Mục lục

Lời cảm ơn…………………………………………………. 2

PHẦN MỞ ĐẦU

I: Lý do chọn đề tài............................................................
3

II: Mục đích nghiên cứu....................................................
3

III: Phạm vi thực hiện đề tài……………………………..
3


PHẦN NỘI DUNG

I: Cơ sở lý luận...................................................................
04

II: Thực trạng…………………………………………….
05

 1. Thuận lợi..................................................................
05

 2. Khó khăn..................................................................
05

 3. Khảo sát thực trạng..................................................
06

III: Biện pháp.....................................................................
06

 1. Biện pháp 1: Xây dựng thực đơn theo mùa………
06

 2. Biện pháp 2: Lựa chọn thực sạch trong chế biến ăn cho trẻ……............................................................
13

 3. Biện pháp 3: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến……….........................................................
15

 4. Biện pháp 4: Phối hợp với giáo viên trong tổ chức giờ ăn cho trẻ…….............................................................
20

IV: Kết quả đạt được..........................................................
21





PHẦN KẾT LUẬN

I: Bài học kinh nghiệm.......................................................
23

II: Kiến nghị- đề xuất.........................................................
24



LỜI CẢM ƠN
Trong mỗi gia đình các thành viên nhí là mối quan tâm hàng đầu. Vì các bé là một kết tinh tình yêu của cha mẹ, là niềm hạnh phúc tự hào của gia đình. Chỉ khi bé lớn lên khoẻ mạnh, thông minh và ngoan ngoãn thì gia đình mới có tiếng cười, niềm hạnh phúc. Tuy nhiên chăm sóc trẻ là một việc không hề đơn giản, đòi hỏi thời gian và công sức của cha mẹ. Là một người chế biến món ăn cho trẻ mầm non tôi đã tìm hiểu trên một số thông tin và được biết các món ăn giàu chất dinh dưỡng cho trẻ để trẻ phát triển một cách cân đối và hài hoà. Thấy được tầm quan trọng của bữa ăn đối với trẻ là rất quan trọng chính vì vậy tôi đã đi sâu vào nghiên cứu để tìm ra những biện pháp giúp trẻ ăn ngon, khoẻ mạnh, phát triển toàn diện cho trẻ trong trường mầm non.
Được sự giúp đỡ của Ban giám hiệu, đồng nghiệp trong trường tôi đã chọn đề tài
“Kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường Mầm Non Tam Hưng A”.
Trong quá trình viết không tránh khỏi thiếu sót rất mong Hội đồng khoa học các cấp giúp đỡ và góp ý kiến cho đề tài này của tôi được hoàn thành.
Tôi xin chân thành cảm ơn!
Tác giả


Lê Thị Phương Thảo




PHẦN MỞ ĐẦU

I. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Hiện nay cùng với sự phát triển chung của xã hội, mỗi gia đình đều có cuộc sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí cũng được nâng cao. Chính vì vậy việc chăm sóc giáo dục trẻ được gia đình và xã hội đặc biệt quan tâm. Vậy quan tâm như thế nào là đúng mực để cơ thể trẻ khỏe mạnh, học tốt phát triển cân đối thì trước tiên ta phải có một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn uống ngon miệng nhưng luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong trường mầm non việc nuôi dưỡng chăm sóc sức khỏe cho trẻ là một nhiệm vụ hết sức quan trọng nhưng việc nuôi dưỡng chăm sóc trẻ như thế nào để đảm bảo. Điều này thật không dễ, nó luôn đòi hỏi chúng ta phải có những sang kiến và hiểu biết về nấu ăn cho các bé một cách khoa học nhất.
Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ mầm non có tầm quan trọng như vậy nên tôi đã lựa chọn đề tài:
“Kinh nghiệm chế biến món ăn cho trẻ trong trường MN Tam Hưng A”
II. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU
Tìm ra những biện pháp thực hiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường mầm non để trẻ em được phát triển hài hoà cân đối và có thể tránh được những bệnh về dinh dưỡng
III. PHẠM VI THỰC HIỆN ĐỀ TÀI
* Thời gian: Từ tháng 9 năm 2011 đến tháng 5 năm 2012
* Phạm vi: Trường Mầm Non Tam Hưng A- Thanh Oai- Thành phố Hà Nội


PHẦN NỘI DUNG
I. CƠ SỞ LÝ LUẬN
Trẻ em hôm nay
Thế giới ngày mai
Trẻ em là những chủ nhân tương lai của đất nước. Mọi trẻ em sinh ra đều có quyền được chăm sóc, sinh trưởng và phát triển.
Song song với việc chăm sóc là việc nuôi dưỡng trẻ mà ăn uống là một nhu cầu không thể thiếu được của mỗi con người. Nấu ăn là một công việc hết sức gần gũi và quen thuộc trong mỗi gia đình và trường mầm non. Vậy nấu ăn như thế nào để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ đặc biệt đối với