KẾ HOẠCH BÀI DẠY

Môn: KHOA HỌC – Lớp 5
Tiết 7
BÀI HỌC STEM: PHA CHẾ ĐỒ UỐNG YÊU THÍCH (Tiết 1)
Thời gian thực hiện: Thứ hai ngày 30 tháng 9 năm 2024
THÔNG TIN VỀ BÀI HỌC
Thời lượng: 3 tiết
Thời điểm tổ chức: Khi dạy bài Hỗn hợp và Dung dịch
Mô tả bài học:
Nội dung môn Khoa học có yêu cầu cần đạt liên quan đến hỗn hợp và dung dịch như sau:
- Nhận biết được thế nào là dung dịch và hỗn hợp.
- Thực hành tạo ra một số dung dịch, hỗn hợp hoặc tách được các chất ra khỏi dung dịch, hỗn
hợp bằng cách đơn giản.
- Thực hành tạo ra một số dung dịch bằng cách đơn giản.
Để đạt được yêu cầu này, trong bài học STEM “Pha chế đồ uống yêu thích”, học sinh sẽ
pha chế được một số đồ uống từ hai hay nhiều chất khác nhau nhằm tuyên truyền đến mọi
người thông điệp về cách dùng các thực phẩm và thức uống an toàn trong cuộc sống.
NỘI DUNG CHỦ ĐẠO VÀ TÍCH HỢP TRONG BÀI HỌC

Môn học

Môn học
chủ đạo

Khoa học

Môn học
tích hợp

Toán

Môn học
tích hợp

Kĩ thuật

Yêu cầu cần đạt
- Nhận biết và nêu được ví dụ về dung dịch và hỗn
hợp.
- Thực hành tạo ra một số dung dịch, hỗn hợp hoặc
tách được các chất ra khỏi dung dịch, hỗn hợp bằng
cách đơn giản.
- Thực hành tạo ra một số đồ uống yêu thích từ
những vật liệu dễ tìm, phù hợp bằng cách đơn giản.
- Ước lượng được các hỗn hợp và dung dịch với khối
lượng phù hợp vào để pha chế.
- Thực hiện được các bước trong thực hành tạo ra đồ
uống.
- Lựa chọn được vật liệu pha chế đồ uống đúng yêu
cầu.
- Sử dụng được các dụng cụ để pha chế đồ uống
đúng cách, an toàn.

I. YÊU CẦU CẦN ĐẠT
- HS phân biệt được hỗn hợp và dung dịch từ các ví dụ đã cho.
- HS thực hành tách muối hoặc đường ra khỏi dung dịch muối hoặc đường.
- Ước lượng được các dung dịch với khối lượng phù hợp vào để pha chế các chất.
- Tìm hiểu được những dung dịch nào có thể pha chế được để tạo ra được những sản phẩm phù
hợp.
- Thực hành pha chế được một số sản phẩm từ hai hay nhiều chất khác nhau nhằm tuyên truyền
đến mọi người thông điệp về cách dùng các thực phẩm và thức uống an toàn trong cuộc sống.
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC
1. Chuẩn bị của giáo viên
Năm học 2024 - 2025

KẾ HOẠCH BÀI DẠY

- Phiếu đánh giá.
- Sản phẩm mẫu GV đã làm sẵn: Nước chanh Nước cam
2. Chuẩn bị của học sinh
+ Muối tinh, đường, tiêu bột; một thìa nhỏ; một đĩa sâu lòng; cát sạch; nửa cốc nước (mỗi
nhóm).
Giao cho mỗi học sinh tự chuẩn bị một số nguyên vật liệu như sau:
TT Dụng cụ
Số lượng
Hình ảnh minh họa
1
Ly, muỗng
Ly, muỗng/1HS

