Bài 45 – Tiết 55
Tuần 29 PTK: 60


1. MỤC TIÊU:
1.1. Kiến thức:
* HS biết:
( Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo của axit axetic.
( Tính chất vật lí : Trạng thái , màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng 1,055g/ cm3 , nhiệt độ sôi (khoảng 1180C).
* HS hiểu:
( Tính chất hóa học: là một axit yếu, có tính chất chung của axit, tác dụng với ancol etylic tạo thành este.
( Ưùng dụng : làm nguyên liệu trong công nghiệp, sản xuất giấm ăn.
( Phương pháp điều chế axit axetic bằng cách lên men ancol etylic.
1.2. Kĩ năng:
- HS thực hiện được:
+ Dự đoán, kiểm tra và kết luận được về tính chất hóa học của axit axetic
+ Phân biệt axit axetic với ancol etylic và chất lỏng khác.
+ Tính nồng độ axit hoặc khối lượng dụng dịch axit axetic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng.
- HS thực hiện thành thạo:
+ Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hóa học.
1.3. Thái độ:
- Thói quen: GD HS yêu thích môn học.
- Tính cách: Giáo dục học sinh ứng dụng của axit axetic
2. NỘI DUNG HỌC TẬP:
- Công thức cấu tạo của axit axetic và đặc. điểm cấu tạo
- Hóa tính và cách điều chế axit axetic từ ancol etylic
3. CHUẨN BỊ:
3.1. Giáo viên:
- Dụng cụ: Giá ống nghiệm, ống nghiệm, ống hút, kẹp gỗ, giá sắt, đèn cồn, cốc thủy tinh, ống dẫn khí.
- Hóa chất: CH3COOH, Na2CO3, NaOH, phenolphtalein, giấy quỳ tím.
3.2. Học sinh: Học bài và làm các bài tập về nhà, soạn và xem trước các kiến thức trong bài mới
4. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
4.1. Ổn định tổ chức và kiểm diện: Kiểm tra sĩ số HS.
4.2. Kiểm tra miệng:
Câu 1/SGK: (8đ)
Ống (1): 2C2H5OH + 2Na
2C2H5ONa + H2

Ống (2): Rượu 96o có nước là rượu etylic.
PTHH: 2C2H5OH + 2Na

2C2H5ONa + H2

2Na + 2H2O

2NaOH + H2

Ống (3): đựng nước nên có phản ứng:
2Na + 2H2O

2NaOH + H2

Câu 2: Nêu tính chất vật lí của axit axetic? ( 2đ):
Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
4.3. Tiến trình bài học:
HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu về tính chất vật lí. (Thời gian: 7’)
(1) Mục tiêu:
- Kiến thức: Trạng thái , màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng 1,055g/ cm3 , nhiệt độ sôi (khoảng 1180C).
- Kỹ năng:
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học:
- Phương pháp: Hoạt động cá nhân
- Phương tiện: C2H4O2
(3) Các bước của hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG BÀI HỌC

Tìm hiểu về tính chất vật lí:
- GV cho HS quan sát lọ đựng CH3COOH, và liên hệ thực tế (giấm ăn là dung dịch CH3COOH: 3% - 5%).
- Gọi HS nêu về tính chất vật lí của CH3COOH. Cho 1 HS lấy vài giọt CH3COOH nhỏ vào ống nghiệm đựng nước và quan sát.

I. Tính chất vật lí:


- Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
-Khối lượng riêng (ở 150C 1,055g/cm3), nhiệt độ sôi (khoảng 1180C).

HOẠT ĐỘNG 2: Tìm hiểu về cấu tạo phân tử. (Thời gian: 10’)
(1) Mục tiêu:
- Kiến thức: Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo
- Kỹ năng: Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh ...rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử
(2) Phương pháp, phương tiện dạy học:
- Phương pháp: Hoạt động nhóm nhỏ
- Phương tiện: mô hình phân tử rượu axit axetic (dạng đặc và rỗng)
(3) Các bước của hoạt động:
HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS
NỘI DUNG BÀI HỌC

Tìm hiểu về cấu tạo phân tử.
- GV cho HS quan sát mô hình phân tử axit Axetic dạng đặc và dạng