BÀI 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
-------------------------------------------

I) MỤC TIÊU CẦN ĐẠT:
1.Kiến thức: Học sinh biết được
- Hiện tượng vật lý là hiện tượng trong đó có sự biến đổi về thể nhưng không biến đổi chất này thành chất khác.
- Hiện tượng hóa học là hiện tượng trong đó có sự biến đổi chất này thành chất khác.
2.Kĩ năng:
- Quan sát được một số hiện tượng cụ thể, rút ra nhận xét về hiên tượng vật lý và hiện tượng hóa học.
- Phân biệt được hiện tượng vật lý và hiện tượng hóa học.
3.Thái độ:
- Hình thành thái độ yêu thích môn học .

II) CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN:
Giáo viên:
- Hóa chất : bột sắt, bột lưu huỳnh, đường trắng, muối , nước cất, giấy.
- Dụng cụ : nam châm, đĩa thủy tinh, ống nghiệm, giá đỡ , kẹp ống nghiệm, đèn cồn , kẹp sắt, muỗng sắt…
Học sinh:
Chuẩn bị và đọc bài trước ở nhà.

III) TIẾN TRÌNH GIỜ HỌC
1. Ổn định tổ chức lớp.
2. Vào bài mới:

Hoạt động của giáo viên
Hoạt động của học sinh
Viết bảng

Hoạt động 1: Hiện tượng vật lý.
Ở chương trước các em đã được làm quen với một số khái niệm cơ bản của môn hóa học như nguyên tử, nguyên tố, phân tử…. và từ đó chúng ta tìm hiểu ra được công thức hóa học của các chất. Vậy trong thực tế, hay trong khoa học nghiên cứu các chất có biến đổi hay không , và nếu biến đổi thì chúng được biểu diễn như thế nào,chương này chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về vấn đề đó.




Nước là một chất rất gần gũi với chúng ta, vậy bằng những hiểu biết của mình hãy cho biết nước tồn tại ở những trạng thái nào?
Vậy để xem câu trả lời của bạn có chính xác không chúng ta cùng nhau quan sát.
Khi đun sôi hay hạ thấp nhiệt độ nước có trở thành bia, rượu … hay không ?



Chúng ta cùng nhau chuyển sang ví dụ 2: ( Các nhóm làm thí nghiệm)
- Giáo viên hướng dẫn làm thí nghiệm
- Hòa tan muối ăn dạng hạt vào nước được dung dịch muối. Cô cạn dung dịch muối. Quan sát hiện tượng xảy ra và nhận xét
- Các nhóm lên trình bày sản phẩm


Hãy cho biết sau khi cô cạn muối, muối có biến đổi thành chất khác không?
Những sự biến đổi như nước hay muối thầy vừa giới thiệu cho các em người ta gọi đó là hiện tượng vật lý, đó cũng là nội dung của phần I mà chúng ta vừa tìm hiểu.
Vậy một bạn cho thầy biết theo em hiện tượng vật lý là gì ?




Hãy lấy 1 vài ví dụ có hiện tượng vật lý trong đời sống mà em biết .

Hoạt động 2: Hiện tượng hóa học
Các em cùng quan sát
Thầy có 2 ống nghiệm chứa đường các em cùng quan sát cho nhận xét ?
-Một học sinh lên làm thí nghiệm
+ ống 1 sẽ đốt nóng trên ngọn lửa đèn cồn quan sát hiện tượng.Để nguội nhỏ vài giọt nước lắc đều
+ nhỏ vài giọt nước vào 2 ống nghiệm lắc đều, các em quan sát và nhận xét ?




Vậy 1 bạn cho thầy biết chất rắn thu được còn được gọi là đường nữa không ?
Những hiện tượng như này người ta gọi là hiện tượng hóa học, đó cũng là tiêu đề của phần II.
Chúng ta cùng nhau chuyển sang 1 thí nghiệm tiếp theo
Thầy có bột lưu huỳnh và bột sắt ( trộn lẫn vào nhau theo đúng tỉ lệ, chia làm 2 phần)
P1: Đưa nam châm lại gần hãy quan sát và nhận xét
P2: Đun nóng mạnh sau đó đưa thanh nam châm lại gần hãy quan sát và nhận xét

Chứng tỏ sắt và lưu huỳnh đã biến đổi thành chất khác .
Thông qua 2 thí nghiệm trên 1 bạn cho thầy biết hiện tượng hóa học là gì ?

Trên đây thầy đã vừa giới thiệu cho các em biết về sự biến đổi chất. Một bạn cho thầy biết chất có thể xảy ra những biến đổi thuộc loại hiện tượng nào? Và dấu hiệu chính để phân biệt chúng.




- Hãy lấy 1 vài ví dụ là hiện tượng hóa học em thấy trong đời sống?
Sau đây thầy có 1 thí nghiệm sau các em cùng quan sát xem đó là hiện tượng hóa học hay vật lý: ( cho học sinh làm thí nghiệm)
Cho 1 mảnh giấy
+ TN1: Xé mảnh giấy nhiều mảnh nhỏ
+ TN2 : Đốt cháy mảnh giấy
Quan sát và nhận xét