2

Nước tinh khiết

1 chai

3

Cam, chanh

Một số trái/ tổ

4

Một số trái cây khác

Một số trái/ tổ

Tiết 1
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
GIÁO VIÊN
HỌC SINH
1. Hoạt động mở đầu: (Xác định vấn đề)
- GV yêu cầu HS đọc câu hỏi ở mục Hoạt
- HS thực hiện nhiệm vụ.
động khởi động (SGK trang 16).
- GV tổ chức cho HS làm việc theo nhóm
- Các nhóm thực hiện nhiệm vụ.
đôi, một HS đặt câu hỏi như ở mục Hoạt
+ Bạn hỏi: Bạn đã bao giờ pha nước muối để súc
động khởi động (SGK trang 16) và HS còn miệng chưa? Bạn pha nước muối như thế nào?
lại sẽ trả lời.
+ Bạn trả lời: Tớ thường xuyên giúp mẹ pha
nước muối để súc miệng. Tớ lấy cốc nước, cho
một thìa nhỏ muối vào và khuấy đều,…
- GV mời ba nhóm trình bày kết quả thảo
- Đại diện ba nhóm trình bày.
luận trước lớp.
- GV nhận xét chung và dẫn dắt vào bài
- Học sinh lắng nghe nội dung dẫn dắt.
mới.
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới:
(Nghiên cứu kiến thức nền)
HĐ1: Tìm hiểu hỗn hợp
- GV tổ chức cho HS làm việc nhóm 4: tìm - HS các nhóm, tìm hiểu các bước thực hiện thí
nghiệm.
hiểu các bước thực hiện thí nghiệm 1a, 1b
(SGK trang 16).
- Các nhóm tiến hành thí nghiệm và thực hiện
- GV yêu cầu các nhóm tiến hành thí
nhiệm vụ.
nghiệm 1a, 1b và thực hiện nhiệm vụ:
HS trả lời:
+ Ở thí nghiệm 1a, hỗn hợp gia vị có những + Hỗn hợp gia vị có những chất: muối, đường và
tiêu bột. Hỗn hợp có vị mặn của muối, ngọt của
chất nào và có vị gì? So sánh vị của hỗn
đường và cay của tiêu bột. Vị của hỗn hợp không
hợp đó với vị của từng chất ban đầu.
Năm học 2024 - 2025

KẾ HOẠCH BÀI DẠY

thay đổi với vị của từng chất ban đầu.
+ Trong hỗn hợp nước – cát, vẫn nhìn rõ nước và
cát. Màu sắc của các chất trong hỗn hợp lúc này
vẫn giống màu sắc của các chất ban đầu.

+ Ở thí nghiệm 1b, em có nhìn thấy từng
chất trong hỗn hợp vừa tạo thành không?
So sánh màu sắc của các chất trong hỗn
hợp tạo thành với màu sắc của các chất ban
đầu.
+ Theo em, hỗn hợp được tạo thành khi
+ Hỗn hợp được tạo thành khi hai hay nhiều chất
nào?
trộn lẫn vào nhau. Trong hỗn hợp, mỗi chất giữ
nguyên tính chất của nó.
- GV mời hai nhóm trình bày kết quả thảo
- Đại diện hai nhóm trình bày.
luận trước lớp.
- GV tổ chức cho các nhóm nhận xét lẫn
- Các nhóm khác nhận xét và bổ sung (nếu có).
nhau.
- GV nhận xét chung và hướng dẫn HS rút
- HS rút ra kết luận: Hỗn hợp được tạo thành khi
ra kết luận.
hai hay nhiều chất trộn lẫn vào nhau. Trong hỗn
hợp, mỗi chất giữ nguyên tính chất của nó.
- GV yêu cầu HS đọc câu hỏi ở mục Đố em - HS đọc câu hỏi ở mục Đố em (SGK trang 17).
(SGK trang 17).
- GV tổ chức cho HS làm việc theo nhóm
- Các nhóm thực hiện nhiệm vụ.
đôi, một HS đặt câu hỏi như ở mục Đố mục + Bạn hỏi: Đất có phải là hỗn hợp không? Vì
(SGK trang 17) và HS còn lại sẽ trả lời.
sao?
+ Bạn trả lời: Đất là một hỗn hợp vì trong đất có
chất khoáng, mùn, không khí, nước,…
- GV mời ba nhóm trình bày trước lớp kết
- Đại diện ba nhóm trình bày.
quả làm việc của nhóm mình.
- GV nhận xét chung và khen ngợi những
- HS lắng nghe.
nhóm có câu trả lời tốt.
GV cung cấp thêm thông tin và các ví dụ về
hỗn hợp như:
Hỗn hợp không chỉ do chất rắn tạo thành
mà còn được tạo nên từ các chất lỏng, chất
khí. Ví dụ:
+ Máu là một hỗn hợp gồm nhiều thành
phần như huyết tương, hồng cầu,…
+ Không khí mà chúng ta thở là hỗn hợp
của các khí ô–xi, ni–tơ,…
HĐ2: Tìm hiểu về dung dịch
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu các bước thực - HS tìm hiểu các bước thực hiện thí nghiệm.
hiện thí nghiệm 2 (SGK trang 17).
- GV yêu cầu các nhóm tiến hành thí
- Các nhóm thực hiện nhiệm vụ.
nghiệm 2 và trả lời các câu hỏi:
HS trả lời:
+ Em có nhìn thấy từng chất trong hỗn hợp + Không thấy từng chất trong hỗn hợp.
nước đường không?
+ Theo em, dung dịch được tạo thành khi
+ Dung dịch được tạo thành khi có hai chất lỏng
nào?
hoặc chất lỏng và chất rắn hoà tan hoàn toàn vào
nhau thành một hỗn hợp đồng nhất.
- GV mời hai nhóm trình bày kết quả thảo
- Đại diện hai nhóm trình bày.
Năm học 2024 - 2025

KẾ HOẠCH BÀI DẠY

luận trước lớp.
- GV tổ chức cho các nhóm nhận xét lẫn
nhau.
GV nhận xét chung và hướng dẫn HS rút ra
kết luận.
- Cho HS chia sẻ cảm xúc sau tiết học.
- Giáo viên nhận xét tiết học.
- Dặn HS chuẩn bị cho bài sau.

