CHỦ ĐỀ 2: RƯỢU ETYLIC- AXIT AXETIC-
MỐI QUAN HỆ ETILEN, ANCOL ETYLIC, AXIT AXETIC
(DẠY TRONG 3 TIẾT)
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
1. Kiến thức
HS biết được:
- Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của Rượu Etylic và Axit axetic.
- Tính chất vật lí của Rượu Etylic và Axit axetic.
- Tính chất hoá học của Rượu Etylic và Axit axetic.
- Ứng dụng của Rượu Etylic và Axit axetic.
- Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường hoặc từ etylen.
- Phương pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic.
- Mối liên hệ giữa các chất: etilen, ancol etylic, axit axetic và este etyl axetat.
2. Kĩ năng
- Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học
- Viết các PTHH dạng CTPT và CTCT thu gọn
- Phân biệt Rượu Etylic và Axit axetic.
- Tính khối lượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và hiệu suất quá trình.
- Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dung dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.
3. Phát triển năng lực
- Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học
- Năng lực tính toán hóa học.
- Năng lực thực hành hóa học
+ Năng lực quan sát, mô tả giải thích các hiện tượng thí nghiệm, sử dụng thí nghiệm an toàn
+ Năng lực xử lý thông tin liên quan đến thí nghiệm
- Năng lực giải quyết vấn đề thông qua môn hóa học
- Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào cuộc sống.
II. PHƯƠNG PHÁP/ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Thí nghiệm và các phương tiện trực quan
- Nêu vấn đề.
- Hoạt động nhóm
III. CHUẨN BỊ ĐDDH
1. Giáo viên
- Dụng cụ:
+ Mô hình phân tử rượu etylic
+ Mô hình phân tử axit axetic
+ Ống nghiệm, chén sứ loại nhỏ, diêm, nhiệt kế , ống nhỏ giọt, kẹp gỗ.
- Hóa chất:
+ Rượu etylic, natri, nước, iôt.
+ DD phenolphtalein, CuO, Zn, Na2CO3, C2H5OH, CH3COOH, dd NaOH, H2SO4 đặc.
- Bảng phụ trình bày sơ đồ liên hệ
2. Học sinh
- Xem trước bài ở nhà và học bài cũ
IV. TIẾN TRÌNH GIẢNG DẠY
1. Ổn định lớp
2. Kiểm tra bài cũ
HS tham gia giải “ Trò chơi ô chữ”
3. Bài mới
- Chủ đề 2: Rượu Etylic - Axit axetic - Mối quan hệ (Dạy trong 3 tiết)
+ Nội dung 1: Công thức cấu tạo - Tính chất vật lý - Một số bài tập về độ rượu.
+ Nội dung 2: Tính chất hóa học - Luyện tập bài tập về tính chất hóa học.
+ Nội dung 3: Ứng dụng - Điều chế; Mối quan hệ Elylen - Rượu Etylic Axit axetic.

Hoạt động của GV và HS
Nội dung

Nội dung 1: Công thức cấu tạo - Tính chất vật lý - Một số bài tập về độ rượu.
Hoạt động 1: Công thức cấu tạo
GV: Yêu cầu HS quan sát mô hình phân tử rượu etylic dạng đặc và dạng rỗng.
? Hãy viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
? Nhận xết về đặc điểm cấu tạo của etylic?
→ HS phát triển năng lực quan sát, mô tả mô hình phân tử
GV: Giới thiệu chính nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng


GV: Yêu cầu HS quan sát mô hình phân tử axit axetic dạng đặc và dạng rỗng.
? Hãy viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
? Nhận xết về đặc điểm cấu tạo của etylic?
→ HS phát triển năng lực quan sát, mô tả mô hình phân tử
GV: Giới thiệu về nguyên tử H trong nhóm – COOH làm cho axit axetic có tính chất axit.
I - Công thức cấu tạo
- CTCT:
H H

H – C – C – O – H

H H
Hay CH3 – CH2 – OH

- CTCT:
H
O
H – C – C
O – H
H
Hay CH3 – COOH

Rượu etylic
Axit axetic

CTCT
CH3 – CH2 – OH
CH3 – COOH

Đặc điểm
- Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm – OH


-Trong phân tử axit axetic có nhóm -COOH . Nhóm này làm cho phân tử axit axetic có tính axit.



Hoạt đông 2