –OH ở vị trí kề nhau.
- Glucozơ tạo este chứa 5 gốc axit vậy trong phân tử có 5 nhóm –OH .
- Khử hoàn toàn phân tử glucozơ thu được n - hexan. Vậy 6 nguyên tử C của phân tử glucozơ tạo thành một mạch không phân nhánh.
CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
Glucozơ (5 nhóm – OH + 1 nhóm – CHO )
3. Bài mới
HOẠT ĐỘNG GV - HS
NỘI DUNG


Hoạt động 1:Tính chất của anđehit:
GV: Biểu diễn thí nghiệm oxi hoá glucozơ bằng dd AgNO3 trong dung dịch NH3 ( chú ý ống nghiệm phải sạch và đun nhẹ hỗn hợp phản ứng )
Nêu hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng.
Biểu diễn thí nghiệm oxi hoá glucozơ bằng Cu(OH)2 trong dung dịch NaOH .
Nêu hiện tượng, giải thích và viết phương trình phản ứng.
Viết phương trình hoá học của phản ứng khử glucozơ bằng hiđro.
Viết phương trình hoá học lên men glucozơ.
Hoạt động 2:FRUCTOZƠ:
Hãy nghiên cứu SGK cho biết đặc điểm cấu tạo của đồng phân quan trọng nhất của glucozơ là fructozơ.
Cho biết tính chất vật lí và trạng thái tự nhiên của fructozơ.
Cho biết các tính chất hoá học đặc trưng của fructozơ. Giải thích nguyên nhân gây ra các tính chất đó.

III. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC:
2 .Tính chất của anđehit:
a. Oxi hoá glucozơ:
CH2OH(CHOH)4CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O (
CH2OH[CHOH]4COONH4 + 3NH3NO3 + 2Ag
CH2OH(CHOH)4 CHO + Cu(OH)2 + NaOH –to> CH2OH(CH2OH)4COONa + Cu2O + H2O
b. Khử glucozơ bằng hiđro:
CH2OH[CHOH]4CHO + H2 CH2OH[CHOH]4CH2OH
3. Phản ứng lên men:
2 C6H12O6 . enzim, 30-35C > 2 C2H5OH + 2 CO2
IV. ĐIỀU CHẾ VÀ ỨNG DỤNG:
1. Điều chế:
(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6
2. Ứng dụng:
V. FRUCTOZƠ:
Fructozơ (C6H12O6) ở dạng mạch hở là một polihiđroxi xeton, có công thức cấu tạo thu gọn là :
CH2OH – CHOH – CHOH – CHOH – C – CH2OH
Hoặc viết gọn là :
CH2OH[CHOH]3COCH2OH
Tương tự như glucozơ, fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch phức màu xanh lam, tác dụng với hiđro cho poliancol
Fructozơ không có nhóm CH=O nhưng vẫn có phản ứng tráng bạc và phản ứng khử Cu(OH)2 thành Cu2O là do khi đun nóng trong môi trường kiềm nó chuyển thành glucozơ theo cân bằng sau :
Glucozơ Fructozơ

 3. Củng cố : So sánh cấu tạo và tính chất hoá học của glucozơ và Fructozơ?

4. Dặn dò:Xem thêm tư liệu về glucozơ và fructozơ. Làm bài tập còn lại trang 25 sgk

 
Gửi ý kiến