- Các nhóm khác nhận xét và bổ sung (nếu có).
- HS rút ra kết luận: Dung dịch được tạo thành
khi có hai chất lỏng hoặc chất lỏng và chất rắn
hoà tan hoàn toàn vào nhau thành một hỗn hợp
đồng nhất.
- 1 số HS chia sẻ trước lớp.
- HS lắng nghe.

Tiết 2
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
GIÁO VIÊN
HỌC SINH
1. Hoạt động mở đầu: (Xác định vấn đề)
- GV tổ chức cho HS chơi trò chơi “Tiếp
- HS thực hiện nhiệm vụ theo đội.
sức”: Kể tên một số hỗn hợp và dung dịch
- Các đội thực hiện nhiệm vụ.
trong cuộc sống hàng ngày.
- GV cho cả lớp cùng nhận xét kết quả của 3 - HS nhận xét.
đội.
- GV nhận xét chung và tuyên dương đội
- HS tuyên dương đội thắng cuộc.
thắng.
- GV giới thiệu bài.
- Học sinh lắng.
2. Hoạt động hình thành kiến thức mới:
(Nghiên cứu kiến thức nền)
HĐ1: Thực hành tách muối ra khỏi dung
dịch nước muối
- GV hướng dẫn HS tìm hiểu các bước thực - HS chia nhóm, tìm hiểu các bước thực hiện thí
nghiệm.
hiện thí nghiệm 3 (SGK trang 18) và yêu
cầu các nhóm nhận dụng cụ thí nghiệm.
- Các nhóm thực hiện nhiệm vụ và trả lời: Trong
- GV yêu cầu các nhóm tiến hành thí
nghiệm và trả lời câu hỏi: Sau khi nước bay đĩa có lớp muối trắng đọng lại do khi đun nóng,
nước đã bị bay hơi.
hơi hết, em nhìn thấy gì trong đĩa? Giải
thích.
- Đại diện các nhóm trình bày.
- GV mời các nhóm trình bày kết quả thảo
luận trước lớp.
- Các nhóm khác nhận xét và bổ sung (nếu có).
- GV tổ chức cho các nhóm nhận xét lẫn
nhau.
GV nhận xét chung và hướng dẫn HS rút ra - HS rút ra kết luận: Trong đĩa có lớp muối trắng
đọng lại do khi đun nóng, nước đã bị bay hơi.
kết luận.
* Lưu ý: GV nhắc nhở HS tuân thủ theo
hướng dẫn của thầy, cô giáo và không sờ
tay vào đĩa sứ trong quá trình làm thí
nghiệm vì có thể gây bỏng.
HĐ2: Tìm hiểu về nghề làm muối của
người dân miền biển
Năm học 2024 - 2025

KẾ HOẠCH BÀI DẠY

- GV yêu cầu các nhóm quan sát hình 12
(SGK trang 18) và thực hiện nhiệm vụ: Tìm
hiểu và mô tả cách người dân miền biển làm
muối bằng hình thức vẽ sơ đồ tư duy.
- GV yêu cầu các nhóm dán sản phẩm của
nhóm lên bảng và mời hai nhóm trình bày
về sản phẩm của nhóm mình trước lớp.
- GV tổ chức cho các nhóm nhận xét lẫn
nhau.
GV nhận xét chung và hướng dẫn HS rút ra
kết luận.

- Cho HS chia sẻ cảm xúc sau tiết học.
- Giáo viên nhận xét tiết học.
- Dặn HS chuẩn bị cho bài sau.

- HS quan sát hình và thực hiện nhiệm vụ.
HS vẽ sơ đồ tư duy theo sự sáng tạo của các em
vào giấy khổ A3.
- Các nhóm dán sản phẩm lên bảng.
Đại diện hai nhóm trình bày.
- Các nhóm khác nhận xét và bổ sung (nếu có).
- HS rút ra kết luận: Người dân miền biển đã vận
dụng sáng tạo sự bay hơi của nước để tách muối
ra khỏi dung dịch nước biển, phục vụ cho con
người và mang lại thu nhập cho người dân miền
biển.
- 1 số HS chia sẻ trước lớp.
- HS lắng nghe.

