Tuần: 10 - Tiết: 19 .
Ngày soạn: 13/10/2014
Ngày dạy: 20 /10/2014
Bài 18
Prôtêin





I Mục tiêu :
1-Kiến thức:
- Hs nêu được thành phần hoá học của prôtêin, phân tích được tính đặc thù và đa dạng của prôtêin.
- Mô tả được các bậc cấu trúc của prôtêin và hiểu được vai trò của nó.
- Trình bày được các chức năng của prôtêin.

2-Kĩ năng
- Phát triển kĩ năng quan sát và phân tích kênh hình.
- Rèn luyện khả năng tư duy và hệ thống hoá kiến thức
3. Thái độ:
- Giáo dục ý thức nghiêm túc trong học tập và lòng yêu thích bộ môn.

ii. phương pháp dạy- học
- Phân tích thông tin.
- Vấn đáp tìm tòi.
- Dạy học nhóm.

Iii. phương tiện dạy- học
- Tranh phóng to hình 18 SGK

iv. tiến trình dạy – học
1. định tổ chức lớp.

2. Kiểm tra bài cũ.
?1. Trình bày cấu trúc không gian của ARN? Có mấy loại ARN, vai trò của từng loại?
?2. ARN được tổng hợp theo nguyên tắc nào?

3. Bài giảng.





Hoạt động 1
Cấu trúc của Prôtêin

Hoạt động của GV
Hoạt động học sinh
Nội dung

GV yêu cầu HS đọc thông tin, ( Trả lời các câu hỏi :
+Nêu thành phần hoá học và cấu tạo của Prôtêin?

-GV yêu cầu HS thảo luận +Tính đặc thù của Prôtêin được thể hiện ntn?
+yếu tố nào xác định sự đa dạng của Prôtêin ?
+Vì sao Prôtêin có tính đa dạng và đặc thù ?







-GV yêu cầu HS quan sát h.18, thông báo :tính đa dạng và đặc thù còn biểu hiện ở cấu trúc không gian.




-Tính đặc thù của Prôtêin được thể hiện thông qua cấu trúc không gian ntn?


-HS sử dụng thông tin SGK để trả lời .



-Các nhóm thảo luận (thống nhất câu trả lời.
+ Tính đặc thù của Prôtêin được thể hiện ở số lượng, thành phần và trình tự của axit amin.
+ sự đa dạng do cách sắp xếp khác nhau của 20 loại axit amin.
-Đại diện nhóm phát biểu, các nhóm khác bổ sung.



-HS quan sát hình, đối chiếu các bậc cấu trúc (Ghi nhớ kiến thức.





câu hỏi





-Prôtêinlà hợp chất hữu cơ gồm các nguyên tố : C,H,O,N ...
-Prôtêin là đại phân tử được cấu trúc theo nguyên tắc đa phân mà đơn phân là các axit amin.







-Prôtêin có tính đa dạng và
đặc thù do số lượng, thành phần và trình tự của axit amin.
-Các bậc cấu trúc :
+Cấu trúc bậc 1: Là chuỗi axit amin có trình tự xác định.
+Cấu trúc bậc 2 Là chuỗi axit amin tạo vòng xoắn lò xo.
+Cấu trúc bậc3: Do cấu trúc bậc 2 cuộn xếp theo kiểu dặc trưng .
+Cấu trúc bậc 4: Gồm 2 hay nhiều chuỗi axit amin kết hợp với nhau.











Hoạ