Banner-giaoan-1090_logo1
Banner-giaoan-1090_logo2

Tìm kiếm Giáo án

Quảng cáo

Hướng dẫn sử dụng thư viện

Hỗ trợ kĩ thuật

Liên hệ quảng cáo

  • (024) 66 745 632
  • 036 286 0000
  • contact@bachkim.vn

Giáo án cả năm

Nhấn vào đây để tải về
Hiển thị toàn màn hình
Báo tài liệu có sai sót
Nhắn tin cho tác giả
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Huỳnh Lập
Ngày gửi: 18h:29' 04-01-2019
Dung lượng: 164.5 KB
Số lượt tải: 291
Số lượt thích: 0 người
Ngày soạn 3 tháng 1 năm 2018
Ngày dạy 11 tháng 1 năm 2018
Tiết 37 : 
I. MỤC TIÊU:
1.Kiến thức:
- Hs trình bày được vai trò của Vitamin và muối khoáng .
- Vận dụng hiểu biết về Vitamin và m khoáng trong việc xây dựng khẩu phần ăn hợp lí và chế biến thức ăn .
2. Kỹ năng: Rèn cho hs kỹ năng phân tích , quan sát. Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn
- Kỹ năng chủ động ăn uống các chất cung cấp có nhiều vitamin và muối khoáng.
3. Thái độ : Giáo dục ý thức vệ sinh thực phẩm . Bíêt cách phối hợp , chế biến thức ăn khoa học .
4. Năng lực – phẩm chất:
- Hình thành cho hs năng lực tự học, năng lực tư duy sáng tạo, năng lực hợp tác
- Có phẩm chất: Yêu gia đình, quê hương , đất nước
II. CHUẨN BỊ
Gv :Tranh ảnh một số nhóm thức ăn chứa Vitamin và muối khoáng .
- Tranh trẻ em bị còi xương do thiếu Vitamin D , bưới cổ do thiếu Iốt.
Hs: Tìm hiểu về vitamin, muối khoáng
III. PHƯƠNG PHÁP VÀ KĨ THUẬT DẠY HỌC
- Phương pháp: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tòi, hoạt động nhóm
- Kĩ thuật: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm, trình bày một phút
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC
1. Hoạt động khởi động
* Ổn định tổ chức
* Kiểm tra bài cũ : không
* Vào bài: GV đưa thông tin lịch sử tìm ra Vitamin , giải thích ý nghĩa của từ Vitamin . (công thức hóa học của nhóm là amin và nhóm này rất cần cho sự sống - Mà sự sống là vita) => Đặt tên là vitamin)
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới
* Hoạt động 1. VITAMIN

Hoạt động của giáo viên và học sinh
Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tòi, hoạt động nhóm
- KT: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm, trình bày một phút
GV nêu cầu học sinh nghiên cứu thông tin ( 1 ( hoàn thành bài tập mục( .
HS: Đọc thật kỹ thông tin , dựa vào hiểu biết cá nhân để làm bài tập
Một học sinh đọc kết quả bài tập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, 6)
GV yêu cầu học sinh nghiên cứu tiếp thông tin (2 và bảng 34.1 ( thảo luận nhóm trả lời câu hỏi
- Em hiểu Vitamin là gì ?
- Viatmin có vai trò gì đối với cơ thể ?
- Có những loại vitamin nào ?
- Vitamin thường có ở những loại thực phẩm nào? Có tác dụng gì đối với hoạt động sống của cơ thể
- Trong trường hợp nào ta nên sử dụng vitamin có sẵn trong tự nhiên, trong trường hợp nào ta nên sử dụng vitamin được tổng hợp sẵn
- Vitamin quan trọng như vậy ta có nên sử dụng thật nhiều không? Tại sao?
Gv bổ sung
VD: Thừa vitamin A -> Vàng da
Thừa vitamin D -> Kém ăn, đi lỏng, cơ thể gầy yếu và ở trạng thái lừ đừ
Gv nêu câu hỏi dưới bảng 34.1
- Hãy cho biết thực đơn trong bữa ăn cần được phối hợp như thế nào để cung cấp đủ vitamin cho cơ thể ?
- GV nhận xét và chốt kiến thức










Vitamin là hợp chất hoá học đơn giản , là thành phần cấu trúc của nhiều Enzim --> Đảm bảo sự hoạt động sinh lý bình thường của cơ thể .
Con người không tự tổng được Vitamin mà phải lấy từ thức ăn

Có 2 nhóm vitamin:
. Vitamin tan trong dầu mỡ: A, D, E, K
. Vitamin tan trong nước: B (B1; B2; B6; B12...) C và PP

. Thực đơn trong bữa ăn hằng ngày cần phối hợp các loại thức ăn có nguồn gốc động vật và nguồn gốc thực vật để đảm bảo nhu cầu vitamin của cỏ thể

* Hoạt động 2. MUỐI KHOÁNG
Hoạt động của giáo viên và học sinh
Nội dung

- PP: vấn đáp gợi mở, quan sát tìm tòi, hoạt động nhóm
- KT: đặt câu hỏi, động não, thảo luận nhóm, trình bày một phút
Gv thông báo theo thông tin sgk
Treo bảng 34.2 yêu cầu hs đọc bảng và thảo luận nhóm
- Vì sao nói nếu thiếu vitamin D trẻ em dễ mắc bệnh còi xương?
- Vì sao nhà nước vận động nhân dân sử dụng muối iốt?
Gv nêu đáp án đúng
. Cơ thể chỉ hấp thụ Ca khi có mặt vitamin D => Vitamin D thúc đẩy quá trình chuyển hóa Ca và P để tạo xương
. Là thành phần không thể
 
Gửi ý kiến