Tiết 3
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC CHỦ YẾU
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Khởi động
- Cho HS chơi trò chơi “Đánh thức vị
- HS chơi.
giác”.
- Chọn 3 HS tham gia chơi: Các bạn sẽ
được bịt mát rồi nếm đồ uống. Trong vòng
10 giây, các bạn hãy đoán và nêu tên loại
nước vừa được nếm.
- Lớp nhận xét
** Giáo viên nêu vấn đề: Xung quanh
- Học sinh lắng nghe nội dung dẫn dắt.
chúng ta có rất nhiều các thức uống. Bài học
hôm nay sẽ giúp chúng ta sẽ thực hành pha
chế một số loại thức uống quen thuộc.
Chúng ta vào bài học hôm nay: Pha chế đồ
uống yêu thích.
3. Hoạt động luyện tập – Vận dụng
a. Đề xuất và lựa chọn giải pháp
- Các em muốn pha chế loại đồ uống nào?
- HS thực hiện theo nhóm 4, ghi thông tin vào
- Vậy với sản phẩm đó, các con đã cần
Phiếu học tập.
chuẩn bị những gì?
- GV chia lớp thành các nhóm.
- GV tổ chức cho các nhóm thảo luận và
chia sẻ ý tưởng pha đồ uống.
– GV mời đại diện các nhóm lên chia sẻ ý
- HS chia sẻ ý tưởng.
tưởng.
- Đưa ra tiêu chí sản phẩm.
- HS đọc tiêu chí.
Tiêu chí
Là dung dịch đồ uống phù hợp với sở
Năm học 2024 - 2025

KẾ HOẠCH BÀI DẠY

thích của nhóm
Nguyên vật liệu dễ tìm. Sử dung tiết kiệm
nguyên vật liệu.
Có chứa những thành phần tốt cho sức
khỏe
Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Ngon miệng, trình bày đẹp mắt.
- GV cho các nhóm chia sẻ về những dụng
cụ, nguyên liệu để thực hành làm sản phẩm
mà nhóm đã chuẩn bị.
- Yêu cầu các nhóm thảo luận tìm ý tưởng.
- Mời 2 nhóm chia sẻ
- Yêu cầu các nhóm thể hiện ý tưởng của
nhóm mình thông qua bản vẽ phác thảo trên
Phiếu học tập.
- Mời 2 nhóm trình bày bản phác thảo.
- Yêu cầu các nhóm chỉnh sửa lại phác thảo
(nếu có)
b) Chế tạo mẫu, thử nghiệm và đánh giá
- Yêu cầu các nhóm thực hiện sản phẩm
theo phương án đã thống nhất, sau đó thử
nghiệm, đánh giá sản phẩm.
*GV lưu ý HS khi sử dụng các dụng cụ an
toàn (dao, máy xay sinh tố…...)
c) Chia sẻ, thảo luận và điều chỉnh
- Mời một số nhóm trình bày và đánh giá
sản phẩm, nêu phương hướng cải tiến nếu
sản phẩm chưa đạt tiêu chí như mong muốn.
- GV đặt các câu hỏi cho các nhóm: (Dựa
vào quan sát sản phẩm)
- GV tổ chức cho HS chia sẻ cảm nhận sau
khi tham quan sản phẩm các nhóm.
- Hướng dẫn học sinh sử dụng bảng kiểm để
tự đánh giá các tiêu chí đã đạt được của
nhóm mình.
- Nếu có thời gian, em có thể dụng những
nguyên vật liệu nào khác và cải tiến sản
phẩm như thế nào?
- Giáo viên nhận xét, đánh giá kết quả các
nhóm.
4. Vận dụng, trải nghiệm
- Cho HS chia sẻ cảm xúc sau tiết học.
- Giáo viên nhận xét tiết học.
- Dặn HS chuẩn bị cho bài sau.
Năm học 2024 - 2025

- Nhóm HS nêu tên các vật liệu.
- Các nhóm thảo luận
- 2 nhóm trình bày ý tưởng.
- Từ nguyên liệu đã chọn HS phác thảo ý tưởng
về sản phẩm đồ uống yêu thích trên giấy A3.
- Các nhóm trình bày bản phác thảo.
- Các nhóm đưa ra ý kiến chỉnh sửa lại phác thảo
của nhóm mình.

- Thực hiện: Các nhóm phân công làm sản phẩm.
+ Thực hiện chế tạo sản phẩm theo ý tưởng phác
thảo, thử nghiệm và đánh giá sản phẩm trong
nhóm vào phiếu theo tiêu chí.
- Các nhóm trình bày sản phẩm và tự đánh giá
sản phẩm của nhóm mình.
- Các nhóm khác lắng nghe và nhận xét, góp ý và
đánh giá cho nhóm bạn.

- HS chia sẻ cảm nhận.
- HS dựa vào các tiêu chí ban đầu để tự đánh giá
sản phẩm của nhóm mình.
- HS đề xuất cải tiến sản phẩm.

- 1 số HS chia sẻ trước lớp.
- HS lắng nghe.