TIẾT 55
BÀI 45. AXIT AXETIC

I. MỤC TIÊU :
1.Kiến thức:Học sinh nắm được:
- Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý , tính chất hóa học và ứng dụng của axit axetic.
- Biết nhóm –COOH là nhóm nguyên tử gây ra tính axit.
- Biết khái niệm este và phản ứng este hóa.
2. Kỹ năng: Rèn luyện kỹ năng viết PTHH của axit axetic với các chất.
3. Thái độ tình cảm: Giáo dục lòng yêu môn hóa, tính cẩn thận.
II. CHUẨN BỊ :
GV: Mô hình phân tử axit axetic .
- Dụng cụ: Giá ống nghiệm , ống nghiệm, kẹp gỗ, ống hút, giá sắt, đèn cồn, cốc thủy tinh, hệ thống ống dẫn khí.
- Hóa chất: CH3COOH, Na2CO3, NaOH,C2H5OH, quì tím, phenolftalein, nước cất.
HS: Làm bài tập về nhà, chuẩn bị bài mới.
III. PHƯƠNG PHÁP:
- Hoạt động nhóm, quan sát, hoạt động cá nhân, thực hành hóa học
IV.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC:
1. Tổ chức.
2.Kiểm tra bài cũ:
1. Nêu đặc điểm cấu tạo và tính chất hóa học của rượu etylic?
2. Học sinh làm bài tập số 2 (SGK)
3. Bài mới:
CTPT: C2H4O2
PTK: 60 đvC
Hoạt động của GV và HS
Nội dung

Hoạt động 1
GV: Yêu cầu HS quan sát lọ đựng axit axetic hay dấm ăn?
? Hãy nêu tính chất vật lý của axit axetic?
GV: Yêu cầu HS làm thí nghiệm: Nhỏ một vài giọt CH3COOH vào ống nghiệm đựng nước, nêu hiện tượng quan sát được.
I: Tính chất vật lý:


- Là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.

Hoạt động 2
GV: Yêu cầu HS quan sát mô hình phân tử axit axetic dạng rỗng.
? Hãy viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
? Nhận xết về đặc điểm cấu tạo của etylic?
GV: Giới thiệu về nguyên tử H trong nhóm – COOH làm cho axit axetic có tính chất axit.
II: Cấu tạo phân tử:



CTCT:
H
O
H – C – C
O – H
H

Hay CH3 – COOH
-Trong phân tử axit axetic có nhóm
- COOH . Nhóm này làm cho phân tử axit axetic có tính axit.

Hoạt động 3
? Nhắc lại tính chất chung của axit?
GV: Hướng dẫn và yêu cầu các nhóm làm thí nghiệm:
+ TN 1: Nhỏ một vài giọt dd CH3COOH vào một mẩu giấy quì.
+ TN2: Nhỏ một vài giọt dd CH3COOH vào dd Na2CO3


+ TN 3: Nhỏ từ từ dd CH3COOH vào ống nghiệm dd NaOH có vài giọt phenolftalein
GV: yêu cầu các nhóm làm thí nghiệm
? Quan sát hiện tượng, viết PTHH?
? Nhận xét về tính chất hóa học của axit axetic?



GV: Làm thí nghiệm phản ứng giữa axit axtic với rượu etylic.
? Nhận xét mùi của chất tạo thành?
GV: Đó là Etyl axetat,
GV: Hướng dẫn hS cách viết PTHH.
Giới thiệu Etyl axetat là chất lỏng, mùi thơm, ít tan trong nước
III: Tính chất hóa học:
1. Axit axetic có tính chất hóa học của axit không?

TN1 :
Hiện tượng:
- Qùi tím chuyển màu đỏ
TN2 :
- Có bọt khí bay ra
Pt: Na2CO3 + 2CH3COOH
2CH3COONa+ H2O + CO2
TN3:


- Dung dịch ban đầu có màu đỏ, chuyển dần sang không màu.
Pt: CH3COOH + NaOH
CH3COONa + H2O
NX:
- Axit axetic là một axit hữu cơ yếu
- Làm quì tím chuyển sang màu đỏ.
- Tác dụng với muối:
- Tác dụng với kiềm:
2. Tác dụng với axit axetic:
CH3COOH + C2H5OH
CH3COOC2H5 + H2O
Etyl axetat

Hoạt động 4
? Quan sát hình vẽ trong SGK? Hãy nêu ứng dụng của rượu axit axetic?
IV: Ứng dụng:
- Sản xuất tơ nhân tạo, dược phẩm, phẩm nhuộm, chất dẻo, pha dấm…

Hoạt động 5:
? Hãy nêu phương pháp điều chế axit axetic?

V : Điếu chế:
-Trong công nghiệp:
2C4H10 + 5O2tXt 4CH3COOH + 2H2O
- Sản xuất giấm:
CH3 - CH2-OH + O2men dấmCH3COOH + H2O

4.Củng cố
Nhắc lại tính chất hóa học của axit axetic?
GV củng cố lại nội dung bài học.
5. Bài tập về nhà
Bài 2, 3 ,4 ,5