Chương 3: amin - amino axit - protein
I. Mục tiêu của chương
1. Kiến thức
HS Biết:
- Phân loại amin, danh pháp của amin.
- dụng và vai trò của amino axit.
- Khái niệm về peptit, protein, enzim, axit nucleic và vai trò của chúng trong cuộc sống
- Cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein.
HS Hiểu:
- Cấu tạo phân tử, tính chất, ứng dụng và điều chế amin.
- Cấu trúc phân tử và tính chất hoá học cơ bản của amino axit.
Kĩ năng
Gọi tên danh pháp thông thường và danh pháp quốc tế các hợp chất amin, amio axit.
Viết chính xác cac PTHH.
Quan sát, phân tích các thí nghiệm chứng minh, so sánh phân biệt amin, amino axit, peptit và protein.
Giải các bài tập về hợp chất amin, amino axit, peptit và protein.
3. Thái độ
Thấy được tầm quan trong các hợp chất chứa nitơ của chương. Những khám phá về cấu tạo phân tử, tính chất của nó sẽ tạo cho HS lòng ham muốn và say mê tìm hiểu về các hợp chất amin, amino axit và các hợp chất peptit và protein.

Ngày soạn: / / 2014
Ngày dạy : / / 2014
Tiết: 13, 14: amin

I. Mục tiêu bài học
1. Về kiến thức
- HS biết định nghĩa, danh pháp của amin.
- HS hiểu cấu tạo phân tử, tính chất, ứng dụng và điều chế của amin.
2. Về kĩ năng
Nhận dạng các hợp chất của amin.
Gọi tên theo danh pháp (IUPAC) các hợp chất aimin.
Viết chính xác các PTHH của amin.
Quan sát, phân tích các thí nghiệm chứng minh.
II. chuẩn bị
Dụng cụ: ống nghiệm, đũa thuỷ tinh, ống nhỏ giọt.
Hoá chất: Các dd CH3NH2, HCl, anilin, nước Br2.
Mô hình phân tử anilin.
III. các hoạt động dạy học
Tiết 1 : Nghiên cứu định nghĩa, phân loại, danh pháp, đồng phân của amin. Tính chất vật lí của các amin.
Tiết 2: Cấu tạo và tính chất hoá học của các amin. Điều chế và ứng dụng của các amin.

Hoạt động của GV
Hoạt động của HS


Hoạt động 1: Định nghĩa và phân loại.
* GV viết CTCT của NH3 và 4 amin khác, yêu cầu HS nghiên cứu kĩ cho biết mối liên quan giứa cấu tạo của NH3 và các amin.








* GV yêu cầu HS nêu cách phân loại amin



I. khái niệm, phân loại, danh pháp
1. Định nghĩa
HS nghiên cứu các CTvà nêu mối liên quan giứa cấu tạo của NH3 và các amin. Từ đó nêu định nghĩa tổng quát về amin.
Amin là những hợp chất hữu cơ được tạo ra khi thay thế một hoặc nhiều nguyên tử hiđro trong phân tử NH3 bằng một hoặc nhiều gốc hiđrocacbon.
Thí dụ:
NH3 ; C6H5NH2 ; CH3NH2
CH3-NH-CH3 ; CH3-N-CH3
|
CH3
2. Phân loại
HS trình bày cách phân loại và áp dụng phân loại các amin trong thí dụ đã nêu ở trên.
Amin được phân loại theo 2 cách:
- Theo loại gốc hiđrocacbon.
- Theo bậc của amin.

Hoạt động 2
* GV yêu cầu HS theo dõi bảng 2.1 SGK từ đó cho biết:
- Quy luật gọi tên amin theo danh pháp gốc-chức.
- Quy